본 논문은 한·중·일 고전 문학 속에 등장하는 음식을 만드는 여성들의 모습을 살 펴보고자 하였다. 여성이 음식을 만드는 행위는 사랑과 정성의 실천이자, 누군가를 치유하는 수단이 되기도 하였다. 그리고 이러한 여성들의 음식 만드는 행위는 신을 감동하게 하여 복을 받거나 기적을 이루는 통로가 되기도 하였다. 한편 여성이 어떤 음식을 만들고 먹는가에 따라 자신의 전통적 신분과 사회적 지위가 드러나기도 하였 으며, 일부 낭만과 운치를 아는 여성들은 음식을 만드는 행위를 자연과 조화를 이루 는 예술, 새로운 창조의 경지로까지 승화시키기도 하였다. 마지막으로 봉건적 가부장 사회에서 여성이 음식을 만드는 행위는 단순히 음식을 만든다는 것을 넘어 현모양처 의 기준이었고, 여성의 정체성을 보여주는 척도가 되거나, 여성존재의 이유가 되기도 하였다. 이처럼 한·중·일 고전문학 작품 속에서 여성들이 만든 음식은 사랑하는 가족 을 먹여 살리고, 공동체와 사회를 키워냈으며, 자신을 치유하기도 하며, 죽은 이에게 는 최고의 봉양이며, 신에게 헌신으로 바치는 고귀한 제물이었다. 인간은 누구나 이 세상에 태어나서 엄마의 가슴에 안겨 먹는 젖으로부터, 사후 귀신이 되어 먹는 제사 음식에 이르는 기나긴 인생의 여정을 어머니, 아내, 그리고 딸과 며느리가 만든 음식 을 먹으며, 그녀들의 손을 잡고 함께 걸어갔던 것이었다.

본고는 한·중·일 고전문학 속에 울려 퍼졌던 여성의 노래에 관하여 살펴보고자 하 였다. 가부장 사회 속에서 언어가 통제된 무성(無聲)의 삶을 살았던 삼국 여성들이었 지만 규제의 빗장이 다소 느슨해지는 예술과 문학의 세계에서는 때로는 고요히, 때 로는 목청껏 자신들의 삶을 노래함으로써 유성(有聲)의 무늬(紋)를 남겨놓았다. 비록 가부장 사회가 여성들의 노래를 구슬픈 애환으로 치부하거나, 때로는 부정적으로 그 리는 측면도 있었으나, 여성들은 노래를 통하여 억눌려 있던 자신의 감정과 의지, 더 불어 감추어져 있던 욕망마저 ‘표출(表出)’하였다. 그리고 노래는 여성자신을 드러내 고, 사랑하는 임을 만나 결연(結緣)하게 되는 ‘매개(媒介)’가 되기도 하였다. 한편 일 부다처제의 힘든 삶 속에서 노래로 ‘감화(感化)’되기도 하였고, 나아가 치유제로서 여 성들의 상처들이 봉합되기도 하였다. 마지막으로 온몸과 마음을 다해 부르는 종교적 ‘초월(超越)’의 노래는 찢긴 현세의 삶에 기적을 가져다주었고, 극락왕생이라는 소원마저 가능하게 하였다

본 고는 한중일 고전문학 속 여성 의복의 이미지를 분석해 보고, 그 속에 반영된 당시의 여성관을 살펴보고자 한다. 삼국 모두 의복의 묘사를 통해서 각국의 미의식 을 바탕으로, 자연과 조화로움을 추구했던 당시 여성들의 아름다움을 한껏 드러내고 있었으며, 또한 그러한 묘사가 여성의 신분과 지위를 표시하는 수단이 되기도 하였 다. 때로는 사랑하는 사람에게는 여성 자신으로, 또한 여성 내면의 품성을 그대로 드 러내는 비유로도 확장되기도 하였다. 나아가 제2의 나, 초월적 존재라는 상징성마저 도 지니고 있었다. 하지만 한순간 옷을 바꿔 입는 것에 만족하지 않고, 자기 스스로 의상을 선택한 여성들에게 옷은 자유의 상징이 되었고, 이러한 도전은 여성들의 옷 을 결정하려는 남성 중심의 봉건사회에 대한 해방으로 승화되었다. 비록 한중일 봉 건적 가부장 사회가 여성의 의복에 관하여 강하게 규제하고 통제하는 면이 있었지 만, 문학 작품 속 여성들의 의복은 때론 묘사로, 한편으론 비유로, 상징으로까지 화 려하고 다채롭게 그려지고 있었다. 그리고 그 모든 것을 관통하는 본질은 그 시대 여성에게 의복은 ‘여성의 존재 그 자체’였다는 것이다.

