Web 2.0 has changed the way users create, share and use online information (O'Connor, 2008). The testimony of anonymous and exempt consumers that emits reviews and ratings through online reviews is a form of Electronic Word of Mouth (eWOM). Positive online reviews can contribute to a significant increase in hotel reservations (Ye, Law, & Gu, 2009). Online reviews are amidst the most important factors that influence hotel reservations (Dickinger & Mazanec, 2008) However, only a small percentage of travelers contribute actively with new reviews and evaluations (Bronner & Hoog, 2011). Thus, it is very important to know what motivates consumers to make online hotel reviews, to get more online comments and, consequently, more hotel reservations. Cantallops and Salvi (2014) say that there is little research on eWOM and hotels. The objective of this study is to identify the different causal combinations (configurations) of motivations (personal, social benefit, social concern, and consumer empowerment (Bronner & Hoog, 2011)), and socio-demographic characteristics (gender and age) that lead to hotel online reviews. The study uses the fuzzy-set Qualitative Comparative Analysis (fsQCA) because it allows to identify the necessary and sufficient configurations to achieve the outcome (Fiss, 2011). This is an innovative approach in this domain, to the best of our knowledge, because the study focuses on the causal recipes of motivations and not on the net effects of independent motivations as past research do. The study obtained a convenience sample of 192 valid responses, from an online survey.The measures show adequate reliability. The results show that the social concern is a necessary condition and the consumer empowerment is an “almost always necessary” condition. The analysis of sufficient conditions show that three different combinations (explain 43.6% of the cases) of conditions exist that lead to eWOM: 1) being a female older than 35 years old combined with high social concern and high consumer empowerment; 2) being a female older than 35 years old combined with high social concern and high personal motivations; and, 3) being a male combined with the presence of high social concern, high personal motivations, and high consumer empowerment which represents the most significant representation of consumers that make online reviews. Managers should consider these recipes in communication and website design strategies. For example, for men, it is important to have jointly a simple communication channel so that they can easily share positive or negative experiences to help others (social concern); a travel website where they get some fun (personal motivation); and, to believe that their opinions are taken into account by the hotels, namely to improve service (consumer empowerment). In this way,hotels and travel services providers promoting these aspects will tend to have more and better online reviews, which will have a positive influence on hotel reservations. Future studies should consider different motivations for online reviews and eWOM.

