본 연구는 자원봉사활동 특성 및 만족도, 자아통합 및 성공적 노화 구성요인을 알아보고, 자원봉사활동 특성 및 만족도가 자아통합을 매개효과로 노인의 성공적 노화에 미치는 영향을 분석하였다. 궁극적인 목표는 고령자를 위한 삶의 질을 향상 시키고 성공적 노화를 제안하는 것이다. 본 연구의 목적을 달성하기 위해 자원 봉사 활동에 관한 문헌을 통해 설문지를 작성 하였다. 경기도 및 서울 일부 지역노인 들을 대상으로 총389 부의 설문조사를 실시하였고, 성공적 노화에 미치는 영향을 분석한 결과는 다음과 같다. 자원봉사활동에 만족하고 있는 노인들의 자아통합이 성공적 노화에 영향을 주는 변수임이 밝혀졌고 노년기 성공적 노화에 미치는 영향 을 주는 유의미(+)한 결과로 나타났다. 연구 결과를 토대로 정책적 제안을 제시하면 첫째, 자원봉사 분야에서 노인들의 전문 봉사활동 기회 개발이 필요하다. 둘째, 노인 자원봉사활동의 경제적 지원체계를 강화하고, 중앙 및 지방 정부의 재원 확보가 필요하다. 셋째, 지속적인 자원봉사를 위해 체계적인 노인 건강관리 시스템이 필요하다. 넷째, 성공적인 노화를 측정하고 평가할 수 있는 구체적인 측정 도구의 개발이 필요하다.

Preimplantation embryonic production in vitro is important in human assisted reproductive technology and animal embryo engineering. Icariin (ICA) is one type of flavonoids and a main component isolated from the stem leaf of Epimedium brevicornum. Flavonoids, which are among the best well-studied natural antioxidants, have been demonstrated to be active in clearing reactive oxygen species (ROS). The purpose of this study was to investigate the effects of ICA treatment during porcine oocyte in vitro aging and their in vitro developmental competency after parthenogenetic activation (PA). Porcine oocytes were matured in vitro for 44 h (control) and for an additional 24 h in the presence of 0, 5 μM ICA (aging, ICA-5), respectively. This study investigated the effects of ICA on nuclear maturation, ROS level, apoptosis index, and the developmental capacity of aged porcine oocytes. Oocyte survival was not different in aging group compared to control or ICA-5 group. The increased ROS level during in vitro aging was prevented in ICA-5 group, while GSH level was not decreased. The decrease of normal spindle formation during in vitro aging was prevented in ICA-5 group. After PA, although the cleavage rate was not different among treatment groups, the blastocyst formation was significantly higher in control and ICA-5 group than in aging group. However, there was significantly difference in the apoptotic index of the ICA-5 group, while it was no difference in the total cell number of the ICA-5 group. (p<0.05). Therefore, this result demonstrated that the ICA is an effective agent to prevent the deterioration during in vitro aging of porcine oocytes.

Mitochondria is energy generating organelle. It synthesizes ATP, which is the essential energy source of many cellular processes. During producing energy, some redox centres leak electrons to oxygen and it is contributory to the reactive oxygen species. Besides, mitochondria have significant functions in metabolism, calcium homeostasis, and fatty acid oxidation. Also mitochondria has importance to the breakdown of the ovarian follicles and could be factor determining oocyte of quality adversely. Increasing evidence shows that the number of mitochondria affect oocyte of developmental competence and maturation detrimentally during aging. Oocyte is the mitochondria-rich cell and enable the organelle to have competence for fertilization and early embryonic development. Occurrence of blastomere depends on distribution change of mitochondria which present in the egg. Lonicera caerulea treatment inhibited ovarian mitochondrial oxidative damage by suppressing mitochondrial reactive oxygen species (mROS) generation, decreasing apoptosis, controlling disintegration of mitochondrial membrane potential and conserving respiratory chain complex activities. The purpose of this study is to identify if mouse accepting treatment with L. caerulea could counter age-induced sterility and ovarian mitochondrial OS in a model organism of ovarian ageing.

