목적 : 본 연구는 정상 영유아들의 국내·외 음식과 연령에 따른 저작 횟수와 저작 시간에서의 차이에 대하여 알아 보고자 하였다. 연구방법 : 본 연구는 30명의 정상 영유아들에게 반유동식과 고체식(무른 것, 단단한 것 및 질긴 것)을 먹도록 하여 저작 횟수와 저작 시간을 측정하였다. 연구 결과 : 첫째, 국내·외 음식 재질과 연령에 따른 저작 횟수에서 진 죽과 사과소스 그리고 밥과 구운 식빵에서 각 각 유의한 차이가 나타났고, 새우깡과 Graham 비스킷에서는 연령과 음식 재질 간에 상호 작용 효과가 있었다. 둘 째, 국·내외 음식 재질과 연령에 따른 저작 시간의 비교에 서는 밥과 구운 식빵에서 유의한 차이가 나타났다. 결과 : 발병기간 6개월 미만, 인지기능 정상인 집단에서 구강인두자극 프로그램 적용 전·후에 연하곤란척도 점수 변화가 통계적으로 유의하였다(p<.05). 인지기능, 구강·비구강 섭취 형태에 따라 층화한 결과에서는 발병기간 6 개월 미만의 집단에서 인지기능이 정상이고 구강섭취를 하는 경우에 연하곤란척도 점수 변화가 통계적으로 유의 하였다(p<.05). 구강인두자극 프로그램 적용 전·후 기능적 연하곤란척도 점수 차이에 영향을 미치는 요소는 발 병기간, 인지기능, 구강·비구강의 섭취 형태였다. 결론 : 뇌졸중으로 인한 연하곤란 환자들에게 구강인두자극 프로그램을 적용할 때 발병기간 6개월 미만, 인지기능 상태의 정상, 구강섭취하는 대상자에게 효과적임을 나타내고 있다. 향후에는 본 연구에서 제시한 환자 특성 외에 요소들을 통제한 연구가 필요하며 구강인두자극 프로그램과 더불어 기능적 전기자극 치료에 영향을 미칠 수 있는 관련요소와의 비교연구가 추가적으로 연구되어져야 할 것이다.

This study aim to identify preference of main and side dishes of 681 children who lived in Seoul and Gyoung-gi (Incheon) in 2007. To accomplish this, we divided the children into three age groups, an infancy group (below 6 years of age), a middle years group (between 7 and 12 years of age) and a juvenile group (above 12 years of age). Specifically, 145 children were in the infancy group (boys 68, girls 77), 300 children were in middle years group (boys 138, girls 162) and 236 children were in juveniles group (boys 131, girls 105). The average body mass index (BMI) of the parents of the respondents appeared to be normal, and the majority of the parents had bachelor degrees. Across all age groups, most fathers were office workers and most mothers were housewives. The preference for staple foods showed that the infancy group and the middle years group preferred rice the most, while the juvenile group preferred stir-fried rice the most out of 5 grain items. Evaluation of the preference for different types of noodles showed that both boys and girls from the infancy group preferred jajangmyun, while those in the middle years group and the juvenile group preferred spaghetti. For breads, both boys and girls from the infancy group had the highest preference for cake, while boys and girls in the middle years group and boys in the juvenile group preferred pizza the most, and girls from juvenile group preferred cake the most. Evaluation of the preference for soups and pot stew revealed that both boys and girls in the infancy group preferred seaweed soup, while boys from middle years group preferred seol-long-tang and girls from middle years group preferred seaweed soup. Boys and girls from the juvenile group preferred seol-long-tang the most. For hard-boiled foods and stir-fried foods, members of all age groups preferred beef boiled in soy sauce the most and hard-boiled peppers the least. Finally, comparison of the preference for roasted foods, seasoned vegetables and kimchi revealed that the infancy group preferred roasted seaweed the most and that both the middle years and juvenile group had the greatest preference for roasted galbi.

