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2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2021년 10월) 116건

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101.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
In vitro digestibility of sweet pumpkin flour and its food quality as affected by heat treatment
Ha-Eun Han, Bit-Ha-Neul Choi, Hyun-Jung Chung
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.218 한국산업식품공학회
102.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
Heat moisture treatment (HMT) of amorphous granular starch (AGS)
Hye-jeong Rim, Sung-Won Choi, Chang-Nam Kim, Moo-Yeol Baik
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.218 한국산업식품공학회
103.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
Changes in antioxidant and metabolite profiles from Korean wheat seedling extracts
Hyoung Jae Ahn, Woo Duck Seo, Mi-Ja Lee, Hyun Young Kim, Seung-Yeob Song, Ji Yeong Yang, HanGyeol Lee
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.219 한국산업식품공학회
104.
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Effects of high hydrostatic pressure, holding time and moisture content on pressure induced gelatinization and pressure annealing treatment (PAT)
Sang-Jin Ye, Byung-Yong Kim, Moo-Yeol Baik
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.219 한국산업식품공학회
105.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
Various freezing and thawing conditions on the physicochemical characterization of shredded radish
Duri Kim, Jung-Hyun Nam, Ji-Yong Hyun, Ji-Yeon Chun
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.220 한국산업식품공학회
106.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
쿠키 반죽으로의 폴리감마글루탐산과 염화칼슘의 첨가가 3D 프린팅하는데 요구되는 쿠키 반죽 필요요건에 미치는 영향
정하은, 송상훈, 민세철
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.220 한국산업식품공학회
107.
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Moisture-activated dry granulation of probiotics-encapsulated skim milk powder: partially hydrolyzed guar gum and resistant maltodextrin as an alternative binder
Andres Letona, Sungahm Ahn, Donghwa Chung
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.221 한국산업식품공학회
108.
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The effect of glucono-δ-lactone and transglutaminase on the physicochemical and textural properties of plant-based meat analogue
Haesanna Kim, Jiseon Lee, Mi-Jung Choi
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.221 한국산업식품공학회
109.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
오븐 온도와 굽는 시간의 구운 파래김 내 3-클로로-1,2-디히드록시프로판 농도에 대한 영향
김의현, 최영진, 민세철
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.222 한국산업식품공학회
110.
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식음료 공정의 효율성 증대를 위한 협업 로봇과 자동화 시스템을 활용한 표준 공정 개발
김재준, 전국홍, 황설, 백승훈, 권기현, 정우석
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.222 한국산업식품공학회
111.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
Preparing jet-milled powder of colored wheat bran, Ariheuk, and its application on noodle formulation
So-Young Im, Hyeong Seok Kang, Ji-Hye Park, Joong-Hyuck Auh
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.223 한국산업식품공학회
112.
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미세먼지 노출에 의한 식품의 오염 수준 조사와 이를 방지하기 위한 식품 포장 용기 소재 개발
이병민, 여현호, 최현수, 김시연, 이동언, 정동화
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.223 한국산업식품공학회
113.
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LED와 초미세 분쇄기술을 이용한 마리골드 꽃의 루테인 증폭 및 마리골드 분말을 첨가한 스펀지케이크의 품질 특성 변화
홍석영, 이영걸, 김종헌, 정세호, 김성훈, 박현제, 성기준, 이동언
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.224 한국산업식품공학회
114.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
전복의 동결건조 및 분말 특성
황수민, 안지훈, 황영민, 권효진, 윤귀애, 박기환
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.224 한국산업식품공학회
115.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
Effects of Micro- vs. Nano-Emulsions on Physicochemical Properties of Gelatin or Lecithin Composite Emulsion Gels
Linqiao Zeng, Jiseon Lee, Yeon-Ji Jo, Mi-Jung Choi
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.225 한국산업식품공학회
116.
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Effect of phosphatidylserine supplementation on cognitive function in older adults: A systematic review and meta-analysis
Eun Young Kang, Fengjiao Cui, Gwang-woong Go
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.225 한국산업식품공학회
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