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2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 (2023년 4월) 141건

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2023.04 구독 인증기관·개인회원 무료
감자의 칼륨 저감화를 위한 이중 조리 조건의 최적화
임지은, 최성원, 김창남, 백무열
학술대회 및 심포지엄 2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 p.112 한국산업식품공학회
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Effect of Temperature on Biofilm Formation, Constituents and Resistance of Staphylococcus aureus Biofilms: A Comparative Analysis
Soo-Hwan Kim, Woo-Ju Kim, Dong-Hyun Kang
학술대회 및 심포지엄 2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 p.113 한국산업식품공학회
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Physical and chemical properties of vegetable yogurts using soybean and mungbean
Gyeongseon An, Yeonghun Cho, Chanwook Kim, Jungmin Ha
학술대회 및 심포지엄 2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 p.113 한국산업식품공학회
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Prediction of textural properties for high-moisture extrudates considering aspects of the rheological properties of protein gels
Hyun woo Choi, Jungwoo Hahn, Young Jin Choi
학술대회 및 심포지엄 2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 p.114 한국산업식품공학회
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Decontamination effects of pilot-scale plasma activated water against foodborne pathogens on romaine lettuce and steamed rice cake
Jin-Young Han, Sea C. Min, Dong-Hyun Kang
학술대회 및 심포지엄 2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 p.114 한국산업식품공학회
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Application of the general stability index method to assess the quality of salted kimchi cabbage during cold storage
Hae-Il Yang, Sung-Gi Min, Jong-Bang Eun, Young-Bae Chung
학술대회 및 심포지엄 2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 p.115 한국산업식품공학회
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Enhanced Bactericidal Effect of Pulsed Ohmic Heating in Combination with 40 kHz Ultrasound against Foodborne Pathogens
Eun-Rae Cho, Dong-Hyun Kang
학술대회 및 심포지엄 2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 p.115 한국산업식품공학회
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Development and validation of hplc-uv method for quantification of sodium saccharin preparations in the food additives
Subin Park, Suengmok Cho
학술대회 및 심포지엄 2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 p.116 한국산업식품공학회
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단쇄 글루칸 응집체(Short chain glucan aggregates, SCGA)의 열 가역적 특성과 가열 전후의 체외 소화율 연구
윤소은, 최성원, 김창남, 백무열
학술대회 및 심포지엄 2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 p.116 한국산업식품공학회
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Plasma-activated water를 이용한 초음파 처리로 세척된 셀러리의 저장 중 품질특성 분석
곽민영, 이혜원, 민세철
학술대회 및 심포지엄 2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 p.117 한국산업식품공학회
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팽화 생강의 물리화학적 특성 및 항산화/항염증 특성
김윤태, 최성원, 김창남, 백무열
학술대회 및 심포지엄 2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 p.117 한국산업식품공학회
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Rapid electrochemical detection of Escherichia coli O157:H7 based on iron oxide nanocatalyst
Sang-min Kim, Young-Rok Kim
학술대회 및 심포지엄 2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 p.118 한국산업식품공학회
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Correlation of meat quality characteristics between pork belly and butt analyzed by computed tomography and magnetic resonance imaging
Sheena Kim, Eun Sol Kim, Gi Beom Keum, Hyunok Doo, Jinok Kwak, Sriniwas Pandey, Sumin Ryu, Yejin Choi, Juyoun Kang, Seokmin Lee, Arim Lee, Dongjun Kim, Yujung Lee, Jeongin Choi, Kyung Jo, Hyo-Jung Kwon, Samooel Jung, Kuk-Hwan Seol, Sun Moon Kang, Young-Won Lee, Hyeun Bum Kim
학술대회 및 심포지엄 2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 p.118 한국산업식품공학회
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Rapid identification of shrimp species based on multiplex q-PCR chip system
Kun Hee Kim, Tae Sun Kang
학술대회 및 심포지엄 2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 p.119 한국산업식품공학회
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Effect of Growth Temperature on Aerosolization Efficiency and Survival of Listeria monocytogenes
So-Seum Yong, Dong-Hyun Kang
학술대회 및 심포지엄 2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 p.119 한국산업식품공학회
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Effects of pumpkin leaf and chickpea extracts on white bread processing
Jihye An, Hyeonmin Shin, Donghoon Kim, Donghwa Chung
학술대회 및 심포지엄 2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 p.120 한국산업식품공학회
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Characterization of freeze-dried Damask rose petal powder
Jihye An, Suyeon An, Hee Chung, Donghwa Chung
학술대회 및 심포지엄 2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 p.120 한국산업식품공학회
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In vivo toxicokinetics of food additive silicon dioxide after oral administration in rats
Ri-Ye Kwon, Soo-Jin Choi
학술대회 및 심포지엄 2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 p.121 한국산업식품공학회
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Monitoring of commercial puffer fish products sold in South Korean market using DNA barcoding method
JiYoung Lee, Tae Sun Kang
학술대회 및 심포지엄 2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 p.121 한국산업식품공학회
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Mechanistic investigation on inflammatory response by differently manufactured food additive silicon dioxide
Su-Min Youn, Soo-Jin Choi
학술대회 및 심포지엄 2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 p.122 한국산업식품공학회
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