본 고는 한중일 고전문학 속 여성의 향기의 이미지를 분석해 보고, 그 속에 반영 된 당시의 여성관을 살펴보고자 한다. 한중일 삼국 모두 초기의 종교적 제례의식에 서 출발한 향기의 문화는 고전문학 속에서는 다양한 이미지를 지니며 여성만의 향기 로 발전시켜 나갔다. 먼저 여성에게 요구되었던 미모(美貌)와 성애(性愛)의 향기로 그려낸 ‘표면적 이미지’, 남성 중심 가부장 사회의 기준으로 재단(裁斷)된 효·열의 가 치를 추구하는 도덕적 향기로서의 ‘내면적 이미지’, 마지막으로 여성의 분신, 영혼의 일부로 자신의 정체성을 표현하거나 초기의 종교적 전통을 계승하여 신과 소통하는 신성성을 지닌 향기로서의 ‘초월적 이미지’가 있었다. 한중일 고전문학 속 여성들의 향기가 가부장 사회의 기준으로 정의되고 강요되는 수동적인 면도 있었지만, 여성들 은 자신들만의 방식으로 미적(美的), 윤리적 그리고 종교적 단계로까지 승화시키며 발전시켜 나갔다.

본고는 고대 한중일 고전문학 속 여성의 머리카락의 의미를 현세적 의미와 초월적 의미로 나누어 분석해 보고, 그 속에 반영된 당시의 여성관을 살펴보고자 하였다. 먼저 한중일 삼국 모두 유교적 윤리관을 바탕으로 자르지 않는 긴 머리야말로 ‘효’의 출발점으로 보았고, 또한 ‘젊음이 아름다움’이라는 인식을 바탕으로 길고, 칠흑같이 검고 풍성하며, 잘 정리된 머리카락을 지닌 여성을 아름다운 여성으로 간주함과 동시에 봉건적 종법 질서에 순응하는 여성으로 보았다. 한편 이와 반대되는 짧고 뻣뻣하며, 적거나 빠지는, 정리되지 않은 머리카락은 추하다고 여기고, 때로는 이를 확장시켜 내면적 추녀로까지 규정짓기도 하였다. 이처럼 머리카락은 여성의 아름다움과 추함을 가르는 현세적 미의 기준으로 작용하였을 뿐만 아니라, 초월적으로는 자신의 분신, 영혼의 일부 혹은 감정표출의 통로로까지 확장되며, 반대로 남성에게는 치명적인 유혹으로, 여성에게는 번뇌를 가져다주는 애욕과 욕망의 화신으로 인식되어 부정적이며 제거되어야 하는 이미지로도 발견되기도 하였다. 이러한 여성의 머리카락의 다면성은 한중일 삼국의 사상적·문화적·토양적인 차이를 통해 다양한 형태로 표현되었음을 알 수 있었다.

本论文主要以韩中日古代文学作品中出现的女性自杀现象为主题，分析 了女性决心自杀的动机、展开、以及结果。本文以弗洛伊德(Sigmund Freud)精神分析理论中的人类三种意识, 描述了古代韩中日文学作品中女性 自杀行为: 一, 本我型(Id)，自我型(Ego)，超我型(Super- Ego）。通过这 三种类型, 对女性的自杀行为进行了分析, 并对其内心反应出的社会的认识 和当时的女性观进行了剖析。 我们发现，三个国家古代文学中女性自杀的行为有以下共同点。三国古 代女性在‘女性自杀’的展开过程中, 如以社会共同认同的儒家伦理道德‘孝’ 和 ‘烈’为动机，就得到全社会的肯定和支持，而且受了佛教的‘轮回转生’、‘因果 报应’的观念，通过‘自杀行为’寄托她们的梦想和理想。 但是，因三个国家文化背景的不同，也存在一些差异性。韩国和中国， 特别到了明朝，李朝时期甚至带有国家鼓励‘女性自杀’的色彩。不同于中国 和韩国，日本尚死的文化又形成了日本人独特的生死观。而日本人独特的生 死观又促成了女性自杀情节。 结果，儒道佛家为思想背景的男尊女卑的韩中日旧社会里，以社会认同 的伦理动机为出口, ‘自杀行为’给女性留下了个人自由权利的余地，同时成 为唯一女性自已选择的权利。