본 연구에서는 사회․정서 발달을 위한 유아코칭 사례를 제시함으로써 가정 및 보육시설에서 부모나 보육교사들에게 유아코칭에 관한 이해의 폭을 넓히고 코칭 적용에 있어 기초자료를 제시하고자 한다. 이를 위해 첫째, 코칭과 사회․정서에 대한 특징을 논의 하고, 둘째, 코칭사례들을 분석하였다. 유아가 자기 자신뿐 아니라 다른 사람과도 효과적으로 행동하고 상호작용하며 반응하는 능력을 향상시키는 것을 포함하는데 이것을 사회․정서발달이라고도 불리운다. 따라서, 코칭대화법에 따라 유아의 사회․정서발달의 내용을 보건복지부에서 발행한 표준보육과정 보육프로그램 총론을 기초로 자기존중, 정서인식과 조절, 사회적 관계, 사회적 지식 4개의 범주로 나누었다. 연구방법으로는 문헌연구, 전문가협의회, 대화관찰 등을 활용하였다. 유아가 성인 또는 또래와 유능하게 상호작용 할 수 있는 기술을 습득하고, 타인과 관계를 형성할 수 있는 사회 ․정서 능력의 향상을 위해 사회․정서발달의 4개의 범주별 내용에 따라 가정에서 부모가 할 수 있는 코칭의 사례들을 제시하였다. 본 연구의 결과 자료 분석을 통하여 유아 사회ㆍ정서 발달을 위한 코칭 사례가 유아의 사회ㆍ정서 발달의 자기존중, 정서인식과 조절, 사회적 관계, 사회적 지식에서 유의한 것으로 나타났다.

본 연구는 유아를 대상으로 셀프 리더십에 대한 개념과 구성요소를 설정하고 이를 신장시킬 수 있는 구체적인 활동을 고안하여 코칭을 적용한 유아 셀프 리더십코칭 프로그램의 내용을 구성하였다. 전문가 의견 수렴하여 조정과정을 통해 최종적으로 선정된 유아 셀프 리더십코칭 프로그램의 구성요소는 ‘자기존중’, ‘자기효능’, ‘자기보상’ 이라는 3개의 상위구인에 각각의 하위요소로는 ‘수용’, ‘조절’, ‘확신’, ‘과업 효능’, ‘대처 효능’, ‘내적 보상’, ‘외적 보상’의 7개의 하위요소로 이루어져 있다. 이러한 구인을 중심으로 제작된 프로그램의 내용은 ‘수용하기’, ‘조절하기’, ‘확신하기’, ‘과제하기’, ‘대처하기’, ‘만족하기’, ‘인정하기’의 7개 구인을 중심으로 구성하였으며 유아가 이해하기 쉽도록 게임, 이야기나누기, 신체활동 등 활동중심의 15개 활동으로 내용을 구성하였다. 유아 셀프 리더십코칭 프로그램에서는 유아의 발달특성을 고려하여 코칭기술인 ‘경청하기’, ‘질문하기’, ‘정보주기’, ‘인정하기’와 NLPia 코칭 주요기술인 ‘탁월성의 원’, ‘시간선 찾기’, ‘긍정적 의도 찾기’를 적용하였다.

The purpose of this study was to investigate the quality characteristics of cookies prepared with shrimp powder (0, 3, 5, 7, 9%) substituted for flour as a snack food for Kindergarteners. The pH of the cookie dough decreased significantly in response to the addition of all levels of shrimp powder. However, there were no significant differences in the dough values among the test groups. Furthermore, when the spread factor values were compared among groups, they were found to be inversely proportional to the shrimp powder concentration. In addition, the Hunter's color L, a and b values decreased significantly as the level of shrimp powder increased. Moreover, the addition of 3~9% shrimp powder resulted in increased hardness, cohesiveness, springiness, and brittleness when compared to the control. Finally, the results of acceptance test showed that the cookies containing 5% shrimp powder had the highest scores.