The citrus flavonoid hesperetin has various pharmacological actions, including antioxidant, anti-inflammatory, and anticancer activities. The purpose of this study is to confirm whether the treatment of hesperetin can protect the oocyte from in vitro aging. Porcine oocytes were matured in vitro for 44 h (control) and for an additional 24 h in the presence of 0, 1, 10, 100, and 250 μM hesperetin (aging, H-1, H-10, H-100 and H-250, respectively). This study investigated the effect of different concentration of hesperetin on maturation, and reactive oxygen species (ROS) level, apoptosis index, and the developmental capacity of aging porcine oocytes. In the results, the percentage of cleaved oocytes that reached to the blastocyst stage of H-100 group (37.9 ± 1.1%) was similar to control (38.1 ± 0.8%), and also significantly higher than other aging groups (23.2 ± 0.8%; H-1, 19.7 ± 1.3%; H-10, 26.7 ± 0.6%; and H-250, 18.4 ± 1.6%.)(p<0.05). The H-100 group was significantly decreased ROS activity, and increased the level of glutathione (GSH) and expression of the antioxidant genes (PRDX5, NFE2L, SOD1 and SOD2) compared to the aging group. The H-100 groups prevented aberrant spindle organization and chromosomal misalignment, blocked the decrease in the level of phosphorylated-p44/42 mitogen-activated protein kinase (MAPK), and increased the mRNA expression of cytoplasmic maturation factor genes (GDF9, CCNB1, BMP15 and MOS). Also, it was confirmed that the H-100 group expressed higher level of estrogen receptor than the aging group. Therefore, this result indicated that hesperetin is an effective agent to protect from the oxidative stress during in vitro aging of porcine oocytes.

Aging are both global and domestic issues. In Korea, the population aged 65 and over accounted for 14.8% of the total population in 2018 and 14.4% in Jeju island. The Korea National Statistical Office estimates it will reach 41% by 2060. As the elderly population increases, socioeconomic policy changes and researches on health aging have been carried out especially in developed countries. Representative studies are telomere studies and molecular inflammation. Korean researchers also have made efforts to elucidate the secret of aging including TLR5 (Toll-like receptor 5)/caveolin study in Jeolla province, and ROS (reactive oxygen species) and molecular inflammation in Gyungsang province. However, Research on aging is still underway and research on gut microbiota started in Jeju province, centering on progeria, is expected to give hope.

The objective of this study was to investigate changes in drying yield, pH, water activity, microbial growth, and storage stability of bottom rounds of Hanwoo beef under four different dry-aging treatments (T1–T4) as temperature (2~4℃), relative humidity (65~86%) and dry-aging period (20~90 d). The drying yield decreased by 83.13–97.05% as the drying period increased. Among the four treatments, there were no significant differences in drying yield after 60 d of dry-aging. The total plate aerobic counts (TPC) increased by 1.07–4.39 log colony-forming units (CFU)/g as the dry-aging period increased. Of the four treatments, T4 at 40, 60, and 90 d had significantly higher TPCs than those observed for the other treatments on the same days (p<0.05). As the period of dry-aging increased, pH values increased by 5.35– 5.88 for knuckle and 5.34–5.62 for sirloin muscle, and water activity values decreased. For knuckle and sirloin muscle, the water activity values at 40 d and 60 d of T1 and T4 were significantly higher than those of the other treatments on the same days (p<0.05). The thiobarbituric reactive substances and volatile basic nitrogen values of the aged products increased as the dry-aging period increased. The results of this study showed that dry-aging conditions such as those in the T2 or T3 treatments (with a gradual increase in temperature and humidity) for less than 60 d would be best for yield, reduction of microbial growth and storage stability by dry the muscle surface quickly at the beginning period. Further research should include meat quality and economic analysis for these conditions that examines the benefits of these dry-aged products for the end processor.

