This research explored antecedents of stickiness of m-commerce sites, based on the push–pull–mooring (PPM) framework, which was developed to explain what leads people to move from one original location to another. In the current study, the stickiness of m-commerce sites was used as the opposite concept to switching. Therefore, pull effects refer to the positive factors which make consumers stick to an m-commerce site, while push effects refer to the negative factors which make consumers not stick with an m-commerce site. After reviewing the literature, responsiveness, ubiquity, enjoyment, and effectiveness were selected as the pull effects, while privacy concern and efficiency were selected as the push effects. The amount of money spent in specific mobile sites was considered as a mooring effect. According to the results of the structural equation modeling analysis, efficiency actually had a negative impact on stickiness of m-commerce sites. Also, a test of the mooring effect suggested that the negative impact of efficiency on stickiness of m-commerce sites was greater for people who spent more money in their mobile shopping compared to those who spent less. For both the high and low spending groups, responsiveness was the important pull effect as it was the strongest predictor of enjoyment for the low spending group and the strongest predictor of effectiveness for the high spending group (note that enjoyment and effectiveness had the strongest positive impacts on stickiness of m-commerce sites for the low and high spending groups, respectively.). Therefore, the fast response and feedback on m-commerce sites should increase consumers’ stickiness to these sites regardless of the amount consumers spend on these sites. On the other hand, the duration and retention of the low spending group of consumers were influenced by enjoyment the most.

Cooked rice stickiness is one of the critical quality factors. A new data processing method from a simple experiment detaching after compressing cooked rice on a platform of texture analyzer was developed to create a new instrumental parameter which represents a true stickiness from sensory evaluation. The proposed idea was that the contact area produced by compressing with a fixed magnitude of force should vary with the sample’s consistency, ending up distorting the stickiness simply measured as the detaching force. Therefore, a corrected stickiness was defined by considering the contact area and converting to a stress (force/area) from just a force. The contact area could be estimated from the volume, density and thickness of samples. Even the compression force was converted to a corrected compression force by dividing by the contact area. The new corrected parameters turned out well to show a much better agreement with the sensorial stickiness than the uncorrected stickiness.

목적 – 본 연구의 목 적은 온 라인 서비스에서 고객 경험과 고객 밀착성 간의 관계에 대한 고객 신뢰와 개입의 매개 역할을 평가하는 것이다. 방법 – 본 연구의 목적을 달성하기 위해 온라인 쇼핑, 온라인 여행, 온라인 배달, 온라인 뱅킹, 온라인 항공권 예약, 온라인 호텔 예약 등 온라인 서비스를 이용하는 273 명의 사용자를 대상으로 설문 조사를 실시했다. 결과 – 온라인 환경에서 고객 신뢰와 개입이 고객 경험과 밀착성 간의 관계에서 매개 역할을 한다. 직접적인 영향과 관련해 고객 경험은 고객 신뢰에 긍정적인 영향을 미친다. 고객 경험과 신뢰는 고객 개입에 긍정적인 영향을 미친다. 고객 개입은 고객 밀착성에 긍정적인 영향을 미친다. 시사점 – 본 연구는 고객 경험, 신뢰, 개입 및 밀착성을 하나의 연구 모형에 통합하여 연구를 했다. 온라인 서비스 분야 고객 경험과 밀착성 간의 관계에서 고객 신뢰와 개입의 매개 역할을 강조했다. 경영자는 온라인 고객 경험 전략을 수립하여 고객의 신뢰와 개입을 강화해야 한다. 이로 인해 온라인 고객 밀착성이 크게 늘어날 것으로 예상된다.

The purpose of this study was to provide basic data on the genetic and environmental effects of stickiness in glutinous rice varieties. In our study, we analyzed the genotype-by-environment (G × E) interactions of the stickiness using six glutinous rice varieties under six environmental conditions. AMMI (Additive Main Effects and Multiplicative Interaction) analysis results showed that genotype (variety, G), environment (cultivation region, E) and G × E interaction were highly significant (P < 0.001). Among all the variations of stickiness for glutinous rice varieties, the environmental effect was 24.5%, the genetic effect was 37.1%, and the G × E interaction effect was 28.9%. From the AMMI analysis, the IPCA1 scores of Aranghangchal (G6, IPCA1: 3.85) and Hwaseonchal (G4, IPCA1: -5.24) was lower than other varieties. On the other hand, the Sangjuchal (G1, IPCA1: -61.23) and Boseogchal (G2, IPCA1: 41.21) were highly affected by environmental effects. In this study, there were large differences in stickiness according to region of cultivation. In the future, it is considered that a precise study should be carried out on the environmental factors that may increase the stickiness of glutinous rice varieties.

본 연구에서는 국내에서 육성되고 있는 품종과 숙기가 다른 14종 찰벼의 찰기 관련 전분 및 호화 특성을 구명하여 찰벼의 이용 확대 및 품종개발의 기초 자료를 얻고자 수행하였다. 찰벼 품종별 숙기에 따라 조생종 < 중생종 < 중만생종 순으로 유백색의 정도는 차이가 있었다. 조단백질 함량은 조생종 품종이 다소 높은 경향을 나타냈다. 전분 아밀로펙틴의 구조적인 차이를 나타내는 중합도 분석 결과, 중만생종 품종이 짧은 사슬의 DP 6‒12분포 비율은 높은 경향을 나타낸 반면, 중간 사슬인 DP 13‒24 비율은 상대적으로 낮았다. 신속점도계를 통한 쌀가루와 전분의 호화 점도 분석 결과, 찰벼 품종별 유의적인 차이 변이를 나타냈으며, 찰벼 호화 시 최고점에 이르는 피크시간은 아밀로펙틴의 짧은 사슬인 DP 6‒12분포와는 고도의 부의 상관관계를, 아밀로펙틴의 중쇄사슬인 DP 13‒24분포 비율이 높을수록 피크시간과 최저, 최종점도는 유의적으로 증가하는 정의 상관관계를 나타냈다. 찰벼 품종별 찰떡의 단단한 정도를 나타내는 초기 경도 비교 결과, 중만생종 품종들이 낮은 경향을 나타내어 조생종 > 중생종 > 중만생종 순으로 유의적인 차이를 나타냈다. 찰떡을 1, 2일 저장함에 따라 중만생종 품종이 저장에 따른 찰떡의 경도가 낮았고, 경도 변화가 완만함을 확인할 수 있었다. 찰벼 품종별 찰떡의 경도 변화와 전분 이화학 특성과의 상관성 분석 결과, 아밀로스 함량이 낮을수록, 아밀로펙틴 단쇄사슬인 DP 6‒12의 분포 비율이 높을수록, 피크시간(peak time)이 짧을수록 찰떡의 경도 변화는 낮은 고도의 유의한 상관관계를 보였고 찰기는 지속되는 특성을 나타냈다.