Protecting an infant from a risk of accident was an absolute responsibility and duty of parents in the past. As increase in the ratio of entering kindergartens, the demand of all day program also increases. In infancy, safety concerns are higher than other periods since infants are curious about objects and environments and that have stronger impulse of the spirit of inquiry. Since baby's functioning is poor, an ability of balance maintenance and an exercise function are not sufficiently developed. Further more, they lack a cognitive power about self-control or situation. According to Korea Consumer Agency, safety accidents in infant institution have increased in 115% as 294 cases compared with 137 cases in 2004. Major causes of infant deaths are street accidents, drowning, and deaths from a fall in order. Considering this situation, we need to prevent and deal with accidents. Therefore this thesis grasp the situation and analyze an actual condition of an safety education about teachers who work in such institutions and infants who are educated in institutions to prevent from accidents and make up pleasant environments. Then, it will suggest all efficient safety education plans for infants to them.

본 연구는 사립유치원 초임 유아교사의 교직입문 첫 15주를 밀착하여 연구한 질적 연구로, 초임교사의 교직입문기 경험은 어떠하며, 이 과정에서 초임교사를 움직이게 하는 긍정적인 힘은 무엇인지에 대해 탐구하기 위해 수행되었다. 이를 위해 본 연구에서 설정한 연구문제는 첫째,「초임유아교사의 교직 입문기 경험은 어떠한가?」둘째,「교직적응에서 초임유아교사를 움직이게 하는 힘은 무엇인가?」이다. 본 연구는 H시에 위치한 D유치원에 근무하는 초임교사를 대상으로 하였으며, 연구기간은 2월에서 5월까지 약15주간이며, 연구방법은 초임교사의 경험과 내면적인 힘을 파악하기 위해 내러티브 탐구(Narrative Inquiry)방법을 적용하였다. 연구 자료는 녹음, 비디오촬영, 면접, 일화기록을 통해 수집하였다. 이와 같은 연구과정을 통해 얻어진 연구 결과는 다음과 같다. 첫째, 초임 유아교사의 유치원 첫 출발은 사회생활에 대한 두려움과 기대감으로 시작하는 것으로 나타났다. 수업지도 면에서는 혼자 학급을 맡아 느끼는 불안감과 수업에 대한 확신의 부족에서 오는 막막함과 어려움이 있는 것으로 나타났으며 시간이 지남에 따라 시행 착오를 줄여가고, 교수방법 개선을 위한 노력과 준비로 수업의 질을 높여가는 것으로 나타났다. 학급관리 면에서는 여러 가지 문제로 혼란스러움을 겪고 있으며 어려움을 보이지만 시간이 지남에 따라 학급에 대한 애착이 생기고 소속감과 함께 책임감을 느끼게 되는 것으로 나타났다. 학부모와의 의사소통에 있어서는 부모들의 기대로부터 스트레스를 받고 어려움을 겪는 것으로 나타났지만 개별상담과 부모관련 행사를 통해 어려운 부담감에서 도움을 요청할 수 있는 관계로 발전하는 것으로 나타났다. 동료교사와의 관계에서는 교사간의 비교로 상대적 위축감을 느끼고 좌절하지만 교직생활의 전반적인 면에서 동료교사들로 부터 노하우를 배우고 모방을 함으로서 교사로서 자질을 기를 수 있는 것으로 나타났다. 업무처리 면에서는 수업 이외에도 업무가 많다는 것을 알게 되고 어려움을 느끼며 잦은 실수로 인한 일에 대한 중압감을 느끼는 것으로 나타났지만 시간이 지남에 따라 업무처리에 대한 해결의 노력으로 실수 줄이기에 힘쓰는 것으로 나타났다. 둘째, 초임 유아교사를 움직이게 하는 긍정적인 힘에서 개인적 측면의 힘은 교사 자신의 노력과 가족􍾳 친구들로부터 공감과 지지를 받으며 힘을 얻는 것으로 나타났으며, 환경적 측면에서의 긍정적인 힘은 유아·학부모·동료교사·원장으로부터 어려운 문제 해결에 도움을 받고 힘을 키워나가는 것으로 나타났다.