본 연구의 목적은 자기효능감과 사회적 관계망이 성공적 노화에 어떠한 영향을 미치는지를 분석하고, 자기효능감과 성공적 노화의 관계에서 사회적 관계 망이 효과가 있는지를 규명하고자 하였다. 이를 통하여 노인들의 성향에 따라 사회참여활동 프로그램의 다양성을 확보하여 성공적 노화 제고 방안을 마련해 보고자 하였다. 본 연구의 방법은 문헌연구를 통한 실증적 연구를 시행하였다. 먼저 문헌적 연구방법을 통하여 국내외의 선행 연구결과와 연구기관의 연구보고서 및 자료, 단행본 등을 수집･분석하였다. 아울러 자기효능감, 사회적 관계망과 성공적 노화의 개념과 구성요소를 정립하였다. 이를 토대로 자기효능감이 사회적 관계망과 성공적 노화에 미치는 영향에 대한 연구모형을 설계하였다.

본 연구 결과, 숙성처리는 지황의 비소화성 당류의 분해로 환원당이 증가하고, 쓴 맛의 원인인 카탈폴을 감소시킴으로서 지황의 소화성과 단맛의 증가에 긍정적인 영향을 줄 수 있을 것으로 생각되며, 비소화성 당류로부터의 환원당 증가와 카탈폴 감소를 위한 최적 온도는 각각 50℃와 30~40℃이었다. 따라서 본 연구에서 제안하는 숙성처리가 낮은 소화성과 쓴맛으로 인해 활용성이 낮은 지황의 소화성과 관능적 품질 개선에 활용될 수 있을 것으로 판단된다.

본 연구는 건조숙성 조건에 따른 한우 설도육의 이화학적 및 관능적 특성 변화를 조사하고자 수행하였다. 한우 거세 1등급 설도육 54개를 구입하여 온도(2℃, 4℃), 상대습도(65%, 75%, 85%) 및 건조숙성기간(10~90일)에 따라 4종(T1~T4)의 조건으로 나누어 건조숙성하면서 도가니살 및 보섭살의 육질특성과 삼각살을 포함한 관능특성을 비교하였다. 도가니 및 보섭살의 지방함량은 4개 처리구 모두에서 숙성기간이 증가함에 따라 유의적으로 증가하였다(p<0.05). 반면에 수분함량은 건조숙성기간이 증가함에 따라 도가니육은 T2와 T4, 보섭육은 T2에서 유의적으로 감소하였다(p<0.05). 도가니 및 보섭육의 육색은 건조숙성기간이 증가됨에 따라 4개의 처리구 모두 L값(백색도), a값(적색도), b값(황색도)이 유의적으로 감소하였다. 가열감량은 도가니육의 경우 T2만 건조숙성기간이 증가할수록 감소되는 경향이었고 나머지 3개 처리구는 유의적인 차이가 없었다. 보섭육의 경우 가열감량은 처리구 4개 모두 건조숙성기간이 증가할수록 감소되는 경향이었다. 동일한 숙성일 내 처리구간 비교에서는 T2가 가열감량이 유의적으로 가장 낮았다. 전단력은 도가니육과 보섭육 모두 4개 처리구에서 건조숙성기간이 증가할수록 유의적으로 감소한 반면(p<0.05) 보수력은 유의적으로 증가하였다(p<0.05). 관능특성 변화에서 도가니육, 보섭육 및 삼각살은 건조숙성기간이 증가할수록 모든 처리구에서 연도가 증가하였다. 다즙성은 도가니육과 삼각살은 T2와 T4에서 증가하였고, 향미는 삼각살만 T2와 T4에서 증가하였다. 본 연구에서 제시된 4개의 처리구에 대한 한우 설도육의 육질 및 관능특성 분석결과 전단력, 보수력 및 연도가 모두 향상되었으며 특히 처리구 2 조건은 가열감량과 관능적 기호도에서 더 유리하게 작용한 것으로 나타났다. 따라서 한우 설도육은 온도와 습도를 단계적으로 상승시키면서 약 60일 이내로 하는 것이 육질, 맛과 경제성 면에서 적절할 것으로 생각된다.

