본 연구는 사회복귀시설에서 집단거주 생활을 하는 한 여성 알코올 중독자가 경험하고 있는 스트레스의 관리를 위해, 명상심리상담 프로그램 안에서 진행된 알머지요가를 통한 몸과 마음 알아차림에 관한 연구이다. 알머지요가는 염처경에 기반 한 사념처인 신(身), 느낌(受), 마음(心), 현상(法)에 집중하여, ‘실행자가 그것을‘알아차리고 머물러 지켜보는’ 염지관(念止觀) 명상을 적용한 요가 방법이다. 빨리(Pali)어의 Sati (알아차리고, 念), Samatha (머물러서, 止), Vipassana (지켜보는, 觀) 의 한국어 번역인 알아차리다, 머무르다, 지켜보다, 이 세 단어의 한글 초성을 조합하여 명명되었다. 연구 참여자가 대면하는 일상의 스트레스의 중재를 위해 10회의 심층 상담을 진행하였다. 심층 상담 진행 중, 알머지요가가 사용되었고 연구 참여자는 이를 통해 알아차림을 경험했으며 스트레스의 원인규명을 이끌어 내었다. 본 연구의 의의는 첫째, 공동시설에서 사회복귀를 위하여 노력하는 여성 알코올 중독자에게 명상상담의 큰 틀 안에서 알머지요가를 알아차림에 도달하기 위한 도구로 사용한 점이다. 둘째, 알머지요가는 연구 참여자가 알아차림에 도달하는데 효과가 있음을 보여준 점이다

This study was designed to investigate the relationships among blood lipid levels, nutrient intakes, oxidation and inflammation markers of overweight adults(23≤BMI<25) and obese(BMI≥25) in Korea. The subjects were classified as control, borderline hyperlipidemia. and hyperlipidemia groups based on The Korean guidelines of Hyperlipidemia Treatment for the Prevention of Atherosclerosis. The study was conducted through questionnaires, anthropometric checkups, 2-days of 24 hr recalls, and blood biomarker analyses. Systolic blood pressure(SBP) was significantly increased in the hyperlipidemia group(p=0.0464). Intakes of nutrients were not significantly different among the three groups. Blood oxidized-LDL levels were significantly increased in the hyperlipidemia group(p<0.0001). Blood triglyceride(TG) levels were positively associated with BMI(p=0.0498), SBP(p=0.0158), and diastolic blood pressure(DBP; p=0.0076). Blood total cholesterol levels were positively associated with SBP(p=0.0005), and blood HDL-cholesterol levels were negatively associated with body fat (p=0.0408). Blood LDL-cholesterol levels were negatively associated with height(p=0.0207), and blood VLDL-cholesterol levels were positively associated with SBP(p=0.0011) and DBP(p=0.0490). Intakes of protein(p=0.0257) and dietary fiber (p=0.0094) were positively associated with blood HDL-cholesterol levels. Frap levels were positively associated with TG levels(p=0.0001) and VLDL-cholesterol levels(p=0.0077). Oxidized-LDL levels were positively associated with LDL-cholesterol levels(p=0.0135). These results suggest that oxidation and inflammation markers may be related to hypercholesterolemia progress, and dietary fiber intake may play a role in preventing hyperlipidemia in overweight and obese adults.

Sulgidduk samples containing control, 0.5, 1, 1.5 and 2% Black ginseng extracts and a control were examined for moisture content, color, textural characteristics, and sensory qualities to determine the optimal ratio of Black ginseng extracts in the formulation. The moisture content of sulgidduk added with Black ginseng extracts was 37~40%. Additionally, the lightness decreased and the redness and the yellowness increased as the Black ginseng extracts content increased. Hardness, springiness, gumminess and chewiness increase with the addition of Black ginseng extracts. however, adhesiveness did not differ significantly among the groups. Sulgidduk containing 1% Black ginseng extracts received the highest scores for color, flavor, texture and overall preference. Based on the above results of sensory and texture analyses, sulgidduk containing 1% Black ginseng extracts had the highest quality for commercialization.