1. 序論 2013年７月８日，在日本北海道舉行的“韓國․中國․日本著名人士30人會議（第８次會議）”1發表了“韓․中․日”三國共用漢字2800字’的草案。韓中日三國使用漢字的曆史源遠流長，漢字已成爲各國語言生活的基本組成部分，這次‘共用漢字的選定’對實現三國間通暢的交流與溝通意義深遠。爲了使‘共用漢字800字’能達成預期目的，需要做具體的研究，也需要摸索積極靈活的方法。考慮到這一點，本稿擬提出‘共用漢字800字’的有關硏究課題，並發表筆者對此相關的意見。2. 韓․中․日 共用漢字 800字 選定‘共用漢字800字’是以韓國，中國，日本現行使用的漢字字種爲基礎，是將中國的‘現代常用漢字2,500字’和日本的‘敎育用基礎漢字1,006字’中重複的995字，與韓國的‘漢文敎育用基礎漢字900字’對照後，最終選擇的800字。采用這種方法選定的‘共用漢字800字’表已刊載於≪中央日報≫等媒體，本文在<附錄>中也將其收錄。但是韓、中、日輿論在‘共用漢字800字’的報道上用詞有不准確之處。日本的'敎育用基礎漢字'的正確的名稱應是‘小學漢字’或是‘小學生漢字’.這些字是爲日本小學生學習漢字按年級分類選定的字。中國的‘新華網’中所說的‘日本｢常用漢字表｣’，是根據日本漢字‘常用度’選出，經過2010年修訂後的2136字.總而言之，選定‘共用漢字800字’參考的日本的漢字是‘小學漢字’或是‘小學生漢字’1006字,‘敎育用基礎漢字’或‘常用漢字’的稱謂不恰當.同時，輿論中提及的‘韓國的基本漢字’，應該指的是‘中學校用漢文敎育用基礎漢字900字’，在韓國並沒有‘ 基本漢字’這樣的正式用語，‘基本漢字’和‘教育用漢字’名稱不同，性質各異，還是用准確的用語爲好。在‘共用漢字800字’中的選定過程中，作爲‘母數’使用的是中國的‘現代常用漢字2500字’,日本的‘小學漢字1006字’,韓國的‘中學校用漢文教育用基本漢字900字’。中國的‘現代常用漢字’是以一般國民爲對象的‘常用漢字’,日本的‘小學漢字’是小學生需要學習的‘教育用漢字’,韓國的‘中學校用漢文教育用基本漢字’是韓國中學生要學習的‘教育用漢字’。可以看出作爲‘母數’使用的韓、中、日三國的漢字在‘性質’和‘字種’上存在差異. 在這一點上筆者認爲還有待深入研究。3. 韓․中․日 ‘共用漢字800字’ 的硏究課題周有光,蘇培成等將現代漢字學的研究內容分爲‘字形、字音、字義、字量、字序’等領域，筆者將按此順序對‘共用漢字800字’的研究課題的有關意見進行闡述。1) 字形 進入近代以來，韓國、中國、日本因爲各國的文化背景、文字使用習慣、文字政策等原因，各國的漢字字形不盡相同。即，中國使用簡化字，日本使用略體字，韓國和台灣香港使用繁體字。‘共用漢字800字’選定時，雖然有爲便於韓、中、日漢字交流應統一字形的意見，但各國使用這些字形已經很長時間，筆者認爲‘人爲’統一已不可能。也就是說，‘共用漢字800字’雖是以‘韓、中、日共用’爲目的，但不要寄希望於藉此強制統一字形，反而應該在承認各國漢字字形的特殊性的同時，摸索共用的方法。2) 字音與字義 漢字是表意文字，雖然在韓、中、日各有不同的讀音，但字義並沒有大的差異。漢字的形、音、義三要素中，韓、中、日相差最大的是字音。如果‘共用漢字800字’是以‘韓、中、日共同使用’爲目的，那么需要對字音做整理工作，並鮮明地闡述字音差異。也就是，需要發放與‘共用漢字800字’相關的正式材料，或者制作相關的學習書，在書中標明韓、中、日各地的字音，這樣在其研讀和運用方面均會有所裨益。3) 字量中國的｢現代漢語常用字表｣是以原有的20多種漢字統計資料爲基本對象，考慮‘時長’、‘分布’、‘使用頻度’等因素，根據漢字選定的4大原則裁定，並通過檢驗、驗證確定下來的。有必要像這樣通過科學的方法，通過統計確定字量。若800字的字量已經確定，應該出示相關的證明材料從而確立‘共用漢字’的地位。4) 字序 字表或辭典中排列漢字的方法稱爲‘字序法’,主要有‘形序法’(根據筆劃數排列),‘音序法’(按照漢字的讀音順序排列),‘部首法’(按照部首的筆劃數排列)等方法. 現在的共用漢字800字表是按照形序法，即按照漢字的筆畫數的順序排列的。因爲韓、中、日的漢字音互不相同，無法按照‘音序法’排列；由於三國的部首體系不同，也不能采取部首法；所以用‘形序法’最爲合適。但是采用這種方法需要先確定漢字的筆畫數。中國的簡化字比韓國和日本的漢字更爲簡略化，作爲‘代表字’，字形的選定和筆畫數的確定息息相關，這一問題還需要深入的探討。5) 其他 ‘共用漢字800字’是在‘韓、中、日著名學者30人會議’上決定的。但是30人會議能否代表韓、中、日三國也是個問題。漢字學對正字的定義是,‘正字是與異體字、俗字相對，國家與社會認證和規定的標准的漢字字形3’。這次發表的‘共用漢字800字’雖然與‘正字’不是同一概念，但若實現其目的在韓、中、日三地共用的話，仍然需要‘國家與社會的認定’。這次‘共用漢字800 字’不是由國家選定的，但在‘共用漢字800 字’選定的目的上，若多數同意的話，有必要將其看作韓、中、日三國國家認證且規定的而加以推行。