The principal objective of this study was to determine the effects of mothers' nutrition knowledge on preschoolers' obesity and dietary habits. The subject population included 456 mothers and their preschoolers, aged 3 to 5 years, who were enrolling in kindergartens located in Seoul and KyongGi-Do, Korea. The results of this study are as follows: 1. The majority of mothers responded correctly to those questions concerning obesity-related nutritional knowledge, but responded incorrectly to questions regarding basic nutritional knowledge. 2. The mothers' nutritional knowledge was associated significantly with the mother's age (p<0.05) and degree of education (p<0.05). 3. The mothers' nutritional knowledge was significantly and negatively correlated with their obesity, but not with their preschoolers' obesity. 4. Mothers' nutritional knowledge was determined to be positively associated with higher interest in nutritional information and food selection in regard to weight management strategies for their kids. 5. In general, preschoolers whose mother had excellent nutrition knowledge evidenced better dietary habits than preschoolers whose mothers had poor nutrition knowledge. In particular, one question regarding serving size was significantly associated with mothers' general level of nutritional knowledge(p<0.05).

본 연구는 유아에게 위인동화를 CCU모델에 맞춘 코칭질문이 대인문제해결능력 향상에 효과가 있는지 점증하는데 그 목적이 있다. 연구문제는 첫째, 위인동화를 활용한 코칭프로그램을 개발하는 것이고 둘째, 이 코칭프로그램이 유아의 대인문제해결능력에 효과적인지를 알아보는 실험연구이다. 연구대상은 유아 20명이며 실험단계는 단일 집단 사전-사후 실험설계방법으로 7주 동안 주 1회 50분으로 실시하였다. 대인문제해결능력 측정도구는 Spivk (1976)이 제작한 ICPS test를 토대로 박찬옥이 제작한 「대인문제해결능력사고검사」를 수정하여 사용하였다. 자료분석은 SPSS WIN 12.0 통계 프로그램으로 t-test 사전-사후 측정결과를 비교분석하였다. 프로그램 구성을 위해 문헌고찰을 하고 위인 중에 대인문제해결능력이 뛰어난 위인동화를 CCU모델에 맞게 개작하였다. 구성요소인 대안적 해결사고, 결과예측적 사고, 원인적 사고, 수단 -목적적 사고를 또래․부모․교사의 관계를 통해 대인문제해결능력의 효과성을 연구하였는데 유의미한 효과가 있었다. 따라서 유아들이 대인문제해결능력에 있어 코칭질문이 효과가 있음을 알 수 있었고 본 논문은 유아코칭에서의 대인문제해결능력 향상을 위한 위인동화 활용이 가능하고 추후 관련 프로그램 개발을 위한 기반을 제공하였다는데 그 의의가 있다.

유아용 기저귀 제조용 필름과 부직포에 계피, 로즈마리, 유칼맆툽스, 페퍼민트 추출물을 중량비 0.005%(추출원액의 0.5%를 마이크로캡슐로 만든 후 필름과 부직포에 1%의 마이크로캡슐 처리)를 처리한 처리구와 무처리구에서 화랑곡나방 4령 유충의 유인억제효과를 조사한 후 이 결과를 토대로 기저귀 완제품을 제작하여 화랑곡나방 4령 유충의 유인억제효과를 조사하였다. 추출물질을 처리한 기저귀 필름에서의 화랑곡나방 유충의 기피효과는 유의한 차이를 보였으며 계피 추출물질을 처리한 필름에서 기피효과가 가장 큰 것으로 조사되었으며(F=4.21 df=3,21 P<0.0158), 추출물질을 처리한 부직포에서의 화랑곡나방 유충의 기피효과도 유의한 차이를 보였으며 계피 추출물질을 처리한 필름에서 기피효과가 가장 큰 것으로 조사되었다(F=16.38 df=4,30 P<0.0001). 각 추출물질을 처리하여 만든 부직포로 제작된 기저귀에서의 유인억제효과는 처리구와 무처리구 기저귀를 혼합 적재하여 대량의 화랑곡나방 유충을 투입하여 유인억제효과를 기저귀 표면과 내부에서 발견된 유충수를 조사하여 분석하였다. 기저귀 표면에서의 유인억제효과는 모든 처리구, 무처리구에서 유의한 차이를 보이지 않았으나(F=1.76 df=4, 45 P<0.1536), 기저귀 내부에서는 유의한 차이를 보여 유칼맆툽스와 계피 추출물 처리 제품에서 유인억제효과가 큰 것으로 조사되었다(F=0.84 df=4, 45 P<0.5056).