This study was designed to test the effects of enzyme treatments on the extraction of total phenolic compounds and on color characteristics in wines from domestic MBA(Muscat Bailey A)grapes. The total phenolic compound content of the MBA grape wine was 1, 352.8±37.8㎎/ℓat 10 days of fermentation. Furthermore, MBA wines treated with 2%(v/v) of Pectinex and Viscozyme had 14.5%(p<0.05) and 3.8% increase, respectively, in total phenolic compound content by 10 days of fermentation. Pectinex treatment was more effective for phenolic levels than Viscozyme treatment. The L, a and b values of the MBA grape wine were 7.4, 9.2 and -1.2, respectively, by 10 days of fermentation. The values in case of Pectinex enzyme treatment were 7.0, 10.6 and -0.8, respectively, and these values were significantly different according to Pectinex treatment(p<0.05). But the values in case of Viscozyme enzyme treatment were 7.2, 9.8 and -1.1, respectively, and these values were not different according to Viscozyme treatment. The hue and color intensity values of the MBA grape wine were 0.492 and 0.785, respectively, by 10 days of fermentation. The values in case of Pectinex enzyme treatment were 0.460 and 0.881, respectively. And as a result of the Pectinex treatment, the hue value of wine was decreased and color intensity was increased slightly(p<0.05). But the values in case of Viscozyme enzyme treatment were 0.482 and 0.805, respectively, and these values were not different according to the Viscozyme treatment.

방선균은 토양 속에 다양하게 존재하는 미생물의 일종으로 그람 양성 진정세균으로 이차 대사산물을 생산하는 시기와 포자 착생이 시작되는 세포분화의 시기가 밀접한 관련이 있다. S. griseus는 streptomycin을 비롯한 다양한 종류의 endopeptidase 및 exopeptidase들을 생산한다. 방선균에서의 protease 생산은 많은 경우에 이차대사산물이 형성되거나 형태분화가 유도되는 시기에 동시에 시작된다는 점에서 protease가 이차대사물질 생산 및 세포분화에 일정한 기능을 수행할 것이라는 점을 시사하고 있다. 본 연구에서는 S. griseus IFO 13350에서 클로닝한 SGPE protease가 각 strain에서 형태학적으로나 생리적으로 어떠한 gene dosage 효과를 미치는지 조사하는 것이었다. sprD 유전자가 S. lividans를 숙주로 사용한 시스템에서 대량발현이 성공적으로 되는 것을 확인한 후, 본 유전자를 클로닝한 S. griseus IFOI3350 균주와 이의 A-factor 결손주인 S. griseus HHI에 형질전환하였다. S. griseus HHI과 S. griseus IFO13350 에서는 protease activity가 벡터만 도입된 대조군과 sprD 유전자가 들어간 형질전환체에서 큰 차이를 보이지 않았다. 또한 S. griseus IFO13350 및 HHI 모두에서 생리학적·형태학적 분화의 차이를 발견하지 못하였다. Chymotrypsin 계열의 protease를 암호화하는 유전자만이 S.griseus에서 발현이 repression 된다는 사실을 본 연구 결과를 통하여 알게 되었다. 이를 바탕으로 sprD 유전자와 동일계열의 chymotrypsin 계열의 유전자들이 공통적으로 S. griseus 에서 repression되는 일반적인 기전이 있을 것으로 판단, chymotrypsin 계열 유전자들의 promoter 부분의 염기 상동성을 조사하였다. 번역개시부위 바로 상부 유전자부터 상동성을 조사한 결과 적어도 상당부분의 염기배열이 잘 보존되는 지역이 존재함을 알게 되었다. 향후 이들 발현 기구의 조절기구를 연구함으로서 protease의 기능을 밝히는데 좋은 단서를 제공할 것으로 판단된다.