以儒道佛家为思想背景的男尊女卑的韩中日旧社会里, ‘嫉妒’一直被认 为女性的天性。为了防止女性的嫉妒心理, 国家和个人都做出了很多努力。 他们认为女性的嫉妒, 并不是一个个人和单纯的问题，而是一个社会化的, 立体性的, 深刻的社会问题。这些思想意识一直存在古代韩中日文学作品 里。本文对此有着深入的研究。 据此, 本文以四种类型, 描述了古代韩中日文学作品中女性嫉妒的表现: 一, 自我抑制型(抑压型) 二, 抑制自他型(潜在型) 三, 自我发散型(变异型) 四, 自他发散型(单纯破坏型和变异型的复合破坏型). 通过这四种类型, 对女 性的嫉妒心理进行了分析, 并对其内心反应出的社会的认识和当时的女性观 进行了剖析. 古代韩中日文学作品中，同时将女性的嫉妒心归为女性的天性，都将家 庭不和睦的责任转嫁给女性。具有嫉妒心的女性凶狠丑陋，应该受到社会的 隔离和处罚。即，女性的嫉妒就是罪恶，将会自取灭亡。社会所追求的是具 有忍耐, 顺从, 牺牲等美德的贤妻良母, 与其对应的‘嫉妒’的女性一定被惩 罚。 这些教训在韩中日三个国家的古代文学作品中有着深刻的体现。

本论文主要以韩中日古典文学作品中出现的女性的复仇心理为主题，分 析了韩中日古典文化中女性决心复仇的动机、复仇的实施和方法，以及复仇 后的结果。我们发现，三个国家古典文学中女性复仇的行为有以下共同点。 第一，韩中日女性的复仇动机与男性不同，多少会停留在个人的立场。第 二，在复仇的展开过程中，如复仇的动机都有伦理方面的背景，就在现实世 界中以具体的复仇方法出现，但复仇的动机以爱憎为起因，就因为心怀怨恨 而变为冤魂，在虚幻世界中实施报复。第三，复仇成功的女性，结局多少都 会有一些悲剧色彩。即使怀有伦理方面的动机，在社会上被广为称颂，这些 复仇成功的女性们，即‘强大的女性’，再也不能回到原来的世界了。在这些 作品中，我们可以看到这种限制性。 但是，因三个国家文化背景的不同，也存在一些差异性。第一，中国除 了佛教以外，在道教高度发展和传统的崇尚儒侠思想的大环境下，复仇的女 性多被赋予侠女的形象。第二，在韩国，复仇的女性(剑女，江上孝女等)实 行复仇时必定会换上男装。换上男装后完成复仇的行为，间接地弱化了复仇 女性的形象。第三，不同于中国和韩国，日本相对来说并不强调'贞节'。 结果，基本上否定了在东亚三个国家的古典文学中出现的所有‘复仇女’ 的形象。但是, 以社会认同的伦理动机为出口，给强势女性的出现留下了余 地。女性因男尊女卑而被压抑，这种压抑女性的社会构造在复仇的背景下成 为一种可以倾诉的感情净化之地。