본 연구에서는 특급 호텔 식음료 부서 종사원의 몰입을 정 서적몰입, 규범적몰입, 유지적몰입으로 구분하고, 이러한 몰 입이 직무만족도에 어떠한 영향을 미치는지 고찰하였으며, 이러한 인과관계에서 리더-부하교환관계의 조절효과를 규명 하고자 하였다. 연구의 주요 결과는 다음과 같다. 첫째, 측정항목에 대한 탐색적요인분석 결과, 조직몰입의 정서적, 규범적, 유지적몰입, 직무만족도, 리더-부하교환관계 등을 포함하여 총 5개 요인이 도출되었으며, 누적설명력은 71.270%로 나타났다. 탐색적요인분석 결과를 바탕으로 구성개념의 타당성을 확인하기 위해 확인적요인분석을 실시하였 으며, 모든 항목에서 비교적 적합한 수준을 보였고, 신뢰도 분석 결과 모든 측정항목의 내적일관성도 매우 우수한 것으 로 나타났다. 둘째, 특급 호텔 식음료 부서 종사원의 조직몰입은 정서적 몰입(β= .428), 유지적몰입(β= .342), 규범적몰입(β= .293)의 순으로 직무만족도에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타나 가설 1은 모두 채택되었다. 이는 식음료 종사원이 조 직에 몰입하게 되는 감정적인 애착의 정도로써 정서적몰입 이 직무만족을 결정하는 가장 큰 요인이며, 조직에 머무를 수밖에 없는 상황적인 측면에서의 유지적몰입과, 조직에 대 한 신념의 정도로써 규범적몰입도 종사원의 직무만족도에 유 의미한 영향력을 가지고 있음을 의미한다. 결과적으로 조직 에 대한 몰입이 높아질수록 개인적인 측면에서의 직무만족 도 높아지기 때문이며, 조직은 구성원 간 강한 결속력을 만 들고 유지할 수 있는 환경을 조직 내외적으로 구축할 필요 가 있을 것으로 판단된다. 셋째, 특급 호텔 식음료 부서 종사원의 정서적몰입, 규범 적몰입, 유지적몰입이 직무만족도에 미치는 영향에 있어서 리더-부하교환관계에 따른 조절효과는 유의미하지 않은 것으 로 나타나 가설 2는 기각되었다. 분석 결과 리더-부하 간 밀 접한 교환관계를 가질수록 조직몰입 하위 3개 요인 모두 직 무만족도에 미치는 상대적인 영향력이 컸지만, 유의미한 수 준은 아니었으며, 이러한 결과는 조직몰입이 직무만족에 미 치는 영향력이 리더-부하교환관계에 따라 달라지지 않음을 시사해준다고 하겠다. 본 연구의 결과를 토대로 다음과 같은 시사점을 도출할 수 있었다. 학문적인 시사점으로써, 본 연구는 특급 호텔 식음 료 부서 종사원이 지각하는 조직몰입을 정서적몰입, 규범적 몰입, 유지적몰입으로 구분하고 직무만족도와의 인과관계에 대해 실증함으로써 이론적인 토대를 구축하였다. 현재까지 특급 호텔 식음료 부서 종사원의 조직몰입과 직무만족도를 고찰한 연구는 다수 존재하지만, 조직몰입을 세부적으로 구 분하여 어떠한 측면의 몰입이 식음료 부서 종사원의 만족도 를 유발하는지 검증한 연구는 여전히 미흡한 상황이었다. 특 히 특급 호텔의 경우 인적서비스로 이뤄지는 기업의 특성 상 종사원의 몰입과 만족이 조직의 성과에 매우 중요하며, 이러 한 시점에서 이뤄진 본 연구는 특급 호텔 식음료 부서 종사 원의 조직몰입을 거시적인 측면에서 고찰하고, 직무만족도와 연계하여 상호관계를 규명하였다는 점에서 이론적 의의를 찾 을 수 있을 것이다. 또한 본 연구는 특급 호텔 식음료 부서 종사원의 몰입과 만족도 증진을 위한 조직차원의 중요한 실 무적인 시사점을 제공해준다. 본 연구를 통해 특급 호텔 식 음료 부서 종사원의 직무만족에 가장 큰 영향력을 가지고 있 는 변수가 정서적몰입이라는 사실이 검증되었으며, 이는 자 신이 속한 조직에 진심어린 노력과 내재적인 충성을 다하려 는 정서적몰입이 다른 몰입 변수와 비교하여 상대적으로 직 무만족도에도 더 큰 영향력을 발휘하게 되는 것으로 추측된 다. 특히 정서적몰입이 높은 경우 자신이 속한 조직을 다른 사람에게 매우 호의적으로 표현하고 평가하기 때문에 특급 호텔 식음료 부서 종사원의 직무만족도 증가 뿐 만 아니라, 특급 호텔의 외적인 차원에서도 긍정적인 효과를 기대할 수 있을 것으로 판단된다. 따라서 특급 호텔 차원에서 구성원의 자발적 행동으로써의 정서적몰입을 증진시킬 수 있도록, 조직의 내외적인 의사결정에 종사원을 참여시키고, 내부마케팅 의 일환으로써 조직 차원에서 지속적인 관리와 지원도 필요 할 것으로 여겨진다. 또한 종사원의 조직에 대한 몰입과 만 족이 리더와 부하간의 상호관계에서도 비롯되므로, 조직 내 멘토나 멘티를 활용하여 리더와 부하직원이 밀접한 교환관 계를 가질 수 있도록 격려하며, 조직 내 동아리 지원이나 여 가 프로그램을 확대함으로써 조직과 구성원이 정서적인 유 대를 형성할 수 있는 방안을 모색해야 할 것이다. 본 연구의 한계점 및 향후 과제는 다음과 같다. 본 연구의 모형은 독립변수로써 조직몰입과 종속변수로써 직무만족도 로 한정되어 있으므로, 직무와 조직에 대한 조직구성원의 태 도를 포괄적으로 함축하기에는 다소 미흡하다고 하겠다. 더 불어 조직몰입이라는 개념은 개인과 조직 사이의 상호작용 을 기반으로 하기 때문에, 각 개인과 조직의 특성에 따라 다 르게 나타날 수 있고, 개인의 직무에 대한 태도보다는 조직 에의 잔류나 이직을 결정하는데 더욱 중요한 요인이므로, 추 후 연구에서는 조직몰입과, 개인조직적합도와의 관련성을 고 찰하는 추가적인 연구가 필요할 것이다. 또한 본 연구에서는 연구 대상을 서울 지역의 특 1급 호텔에 근무하는 식음료 종 사원으로 한정하였으므로, 이러한 결과를 전체적으로 확대하 여 해석하기에는 제한적인 결과라고 하겠다. 따라서 향후 연 구에서는 조직구성원의 몰입을 증진시키는 것이 조직의 성 과적인 측면에서도 바람직한 대안으로 제시되는 현 시점에 서 조직몰입과 직무만족 사이의 관계를 매개하거나 조절할 수 있는 추가적인 변수의 활용이 필요할 것으로 여겨진다.

