본 논문은 가정간편식(Home Meal Replacement, HMR) 이용경험과 만족도가 HMR 구매확대의향에 미치는 영향을 분석하는 데 목적이 있다. 이를 위해 2021년 실시한 가공식품 소비자태도조사(온라인조사) 데이터를 사용하였다. 분석 결과 HMR 이용 경험이 많을수록 향후 HMR 구매확대 가능성이 높은 것으로 나타났다. HMR에 대한 요인별 만족도의 경우, 맛과 편의성에 대한 만족도가 높을수록 HMR 구매의향이 높은 것으로 분석되었다. 따라서 식품 제조사와 유통사들은 특히 맛과 편의성에 대한 만족도를 중점적으로 높이기 위해 제품 개발 및 마케팅 전략을 수립할 필요가 있다.

본 연구는 식품 영역에서 제품 패키지의 광택이 소비자들이 인식하는 기업 친환경성과 제품 품질에 미치는 영향을 확인하고, 최종적으로 구매의도에 차이를 유발하는지 확인하고자 실시되었다. 실험 참가자들은 패키지에 광택이 도 는 유광 조건과 광택이 없는 무광 조건으로 무선 할당되었으며, 케첩과 감자칩 제품을 보고 기업 친환경성 인식, 품질인식, 구매의도를 묻는 문항들에 응답하였다. 연구 결과, 소비자들은 무광 패키지 제품을 제조한 기업이 유광 패키지 제품을 제조한 기업보다 더 유기농 재료를 사용할 것이며, 더 친환경적일 것이라고 인식하였다. 또한 소비자 들은 기업이 친환경적일 것이라고 인식할수록 제품의 품질을 높게 평가하였으며, 더 높은 구매의도를 보였다. 본 연구는 패키지 광택의 효과를 친환경 식품 영역에서 기업 이미지 인식에까지 확장하였으며, 패키지 광택을 이용한 친환경 마케팅 방식을 제안했다는 점에서 이론적, 실무적 의의를 가진다. 본 연구의 한계, 가능한 향후 연구 방향도 함께 논의하였다.