인간식물환경학회 학술발표대회 2008 정기총회 및 추계학술대회

돈차의 쓴맛, 떫은맛은 찻잎을 8월, 4월, 6월에 채취한 것 순으로 좋았고, 단맛, 향은 채엽 시기가 늦을수록 호전되는 양상을 보였다. 추출 횟수에 따른 맛은 첫 번째 추출물에서 좋은 것으로 나타났다. 돈차의 제조 후 숙성기간에 따른 맛은 4, 8개월이 경과된 차에서 식미가 향상되었다. 따라서 좋은 차맛을 갖는 돈차를 만들기 위해서는 돈차를 제조 후 4개월 이상 숙성을 시키는 것이 좋을 것으로 생각된다.

72.

2008.10 서비스 종료(열람 제한)

전남지역에서 1930-40년대에 이용되었던 돈차의 이름, 형태 및 용도 조사

Investigation into the Perforated Coin-Shaped Tea's Name, Shape and Utilization in Jeonnam Districts in 1930's to 1940's

허북구, 박용서, 이미경, 임명희, 조자용

인간식물환경학회 학술발표대회 환경과 인간의 아름다운 만남 pp.200-202 인간식물환경학회

1930-40년대 돈차는 전차, 단차, 벽돌차, 곶차, 강차, 차, 청태전 등으로 불린 가운데, ‘차’라는 이름이 대중적으로 이용되었다. 모양은 엽전 모양이었으며, 크기는 지름 2.3-10.0cm로 다양했다. 용도는 감기치료용, 배앓이 치료용, 두통치료 등에 이용되기도 하였으나 음료수용으로 많이 이용되었다.

73.

2008.10 서비스 종료(열람 제한)

1930-40년대에 돈차가 이용되었던 주 지역, 제조공정 및 건조법에 관한 조사연구

Investigating Study on the Main District Utilized the Perforated Coin-Shaped Tea, Its Producing Technique and Drying Method in 1930's to 1940's

이미경, 박용서, 임명희, 조자용, 허북구

인간식물환경학회 학술발표대회 환경과 인간의 아름다운 만남 pp.203-205 인간식물환경학회

돈차는 전남 서남부 지역 7개 군에서 이용된 것으로 확인된 가운데, 장흥군에서는 10군데의 마을에서 이용되었다. 돈차의 기본적인 제조공정은 “채엽→찌기→찧기→성형→건조→구멍뚫기→꿰기→건조→숙성” 이었다. 돈차의 건조는 그늘이나 햇볕 조건에서 꼬치를 꿰어서 걸어놓는 방법, 소쿠리에 올려놓는 방법, 화력에 의한 건조법 등이 주로 사용되었다.

74.

2008.10 서비스 종료(열람 제한)

실내조경작품으로서의 ‘음양오행’ 표현에 관한 연구

A Study on the Expressions of ‘Yin Yang & Five Elements’ as Interior Landscape Work

이애경, 김미영

인간식물환경학회 학술발표대회 환경과 인간의 아름다운 만남 pp.206-208 인간식물환경학회

75.

2008.10 서비스 종료(열람 제한)

뉴질랜드 Cottage 정원 양식의 기원 및 변천에 관한 연구

A Study on the Beginning and Changes of Cottage Garden Style in New Zealand

김인혜, 허근영

인간식물환경학회 학술발표대회 환경과 인간의 아름다운 만남 pp.209-211 인간식물환경학회