이 연구는 최근 등장한 영화들 가운데 시간적 구조를 영화 형식에 가장 흥미롭게 표현한 <500일의 썸머>와<그랜드 부다페스트 호텔>을 연구 대상으로 선정하여, 이들의 시간 구조가 어떻게 구성되어 있으며 이러한 구성이 어떻게 시각화되었는지 살펴보았다. 이를 통해 ‘표현의 형식’으로서 이야기의 구성이 스토리를 전달하는 도구일 뿐만 아니라 시각적인 ‘표현의 도구’로써 어떻게 사용되어졌으며, 그러한 이야기의 표현 형식이 스토리텔링에서 어떠한 의미를 지니는 것인지에 대하여 고찰하였다. <500일의 썸머>에서 애니메이션으로 구성된 인터타이틀을 통해 시간의 흐름에 대한 정보를 제공하고 각 날짜별로 남자주인공의 심리상태나 연애상황을 인터타이틀의 영상에 표현함으로써 기억이 갖는 임의적인 시간의 배치로 인한 이야기 구성의 비논리성을 보완하는 기능을 하고 있다. <그랜드 부다페스트 호텔>은 다양한 시기의 이야기를 액자식으로 구성하고 있는데, 각 시기의 이야기가 진행될 때 그 당시 사용했던 화면 비율을 사용함으로써 한 편의 영화 내에서 화면의 크기가 각기 달라진다. 즉, 액자식 구성으로 이야기가 진행됨에 따라 1980년대(1.85:1), 1960년대(2.35:1), 1930년대(1.37:1)의 각 시기별로 그 당시 사용했던 화면 비율을 사용함으로써 각 시대의 분위기와 예술적인 감각 등을 재현하였을 뿐만 아니라, 시간의 배열을 독창적으로 시각화하였다. 이들 두 영화에서 시간의 배열을 시각화한 이러한 표현 방식은 현대 영화들에서 보여지는 상투적인 시간의 왜곡 구조에 창의적으로 접근하였다는 점에서 의미가 있다. 이들 영화의 경우 비연대기적 서사방식 그 자체가 새롭다고 할 수는 없지만, 이러한 서사방식을 시각적으로 표현하는 방식의 독창성이 관객에게 신선함과 퍼즐을 풀어내는 것과 같은 쾌감을 준다. 이러한 시간성 표현들은 단지 영화가 말하고자 하는 내용을 전달하는 형식에 그치는 것이 아니라, 그 표현을 통해서 스토리텔링에서 또 다른 의미를 생산하는 역할을 하게 된다.

Among recent management innovation activities of hotel, one of the most important competitive advantage through customer satisfaction, and to which members of the organization's service orientation is essential. The hotel's service orientation is closely related to the organization's culture. In this study, the organization's service-oriented culture, the internal service quality, emotional commitment and continued commitment and ultimately affects the employee's influence on customer orientation will look at that. Results and implications of this study can be summarized as follows. the internal service quality among the factors corporeality, responsiveness and assurance, empathy, job satisfaction showed a significant influence on the type of empathy and emotional commitment castle had a significant impact on. With these results, relationships with colleagues within the organization, such as work environment and job satisfaction and emotional commitment, the atmosphere is very important to know that you can affect. Therefore, the members of the hotel to increase customer satisfaction and organizational commitment, corporate culture, business as well as collaboration with colleagues to share the emotional atmosphere of sympathy for the business environment will get improved.