漢字 敎育의 重要性에 대한 인식과 社會的관심 속에서 최근 들어 漢字 敎育에 대한 열기가 고조되어 漢字敎材出版이 양적으로 급속도로 팽창하고 있다.아울러 家庭과 社會를 중심으로 漢字敎育에 대한 수요가 더욱 확대되어 幼兒를 대상으로 한 漢字敎育이 폭넓게 이루어지고 있다.그러나 지금까지 幼兒漢字敎育에 대한 연구는 거의 이루어지지 않고 있다.이러한 점에 着眼하여 본 연구에서는 幼兒漢字敎育의 기초를 다지기 위하여 敎授․學習理論의 최근 동향과 幼兒敎授․學習의 原理를 알아보고,幼兒漢字敎授․學習의 중심적 역할을 하는 敎材의 內容과 敎授․學習方法을 分析한 후 幼兒漢字敎授․學習方案을 제시하였다.교재 분석 결과,각 교재들의 단원 구성 명칭은 서로 다르나 내용 전개는 전시 학습 상기,새로 배운 한자 익히기,확인 및 활용하기,마무리하기로 되어 있었다.교재별로 나름대로 고유한 단원 구성 체제를 갖추고 있지만,각 교재 내에서는 구성 체제가 정형화되어 학습자의 흥미를 유발하기 보다는 일정한 형식의 반복으로 이루어졌다.敎授․學習方法分析결과 도입 단계에서 놀이,이야기,수수께끼,동화,쓰기 학습법 등이 적용되었다.전개 단계에서는 漢字의 形․音․義學習을 위한 敎授․學習方法으로 자원 학습,쓰기 학습,읽기 학습,언어 활용법,문답법 등이 적용되었다.정리 단계에서는 학습 내용을 요약,정리,연습하는 方法으로 놀이,언어 활용법,시청각 학습법,漢字카드와 漢字語카드 활용,만화 활용,쓰기 학습법,신문 활용법 등이 적용되었다.이를 바탕으로 과정별 변인에 따른 幼兒漢字敎授․學習方案과 幼兒漢字敎授․學習의 비고츠키적 접근 방안을 제시하였다.이 연구는 漢字敎育연구의 지평을 幼兒期漢字敎育에까지 넓혀 幼兒漢字敎材의 內容과 敎授․學習方法分析을 통해 幼兒漢字敎授․學習의 실태와 체계성을 검토하고 幼兒漢字敎授․學習方案을 제시하였다는 점에서 意義가 있다.이 연구를 통하여 幼兒漢字敎授․學習의 전 과정을 성급하게 판단하려는 것은 아니다.앞으로 문헌 연구와 질적 연구를 통해 幼兒漢字敎育에 대한 보다 확대된 연구가 이루어지기를 기대한다.