목적: 스마트 안경은 안경과 웨어러블 전자기기의 효과적인 융합을 잘 보여주는 어플리케이션이다. 스마 트 안경의 더 발전한 형태로, 전압에 의해 능동적으로 변색되는 안경의 제조도 가능할 것으로 기대된다. 따라서, 졸-겔 법에 의한 전기 변색 박막의 제조 과정에서 퍼콜레이션(percolation) 이론을 도입하여, 최적의 aging 조건을 찾아 전기 변색 코팅 박막 제조의 토대가 되고자 한다. 방법: 졸-겔 법을 이용하여 육 염화 텅스텐과 에탄올을 혼합하여 전기 변색 용액을 제조하였다. Aging에 따른 용액의 특성을 분석하고, ITO glass위에 전기 변색 박막을 코팅한 후, 리튬이온 기반 전해질을 이용하여 전기 변색 특성을 확인하였다. 결과: 졸-겔법으로 제조된 전기 변색 용액은 aging에 따라 텅스텐과 산소의 결합이 달라지며, 이것을 적 외선 분광법으로 분석하였다. WO3/ITO glass의 가시광선 전 영역의 광 투과도(시감 투과도)를 측정한 결과, aging에 따라 변색효율의 차이를 보였다. 또한, percolation이 충분히 진행되기 전 샘플의 경우, 광 투과도 가 착색 시 43.0 %, 탈색 시 63.6 %로 1.10의 가장 높은 광밀도를 보였다. 또한, aging이 충분히 진행된 후의 샘플은 착색 시 광 차단 효과가 좋은 결과값을 보였다. 결론: 졸-겔 법에 의해 제조된 변색 용액으로 전기 변색 유리를 제작하였을 때, 용액의 aging에 따라 광 학적 특성이 달라짐을 확인하였다. 긴 시간 aging하는 경우, 변색 효율을 가늠하는 광밀도가 감소하였다. 따라서, 변색효율이 좋은 렌즈가 필요한 경우, percolation 임계 점 이하의 aging 시간이 짧은 용액을 사용 하는 것이 좋으며, 진한 착색이 필요한 광학 샘플이 필요한 경우는 긴 시간 에이징한 용액으로 코팅막을 제 조하는 것이 좋을 것으로 판단된다. 이러한 코팅 박막에 대한 기초 조건의 연구가 향후 스마트 안경 등의 제작 시 참고가 될 것으로 기대된다.

When there is a significant stripping in asphalt pavement, it is common practice to use a hydrated lime (HL) as an anti-stripping additive (ASA). However, since many asphalt plants do not have facilities for weighing and casting HL, they prefer to use of a liquid-type ASA (LA). Therefore, various brands of LAs which show proper anti-stripping function are currently developed, imported, and marketed in Korea. In addition to the anti-stripping effect, the HL has been known to give a significant age-retarding effect on paved asphalt in the field. Therefore, there was a question about whether or not the LA provides the same anti-aging effect as The HL. This study investigated anti-aging effect of the asphalt mixes which were prepared using both ASAs and short-term aged and long-term aged in the laboratory. The absolute viscosity was measured as an aging index from the binder recovered from the mixes after short-term aging (STA) and long-term aging (LTA) processes. The results showed that there was a significant higher aging found from the LA-added mix than the normal mix without any ASA. On the other hands, the mix with HL showed significantly lower ageing level than the LA-added mix and normal mix. The retardation of age-hardening by using HL was more effectively observed when the STA condition was stronger.

If asphalt-aggregate mixture is produced at a high temperature, the mixture will suffer a significant higher shortterm aging (STA) due to the elevated temperature. The binder in that mixture will be oxidized (aged) more than expected during STA due to the highly elevated temperature. The STA at the high-temperature level is one of the reasons why the hot-mix asphalt (HMA) mixture shows many distresses in the early stage of service life. In this respect, adopting warm-mix asphalt (WMA) technology is another advantage in the asphalt pavement industry. In this study, various levels of STA were used to evaluate aging levels of the binder in the mixture before and after STA. A gel-permeation chromatography (GPC) test was performed on the mixture particles without binder recovery to estimate the significance of aging for each case of STA. Statistical analyses were carried out to determine the difference in aging levels among STA temperatures. Statistical test results found that the aging level of the binder after STA was significantly higher than that of binders before STA at an α = 0.05 level. It was also found that the aging level of binders in the WMA mixture was significantly lower than that of binders in HMA after STA at an α = 0.05 level. It was observed that if an HMA mixture was produced at high-temperature STA, its aging level was estimated to be approximately four years in service.

