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2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2021년 10월) 116건

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61.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
Effects of debranching enzymes on physicochemical properties of short-chain glucan aggregates (SCGA)
Min-Yeong Kim, Seon-Min Oh, Sung-Won Choi, Chang-Nam Kim, Moo-Yeol Baik
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.198 한국산업식품공학회
62.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
팥의 가공처리에 따른 수분흡수증진 조건 탐색
이창근, 허원영, 안성모, 박지윤, 변상균, 김지연, 반충진, 임석원
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.198 한국산업식품공학회
63.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
Metabolite profiling and their effects of osteoclast differentitation from oat seedlings extract
Woo Duck Seo, Ji Yeong Yang, Mi-Ja Lee, Hyun Young Kim, Seung-Yeob Song, HanGyeol Lee, Hyoung Jae Ahn
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.199 한국산업식품공학회
64.
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Isolation and identification of nitrite producing lactic acid bacteria from traditional foods
Sun Ung Jeong, Yun Sang So, Gyeong Seok Kang, Chang Young Lee, Dong-Ho Seo
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.199 한국산업식품공학회
65.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
가열처리온도를 달리한 식물성 떡갈비의 품질 및 관능 특성
유제희, 김다윤, 엄희섭, 신정규
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.200 한국산업식품공학회
66.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
Preparation and characterization of starch-based carrier system for targeted delivery of sinigrin
Ye-Lin Yoon, Hazzel Joy Adra, Young-Rok Kim
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.200 한국산업식품공학회
67.
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Microwave-assisted green synthesis of starch nanoparticles with high colloidal stability
Hazzel Joy Adra, Young-rok Kim
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.201 한국산업식품공학회
68.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
완두 분리 단백 첨가에 따른 두부의 물리화학적 특성
엄유돈, 최성원, 김창남, 백무열
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.201 한국산업식품공학회
69.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
Structural properties of resistant starch by malic acid immersing time in rice kernel
Gyeong A Jeong, Chang Joo Lee
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.202 한국산업식품공학회
70.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
Fabrication of amylose coated hollow silica particle for oral delivery of sinigrin to the lower part of gastrointestinal tract
Su-Min Kwon, Hazzel Joy Adra, Young-Rok Kim
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.202 한국산업식품공학회
71.
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Affinity-based magnetic separation of silicon dioxide in processed food
Ji-Su Ko, Young-Rok Kim
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.203 한국산업식품공학회
72.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
Formation and physical properties of resistant malate wheat starch by heat-moisture treatment
Gyeong A Jeong, Chang Joo Lee
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.203 한국산업식품공학회
73.
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Cross-linking of short chain glucan aggregates (SCGA) : Investigation on its various physicochemical properties
Joo-Sung Lee, Seon-Min Oh, Sung-Won Choi, Chang-Nam Kim, Moo-Yeol Baik
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.204 한국산업식품공학회
74.
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Ligand-mediated magnetic separation method and characterization of food additive zinc oxide (ZnO) from commercial food
Hyo-bin Ryu, Na-kyung Yoo, Soo-jin Choi, Young-Rok Kim
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.204 한국산업식품공학회
75.
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과일 비파괴선별기의 성능개선을 위한 CMOS 카메라와 영상 알고리즘을 활용한 투입 사과 자세별 형상 특성에 관한 연구
천승우, 송두진, 이홍구, 황남희, 한정우, 김민지, 안치국, 김영태, 이호영, 모창연
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.205 한국산업식품공학회
76.
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Effects of pea protein as an alternative raw material for soy protein on low-moisture extruded meat analog
Hyun-Woo Choi, Bon-Jae Gu, Eui-Hong Byun, Sang-Hyun Park, Youn-Je Park, Gi-Hyung Ryu
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.205 한국산업식품공학회
77.
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분말 제품의 케이킹 방지를 위한 유리 전이 특성 연구
김범희, 예상진, 최성원, 김창남, 백무열
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.206 한국산업식품공학회
78.
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Effect of yeast content on chemical cross-linking and molecular aggregation of low-moisture extruded meat analog
Yung-Hee Jeon, Joo-Won Kim, Yu-Zhang, Mi-Hwan Kim, Nam-Soon Oh, Gi-Hyung Ryu
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.206 한국산업식품공학회
79.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
Effect of insoluble glucans on preparation and physicochemical properties of short chain glucan aggregates (SCGA)
Ji-Eun Park, Seon-Min Oh, Moo-Yeol Baik
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.207 한국산업식품공학회
80.
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Effect of puffing on antioxidant activity of ginseng berry
You-Jeong Lee, Ho-jin Chung, Sang-Jin Ye, Sung-Won Choi, Chang-Nam Kim, Moo-Yeol Baik
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.207 한국산업식품공학회
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