이 연구는 幼兒漢字敎育에 대한 現況을 분석한 것이다.전국의 유치원장과 경기도 지역의 幼兒期자녀를 둔 학부모들을 대상으로 설문 조사한 것을 분석하여 유아 한자 교육에 관한 現況과 需要를 살펴보았다.이 연구는 한자 교육에 대한 사회적 인식,가정과 유치원에서의 유아 한자 교육 현황,유치원 한자 교육에 대한 수요를 살펴 현행 유아 한자 교육의 改善方案을 제시하는 것을 목적으로 한다. 우선 한자 교육에 관한 인식을 조사하기 위해 유치원장과 학부모에게 (1)한자 교육의 必要性(2)한자 교육 適正時期에 대해 질문하였다.응답자 대다수가 한자 교육이 필요하며 幼兒期부터 초등학교 低學年시기에 한자 교육을 시작해야 한다고 인식하였다.가정의 유아 한자 교육의 현황을 조사하기 위해 학부모에게 (1)유아 한자 교육의 실시 有無,追後실시 意思와 事由(2)한자 교육의 場所,敎育主體,敎育時間,敎材,敎育費用,學習興味度,漢字敎育의 難點에 대해 질문하였다.67%의 학부모들이 語彙力伸張을 위해 現在한자 교육을 實施하고 있거나 向後實施할 豫定이었다.한자 교육의 實施有無는 지역과 자녀의 연령에 따라 유의미한 차이가 나타났다.유아들은 대체로 집에서 방문 교사나 부모를 통해 주당 1시간 이하로 학습지나 서점 구입 敎材를 이용하여 한자를 학습하고 있었으며 월 5만원 이하의 교육비가 소요되었다.유아들의 한자 학습 흥미도는 높은 편이나 부모들은 한자 교육 時흥미 유발이나 교육 방법의 어려움을 호소하였다.유치원의 한자 교육 현황을 조사하기 위해 유치원장에게 (1)유치원 漢字敎育의 實施有無,追後實施意思와 事由(2)한자 교육 決定主體,한자 교육 실시 年齡,敎育主體,敎育回數,敎育時間帶,敎材,學習興味度,한자 교육 時難點에 대해 질문하였다.59%의 유치원에서 全人的발달 도모와 知能․思考力및 語彙力신장을 위해 漢字를 敎育하거나 追後실시할 예정이었다.대부분의 유치원에서는 해당 교육 시설 교사가 7세의 유아들에게 주 1～2회 정규 교육 시간에 직접 제작한 敎材를 활용하여 한자를 교육하였다.유아들의 한자 학습 흥미도는 높은 편이나 유치원 교사들은 체계적 교재 구비의 어려움,흥미 유발의 어려움을 難點으로 파악하였다. 유치원 한자 교육의 수요를 조사하기 위해 학부모에게 (1)유치원 한자 교육 贊反意思와 事由(2)학부모가 희망하는 敎育主體,學習量,敎育時數에 대해 질문하였다.60%이상의 학부모들이 私敎育費節減과 專門的漢字敎育實施를 이유로 幼稚園漢字敎育을 希望하였다.또한 한자 교육 연수를 받은 유치원 교사나 외부 강사가 100자 정도의 한자를 주당 30분～1시간 정도 교육해 주길 희망하였다.현행 유아 한자 교육의 문제점은 다음과 같다.유아 한자 교육의 체계가 제대로 확립되지 않은 채,가정과 개별 유치원에서 學習紙나 敎材중심의 한자 교육을 실시하고 있다.교육자의 專門性이 확보되지 않은 상황이며,사용되는 교재에 대한 檢證도 이루어지지 않은 상태이다.더구나 敎材제작의 배경에는 한자 급수 시험이 크게 자리하고 있어 적지 않은 문제점을 야기하고 있다.유아의 발달 단계에 맞지 않는 학습 한자를 선정한 것이나 언어생활과 괴리된 읽기․쓰기․스티커 붙이기 一邊倒의 定型化된 敎授․學習活動을 제시한 것이 바로 그것이다.이러한 문제점의 개선 방안은 다음과 같다.첫째,幼兒漢字敎育體系를 確立해야 한다.둘째,교사의 專門性을 伸張시켜야 한다.셋째,유아의 발달 특성에 알맞은 水準別學習敎材를 제작해야 한다.넷째,다양한 幼兒漢字敎授․學習方法을 개발해야 한다.다섯째,幼稚園漢字敎育을 正式化해야 한다.