It is well known fact that the filed asphalt mixture is aged in the truck while hauling and queuing for one to four hours before dumping to the hopper of the paver. This aging, which is called short-term aging (STA), affect the physical and mechanical properties of asphalt mixture. For example, the maximum theoretical density of mixture is changed before and after STA. Therefore, when the asphalt mixture specimen is prepared for testing various physical and mechanical properties in laboratory, the mixture should be STA conditioned by a most-likely STA condition of the field. This is the reason why the STA should be performed properly. This study initiated to investigate STA conditioning protocols, set forth many agencies in the world, and to suggest a proper STA protocol which simulates field HMA condition as most likely as possible. According to this study, it was suggested that the blended loose mix for one specimen poured in a canister should be kept in a drying oven (no forced draft) without cap at 163±2℃ and for 70±15 min for normal HMA mix. This protocol was suggested based on that the absolute viscosity level of the recovered binder after STA should be a similar level of the same binder after a standard RTFO run.

To assess a potential possibility of Deoduck as functional food resources, this study was performed to determine the changes in chemical components and antioxidant activities on Deoduck with various aging conditions; aging temperatures were 60, 70, and 80°C, and aging periods were 5, 10, 15, 30, and 50 days. We determined pH, total acidity, browning index, 5-hydroxymethyl-furfural, total phenolic contents, DPPH and ABTS radical scavenging activities of aged Deoduck. Total acidity of aged samples increased during aging treatment, at higher temperature and longer time. The pH value of aged Deoduck ranged from 4.97 to 3.76. Aged Deoduck at 60℃ decreased slowly than 70 and 80℃, and these results were similar in total acidity. 5-HMF and total phenolic contents increased when increased aging temperature and periods. The DPPH and ABTS radical scavenging activities of Deoduck were ranged from 0.374 to 1.560 mg TEAC eq/g and from 0.302 to 1.745 mg trolox eq/g, respectively.

본 연구는 예부터 약용으로 사용되었거나, 현재 식품공 전에 식품원료로 사용이 가능한 것으로 등록된 국내 산림 지역에 자생하는 식물을 식품산업에 활용하고자 선행연구에서 우수한 항산화 활성을 보인 갈참나무 잎을 본 연구 에서 사용하였다. 70% 에탄올을 이용하여 추출한 갈참나무 잎을 이용하여, hydrogen peroxide로 산화적 스트레스를 유도한 피부 섬유아세포에서의 세포 보호효과, 세포내 항산화 효과 및 항노화 효과를 측정하였다. 세포 독성을 평가한 결과 25, 50 및 100 μg/mL의 갈참나무 잎 추출물을 처리하였을 때 모두 독성을 나타내지 않았으며, hydrogen peroxide로 산화적 스트레스를 유도한 상태에서는 세포를 보호하여 농도 유의적으로 세포생존율이 증가하였다. 특히, 100 μg/mL의 농도에서는 양성대조군으로 사용한 50 μM ascorbic acid 수준까지 세포 생존율이 증가하였다. 세포내 항산화 효과를 확인 하기위해 사용한 H2-DCFDA assay에서는 형광현미경과 형광흡광도 측정에서 모두 농도 유의적으로 세포내 ROS 저감 활성을 확인하였고 갈참나무 잎 추출물을 100 μg/mL 농도로 처리했을 때는 50 μM ascorbic acid와 비슷한 세포내 항산화 효과를 나타내었다. 또한 SA- β-galactosidase assay를 이용한 갈참나무 잎 추출물의 피부 섬유아세포에 대한 항노화활성은 ROS 생성 억제 효과 와 유사한 경향으로 갈참나무 잎 추출물의 농도 유의적으로 세포 노화 억제효과를 확인하였다. 이상의 결과를 종 합하여 볼 때 갈참나무 잎 추출물이 hydrogen peroxide로 인한 산화적 스트레스 상태에서 세포 보호효과, 항산화 효 과 및 항노화 효과가 관찰되어 기능성 식품원료로서의 활용도가 매우 넓을 것으로 판단된다.