This study considered network quotient (NQ) of deluxe hotel employees and schematized characteristic attributes of being selected by employees with image through correspondence analysis in terms of cognition degree. Self-administrated questionnaires were completed by employees (292 samples) and data were analysed by frequency, t-test, one-way ANOVA, reliability and correspondence analysis. First, the hotel employees indicated the high average value in “participating in special education or seminar for improving ability (3.85±0.76). Second, as a result of analyzing difference according to gender, the average value in men was higher than in women. It was indicated that the higher age and career lead to a rise even in the average value of relationship index. Third, in consequence of carrying out correspondence analysis in order to prepare image map according to cognition level on relationship index in hotel employees, the measurement item that is placed in the closest distance to the response as saying of not so very was the response as saying of “having a lunch (dinner) engagement twice or three times a week.” On the other hand, the response as saying of “tending to have many acquaintances compared to coworkers” was schematized in the close distance to the response as saying of very so.

This study investigates (1) how promotion activities in intra-firm and inter-firm levels influence customers’ total spending amount (revenue) and (2) how customer- and firm-generated online information influences revenue directly and indirectly in luxury hotel industry.

Negative publicity can be defined as negative information about a product, a service, a brand, an organization or an individual that is circulated through mass media such as print media and broadcast media (Dean, 2004; O'Guinn, Allen, & Semenik, 2011). Indeed, there has been a growing interest in the marketing literature concerning the effects of negative brand publicity on consumer perceptions and evaluations (Cleeren, van Heerde, & Dekimpe, 2013; Dills & Hernández Julián, 2012; Pullig, Netemeyer & Biswas, 2006; Thirumalai & Sinha, 2011). Negatively publicized instances such as defective products/services or unethical business practices are likely to impair a brand’s image and its equity. However, previous literature has mainly focused on the effect of performance-related negative publicity on consumer responses and there are limited studies about the effect of value- or ethics-related negative publicity. Owing to the inherent characteristics of inseparability and intangibility, hospitality managers need to pay particular attention to ethical issues and the detrimental impact of value-related negative publicity. This study aims to examine the impact of negative brand publicity on hotel consumers for two types of negative publicity (namely, performance-related and value-related). A content analysis and a consumer survey were conducted in China so as to investigate the hotel recovery strategy and consumer responses toward negative publicity. The content analysis was performed on two largest local daily newspapers in China. It showed that the occurrence of value-related negative publicity (e.g., not keeping promises, or dishonesty) was much greater than performance-related negative publicity (e.g., untidy room, or equipment malfunction) in China’s hotel industry. Compensations appeared to be the most common method for hotel responses toward the two types of negative publicity. The consumer survey showed that consumer responses such as hotel evaluations and patronage intentions were negatively affected by negative brand publicity. Female consumers were found to be more sensitive to unethical issues than male consumers. In other words, females were more negatively affected by value-related publicity than performance-related publicity. Managerial implications for hospitality managers are discussed.

This study used the methods of decision tree analysis, association rule analysis, and Kano’s model to explore the behavior patterns of mainland China tourists staying at the international tourist hotels in Taiwan. To this end, the data of their demographics, travel variables, overall satisfaction with the lodging experience, different service quality perceptions, and loyalty intentions were included. The decision tree analysis showed that a tourist’s overall satisfaction with the lodging experience, satisfaction with the quality of core intangible services, and certain demographic characteristics are three important determinants of tourist loyalty towards the hotels. In terms of the effect of demographics, the customers’ monthly income and length of stay at the hotel are two main determinants in this study. In addition, if the customer perceptions of different parts of hotel service quality are taken into account, among the five hotel service quality domains, core intangible services from the receptionist, housekeeping personnel, and food & beverage personnel are found to be important influences on hotel customer loyalty intention. In other words, high quality intangible services are important for luxury hotels to demonstrate their unique ability to help customers experience the service quality that creates loyalty intentions. With regard to the association rule analysis, the results showed that core intangible service aspects from the receptionist, housekeeping personnel, and food & beverage personnel are strongly associated with customer loyalty intentions, as are the tangible aspects of the reception and hotel room facilities. The former indicated that reception in the hotel lobby could be considered one of the most important servicescapes because of its impact in forming many of the first impressions of hotel guests, while the latter is treated as core offerings in hotels that would be encountered by most hotel customers. If the tourists are mainly from package tours, the intangible services and tangible facilities of these areas are the important areas to create customer satisfaction. However, if the tourists are mainly independent tourists because they have more time and free choice to stay at the hotel longer than the package tour tourists, the intangible services and tangible facilities of the entertainment or business centers would be even more important to these tourists than to the package tour tourists. With regard to Kano’s model analysis, the results showed that, based on mainland China tourists’ perceptions, most of the service elements fit into the category of one-dimensional quality attributes. This means that these service elements are positively and linearly related to customer satisfaction, and the greater fulfillment of the attribute results in a greater degree of satisfaction. This also means that hotels should make more effort to innovate their intangible services and tangible facilities to create business advantages in the market.

