Waste utilization is not only a way to protect the environment and realize green chemistry, but also a means to create novel materials. In this study, based on waste grape seeds as the biowaste-derived carbon dots (G-BCDs), a straightforward one-pot green method was employed for the rapid detection of folic acid (FA). Owing to the internal filter effect and the static mixing quenching mechanism, the sensing principle of G-BCDs was effectively quenched by FA. The results showed fluorescence at an emission wavelength of 415 nm upon excitation at 330 nm with a quantum yield of 1.5%. Particularly, the FA sensing assay obtained a broad linear range of 2–220 μM and the limit of detection was 0.48 μM. In addition, the fluorescence probe was successfully utilized for detecting FA in tablets, blood, and urine samples, yielding desirable results, which indicated promising applications in the fields of biological and pharmaceutical analysis.

포도씨의 품종에 따른 총 페놀 함량과 proanthocyanidin의 함량과 항산화 활성을 알아보았다. 총 페놀 함량은 Folin-Ciocalteu법으로 측정하였고, /100 g의 함량을 나타내었다. Proanthocyanidin 함량은 vanillin sulfuric acid법으로 측정하였고, /100 g의 함량을 나타내었다. 품종 중에서 자옥 품종이 가장 높은 페놀 함량과 proanthocyanidin 함량을 나타내었다. 항산화 활성은 자옥

포도주스는 건강에 유익한 phenolic compounds의 함량이 풍부하여 최근 많은 주목을 받고 있다. 본 연구에 사용된 Campbell 포도주스는 Sample A(씨와 줄기를 첨가하지 않은 경우), Sample B(씨만 첨가한 경우), Sample C(씨와 줄기를 첨가한 경우)의 세 가지로 제조하여 포도 씨와 줄기의 첨가 가 포도주스의 성분, 관능적 특성, 기능적 특성에 미치는 영향을 시험하였다. 포도주스 제조 시 포도 씨와 줄기의 첨가는