한 젊은 여인에 대한 사랑으로 복잡해지는 예이츠의 중기 시는 나이 들어감에 대해 미묘한 반응을 보인다. 예이츠는 나이의 속박에서 풀려나는 젊음과 열정의 세계를 갈구한다. 반면에 그는 노년과 전통적인 노년에 대한 생각들에 영향을 받는 한 계도 포괄적으로 인식한다. 이 두 상충하는 목소리는 똑같이 강하며 노년기의 시에서 공개적인 저항과 투쟁으로 발전하여 시들 속의 긴장감을 만들어낸다.

본 연구는 초고령 사회를 목전에 둔 시점에서 신노년의 역할을 배움학적 관점에서 파악한 문헌연구이다. 한국은 2018년경부터는 고령사회로 진입하게 되고 2026년이 되면 초고령 사회로 변모하게 된다. 1955년 이후로 출생한 베이비부머가 본격적으로 노인세대로 편입되면, 우리사회는 말 그대로 노인국가가 된다. 초고령 사회의 미래 노년의 삶은 참으로 예측하기 어렵다. 앞으로 일어날 노년의 사회적 시나리오가 필요하다. 빠르게 변화하는 고령사회인 ‘시니어붐’시대를 대비하기 위해 미래의 노년 교육이 중요하다. 노년교육의 안정적인 정착과 발전을 위하여 노년을 위한 평생교육을 배움학적으로 바라보고 바람직한 노년 교육이 이루어져야 함을 인식하고, 베이비부머의 배움의 활동을 알아보고자 함을 목적으로 하였다. 기존 노년교육은 환원적이고 파편화되어 있어 유기적이고 총체적인 배움 활동을 끌어내지 못하고 있다. 배움은 조화로운 삶의 방향을 제시하는 나침반과도 같다. 배움은 자기실현의 시작이자 마무리이다. 삶의 자기실현 실천을 제시한 이론이 배움학 이론이다. 이는 한준상교수가 주장한 평생교육의 새로운 패러다임이다. “배움은 삶을 위한 밧줄이며 삶의 밧줄 꼬기 과정”으로 미래노년교육의 핵심 키워드이다. 배움학의 배움소인 생명경외, 학습탐구, 연단조리는 모든 세대가 서로 즐기고 함께 성장하는 삶의 뿌리를 제공하며 미래노년교육의 3단 통합원리를 추구한다. 배움소의 3단 통합 원리에 의해 호모 에루디티오로서 노년의 역할에 대해 고찰하였다. 첫째, 학습탐구 배움을 위해 노년은 현실을 직시하고 이에 맞는 직업교육이 이루어져야 한다. 둘째, 노년은 생명경외를 기본으로 한 세대 간의 배움을 위해서 상호작용이 이루어져야 한다. 셋째, 노년은 연단조리와 함께 하는 정신건강을 위해 영성개발을 해야 한다. 넷째, 노년은 생명경외을 기본으로 한 적극적으로 사회봉사와 사회 참여를 해야 한다. 다섯째 노년은 생명경외를 위한 노년과 모든 세대의 정책을 구축하기 위해서 활발한 정치참여를 해야 한다.

알루미나 튜브 지지체의 표면에 NaA제올라이트 분리막을 수열합성법으로 제조하고, 이를 투과증발 공정에 사용하였다. 분리막의 제조에 사용된 지지체는 기공율 40%, 기공경 0.7 μm를 갖는 지지체를 사용하였으며, 수열합성법으로 제 조된 NaA제올라이트 분리막은 약 18 μm의 두께를 나타내었다. 제조된 분리막 은 단일 분리막 형태와 분리막 모듈로 구성하여 각각 투과증발 성능을 평가하였으며, 단일 분리막은 10L Batch type반응기에서 투과증발 공정을 수행하고, 분리막 모듈은 1 ton Batch type 반응기에서 투과증발 공정을 수행하여 그 성능을 평가하였다.