本论文主要以韩中日古典文学作品中出现的女性的复仇心理为主题，分 析了韩中日古典文化中女性决心复仇的动机、复仇的实施和方法，以及复仇 后的结果。我们发现，三个国家古典文学中女性复仇的行为有以下共同点。 第一，韩中日女性的复仇动机与男性不同，多少会停留在个人的立场。第 二，在复仇的展开过程中，如复仇的动机都有伦理方面的背景，就在现实世 界中以具体的复仇方法出现，但复仇的动机以爱憎为起因，就因为心怀怨恨 而变为冤魂，在虚幻世界中实施报复。第三，复仇成功的女性，结局多少都 会有一些悲剧色彩。即使怀有伦理方面的动机，在社会上被广为称颂，这些 复仇成功的女性们，即‘强大的女性’，再也不能回到原来的世界了。在这些 作品中，我们可以看到这种限制性。 但是，因三个国家文化背景的不同，也存在一些差异性。第一，中国除 了佛教以外，在道教高度发展和传统的崇尚儒侠思想的大环境下，复仇的女 性多被赋予侠女的形象。第二，在韩国，复仇的女性(剑女，江上孝女等)实 行复仇时必定会换上男装。换上男装后完成复仇的行为，间接地弱化了复仇 女性的形象。第三，不同于中国和韩国，日本相对来说并不强调'贞节'。 结果，基本上否定了在东亚三个国家的古典文学中出现的所有‘复仇女’ 的形象。但是, 以社会认同的伦理动机为出口，给强势女性的出现留下了余 地。女性因男尊女卑而被压抑，这种压抑女性的社会构造在复仇的背景下成 为一种可以倾诉的感情净化之地。

1994년 "유엔해양법협약" 의 발효로 새로운 국제해양법제도가 확립되면서 세계 각국은 통일적인 해상집법체제를 구축함으로써 관할해역에 대한 종합적인 관리를 강화하고 있다. 그러나 중국은 아직 전통적인 분산형 산업관리체제를 유지하고 있어 기존의 해상집법역량은 날로 확대되는 국가주권과 해양권익의 수호요구를 충족시키지 못하고 있다. 따라서 본 연구에서는 한 중 일 3국의 해상집법체제를 비교 고찰하고 중국해상집법체제의 주요 문제점을 분석한 후, 해경을 중심으로 한 통일적인 해상집법체제의 개선방안을 제시하였다.

This study is focused on a space for man in upper classes house that is one of appeared characteristics as Korea, China and Japan imported Confucianism become common cultural base in these countries. Because a space for man in these countries has the same nature represented as a typical space in a upper classes house, and this space is differentiated by regional features, a way of thinking, a way of life and social structure as well, these characteristics are compared one another. Import of Confucianism influenced formation of a upper classes house and the spaces of the house are divided by generation, sexuality and classes. A space for man become a center of the house as well as a space for reception in accordance with patriarchism because this space stands for hierarchy of the house. A space for man of each country, Korea, China and Japan, has differences; that is, Chinese Jeongbang is used as a space for family as well as for guests; Korean Sarangchae is for only men and used as a reception space; Japanese Zasiki is used just for reception. These differences among countries are caused by owner's class, a civil officer or a military officer, and this class differentiated the characteristics of reception for guest. Even though the these countries take the space for man for meeting, Chinese is for family, Korean is for ancestors and Japanese is for guests.

The purpose of this research is to increase the need for Chinese character education through the teaching of Chinese and Japanese versions of Chinese character pronunciation, and also the modern, simplified versions of Chinese characters that are used in both China and Japan today. A practical problem with the current method of Chinese character education in Korea is the fact that the Chinese pronounce the characters differently. Its also common for one who has learned Chinese characters in Korea mot to be able to read actual Chinese newspapers or billboards. To solve these two problems, classes were given using 1,428 chosen Chinese characters that are used in Korea, China, and Japan alike. The results are as follows. 1.Parents of students wish for their children to learn Chinese characters, mainly because they feel it necessary for daily life, and because they feel there is a need to keep neighboring countries, such as China and Japan, in mind. In addition, they wish for the students to be taught the pronunciations of the common characters used in Korea, China, and Japan, as well. 2.The students feel it necessary to learn the different pronunciations of Chinese characters, in addition to our own, for future trade and relations with China and Japan. 3.In relation to the depth and area of pronunciation studies, parents and students alike showed positive responses to the category marked Learning only the characters that are used in all three countries. This seems to showed desire to learn only the basic characters, in order to become not unfamiliar with the Chinese and Japanese language. 4.The students showed very positive responses about learning the pronunciations of common characters used in all three countries of Korea, China, and Japan, and the modernized versions of Chinese characters as well.