This study was to assess the lifetime cancer and non-cancer risk on exposure to volatile organic compounds (VOCs) and formaldehyde of worker and user at public facilities in Korea. We measured the concentrations of formaldehyde and VOCs in indoor air at 160 public buildings that 5 kinds of public facilities (30 hotel, 30 fitness center, 25 gosiwon, 30 reading-room and 45 video-room) all over the country. There were estimated the human exposure dose and risks with averages of the using-time and frequency for facility users and office workers, respectively. Carcinogens (benzene and formaldehyde) were estimated the lifetime excess cancer risks (ECRs). Non-carcinogens (toluene, ethylbenzene, xylene, and styrene) were estimated the hazard quotients (HQs). HQs of four non-carcinogens did not exceed 1.0 for all subjects in all facilities. Higher HQs of toluene were observed at the reading-room. The average ECRs of formaldehyde and benzene for facility worker and user were 1×10^-4~1×10^-6 level in all facilities. The estimated ECRs for reading-room were the highest and the fitness center and gosiwon were the next higher facilities. Because lifetime ECRs of carcinogens exceeded 1×10^-4 for facility worker in the most facilities, risk management of formaldehyde and benzene in the facilities was necessary. IAQ guidelines should be determined strictly to prevent occurrence of disease caused by poor IAQ beforehand.

본 연구는 결혼 예식장 종류에 따른 서비스스케이프 배색 이미지를 호텔 예식 연회, 일반 예식장, 종교 결혼식장 간에 비교하여 분석하고자 하였다. 서울 및 경기 지역 20~39세 400명을 대상으로 직접 방문 및 우편조사를 실시하였고 315부를 분석에 사용하였다. 통계 분석은 SPSS/WIN 17.0을 사용하였고, 신뢰도 분석, 요인분석, t-test, 분산 분석 등을 실시하였다. 요인 분석 결과 결혼식장 배색 이미지는 경쾌함, 고상함, 은은함의 3개 요인으로 분석되었다. 크론바하 알파값이 조사 도구의 신뢰도 분석을 위해 사용되었으며, 0.7 이상을 나타내어 적합하게 나타났다. 결혼식장 배색 이미지 분석 결과, '깨끗한'이 3.60으로 가장 높게 나타났으며, '온화한' 3.50, '은은한' 3.38 순으로 나타났다. 결혼식장 배색 이미지에 대한 결혼식장 유형별 차이를 분석한 결과 통계적으로 유의한 차이를 나타냈으며, 배색 이미지 중 '경쾌함' 요인은 일반 예식장이 3.00, '고상함' 요인은 호텔 결혼식장 3.64, '은은함' 요인은 호텔 결혼식장에서 3.60으로 가장 높게 나타났다. 결혼식장 배색 이미지에 대한 인구통계학적 차이 분석 결과, 성별, 결혼 유무, 한달 총수입에 따라 통계적으로 유의한 차이가 나타난 반면, 연령, 학력, 직업에 따른 차이는 나타나지 않았다. 본 연구 결과는 결혼식장 색채 마케팅 연구의 기초 자료로 활용될 수 있을 것으로 기대된다.