A study was carried out to compare the daily foods which were eaten during 14~19 century among Korea (Chosun dynasty), China (Ming, thing dynasty), and Japan (Muromachi, Edo era). Specially, in Ming, Ching dynasty, Noodles and dumpling were cooked very often and in Muromachi, Edo era, many kinds of beans were used so much, and there were many kinds of steamed rice to compare with Korea and China. Also, in Japan at these era Woodong, Morisoba, and Somyen were used as favorite foods harbitually. 1. The crops were used as staple foods in three countries such as steamed rice, gruel, noodle, dumpling, rice cake etc. commonly. 2. In Chosun, a roe deer, deer, antelope, and wild boar were more favoite dishes than cow, chicken, and dog, generally people enjoyed to eat pork and chicken. In Ming Ching, pork, chicken, goose, dove, lamb, ass, and duck were used as food materials, also wild animals such as deer, rabbit, and monkey etc. were used. In Muromach era, wild animal as racoon dog, otter, deer, antelope, bear, were used as food materials, in early Edo era (Yayoi and Momoyama), beef and pork were used as daily foods but they were eaten decreasingly in Edo era. So in Japan at those era, the dishes prepared of fishes were more than those of meats. For example, Sushi was made from that time, people all over the world are enjoying to have Sushi at present time. 3. Also in these era, many kinds of vegetables and fruits were used in three countries, and new kinds of vegetables and fruits were introduced from foreign countries, for example, red pepper, pumpkin, sweet potato, potato in Korea, corn, sweet potato, red pepper in China, and water melon, pumpkin, corn, red pepper, marmellow, sweet potato, sugar beet in Japan.

A study was carried out to compare the food cultures among Korea (Chosun dynasty), China (Ming, thing dynasty) and Japan (Muromachi, Edo era) from 14 century to 19 century. For this study, geographical environments, historical background with the times were researched and also bibliographies related on food cultures were compared among these three countries. There were special geographical environments in three countries upon their territories and geographical features. Historically, in those era, the livelyhoods of the common people in three countries were difficult considerably because of the disturbances of war in the inside and outside of the countries. But the food cultures of three countries were changed owe to introduce the new western culture and institutions. And also there were numerous bibliographies related on food culture which were published from 14C to 19C in Chosun dynasty, Ming and Ching dynasty, and Muromachi, Edo era. They were shown to be the most in Japan, and order of China and Korea followed them. The bibliographies of Ming and thing dynasty showed less than those of Edo era for considering their population and territory, comparatively. In Japan, the biliographies related on food culture of Edo era was given the term of the age of cookery books. It was thought to be resulted from that the peoples of Japan were concerned about cooking and had more chances to contact foreign culture earlier than other country.

In the age of the three Kingdoms, Silla, Kokuryu and Baekjae were built Confucian Shrine (Kukhak or Taehak) after BC 2-4 century Confucism propagated from China. It means 1600years' history of Saugc-Zeuhn Rites of an Imperial ceremony to honor Confucius in Korean peninsula. For Chosen dynasty age passed by Koryo dynasty carried out mainly Confucian policy, in Sungkyunhwan of Mun-Hyo (Confucian Shrine) traditional rites in memory of Confucius are observed twice a year in spring and autumn for 600 years of the 112 memories Tablets to Confucius and the other famous Confucius scholars. (his disciples and Korean Confucian scholars) Wine, food, and silk are offered, and incense burnt before the tablets of confucius and the other scholars while traditional music is played and ceremonial dances performed. Traditional rites are observed primarily for the purpose of reminding students and other attendats of the teaching of Confucius. It is to have got it firmly into young Korean head that humanim, family, courtesy, order modesty and practical morality are more important than any thing else. And also now we need to reappraise, fundermently recognize rehabilitute and transmission the traditional foods Korean sacrifical rituals culture by Korean characteristics culture, Through the historical background we can recognize how much the Confucius thought and education effect deeply Korean sociaty even upto now to Korean popular life. At the same time confucism became fixed to Korean traditional thought and culture. Specially Sauge-Zeuhm Rites is based on Korean sacrificial rituals culture and Korean dietary life generally through this study we can see and presume the changes and transmmision of foods and cookey methods from BC ages.