본 연구는 스타일리시 호텔에 대한 공간이미지와 선호도에 관한 연구이며, 아울러 선행연구인 성별 및 연령에 따른 스타일리시의 언어이미지와 색채이미지에 관해 조사 결과 중 미니멀스타일배색에 대한 검증연구이다. 연구결과 성별 및 연령에 있어서 유의한 차이를 보이지 않았으며, 스타일리시 호텔의 공간이미지와 언어이미지의 상관성을 알아보고자 대표 언어를 추출한 결과, 개성적인, 감각적인, 심플한, 도시적인 등으로 인식하여 공간이미지에 대해 스타일리시하게 느끼는 것으로 파악되었다. 또한 공간이미지와 선호도에서는 로비공간의 B호텔, 식음공간의 C호텔, 객실공간의 A호텔로 나타났으며, 색채이미지와 선호도에서는 각각 고명도 저채도, 저명도 저채도로 나타났다. 이것은 선행연구의 가장 스타일리시 한 것으로 인식한 미니멀스타일배색과 동일한 결과로 응답자들은 스타일리시 호텔의 공간이미지에 대해 언어적으로는 세련되고 감각적이며 개성적인 것으로 인식하면서 시각적으로는 고명도 저채도, 저명도 저채도의 공간을 스타일리시 한 것으로 인식하고 있음이 밝혀졌다. 본 연구는 향후 스타일리시한 공간 연출 및 디자인 마케팅을 위해 새로운 디자인 방향을 제시하는 데 그 목적이 있다.

The purpose of this study was to understand the effects of hotel employees’ physical attractiveness on person-job fit and to empirically analyze whether self-esteem and self-efficacy play a mediating role in the causality between an employee’s physical attractiveness and person-job fit. Self-administered questionnaires were completed by 345 employees and the data were analyzed by frequency analysis, factor analysis, reliability analysis, correlation analysis and multiple regression analysis. The primary results were as follows: Multiple regression analysis showed that hotel employee physical attractiveness had a positive significant influence on self-esteem (β=.504, p<.001) and self-efficacy (β=.441, p<.001). Also, employee selfesteem (β=.281, p<.001) and self-efficacy (β=.478, p<.001) each had a positive significant influence on person-job fit. As a result of analyzing the mediating role, the effect of hotel employees' physical attractiveness on person-job fit was partially mediated by self-esteem and self-efficacy.

This study was conducted to investigate the effects of 6 Sigma on menu management, work commitment and quality in the culinary division of hotels and family restaurants. In addition, this study sought to identify the effects of menu management, work commitment and quality performance on customer satisfaction. Furthermore the relationship between menu management and culinary quality was evaluated here. The subjects evaluated in this study were employees of culinary division of hotels and family restaurants that implemented or were about to adopt the 6 Sigma program. A total of 385 questionnaires were analyzed using factor analysis, a reliability test, and covariance structural analysis. The results revealed that the 6 Sigma program influenced menu management, work commitment and culinary quality. Moreover, menu management, work commitment and culinary quality performance were found to impact customer satisfaction and culinary quality performance. Based on these findings, culinary divisions of hotels and family restaurants should incorporate the 6 Sigma program as soon as possible. To implement this program, faultless data for the 6 Sigma program should be collected using sufficient preparation procedures. After the data were collected, a task force team should be developed, experts should be cultivated and employees should be trained as necessary. Finally, the current level of product and services should be measured and reported to all employees in the culinary division and a challenge spirit should be brought with understanding for the reason for implementation of the 6 Sigma program. In implementing the 6 Sigma program, the leadership of the top manager and the head of the culinary division is very important.

This study was conducted to evaluate the menu of a Japanese restaurant in a first class tourism hotel. The calculations used for the menu analysis were conducted using MS Excel 2003. Several previous studies have been conducted to analyze menus. For example, Pavesic used of the weighted contribution margins (WCM) and potential food cost (PFC%) to evaluate menus, while Kasavana & Smith used the mix margin (MM%) and unit contribution margin (CM) to evaluate menus. The menu engineering method focused on the customer's viewpoints, while the Cost/Margin analysis method considered the manager's viewpoints. The menus that need continuous keeping Kasavana & Smith (Star) and Pavesic (Standard) included 'Assorted sashimi with side dishes (big), 'Lunch box special', 'Tempura course', 'Broiled Spanish mackerel and side dishes', 'Shrimp tempura', 'Special sushi', 'Seafood Udong', 'Buckwheat noodles'. The results of this study should increase customer satisfaction and profits at the Japanese Restaurant.