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한국식생활문화학회학술대회 논문집
발행기관
한국식생활문화학회
자료유형
학술대회
간기
반년간
수록기간
2007 ~ 2021
주제분류
자연과학 > 생활과학
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십진분류
KDC 594
DDC 641
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권호
2021
2021년 (사)한국식생활문화학회/세계김치연구소 공동 춘계학술대회
2020
2020년 제70차 (사)한국식생활문화학회 추계학술대회
2019
(사)한국식생활문화학회 제68차 추계학술대회 및 정기총회
2019년 춘계연합학술대회-㈔동아시아식생활학회·㈔한국식생활문화학회·㈔한국식품조리과학회-
2018
2018년 제66차 (사)한국식생활문화학회 추계학술대회
2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
2017
2017 7th Asian Food Study Conference
2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
2008
2008 춘계 한국식생활문화학회 논문집
2007
2007 추계 한국식생활문화학회 논문집
2007 춘계 한국식생활문화학회 논문집
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2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
(2017년 5월)
112
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FCO-20
41.
2017.05
구독 인증기관·개인회원 무료
Study on t he Text ural P ropert ies of Edible F rogs wit h Different Cooking Methods
Yongsung Kim
,
Kyoungsik Kim
,
Taeeun Kwon
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.171
한국식생활문화학회
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FCO-21
42.
2017.05
구독 인증기관·개인회원 무료
아로니아 분말을 첨가한 커스터드 크림 Premix의 품질 특성
김동현
,
김지현
,
전순실
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.172
한국식생활문화학회
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FCO-22
43.
2017.05
구독 인증기관·개인회원 무료
생체중, 줄기두께, 잎 수, 적색도별 아마란스(A. Cruentus. L.) 잎의 항산화효과 비교
이희정
,
주나미
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.173
한국식생활문화학회
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FCO-23
44.
2017.05
구독 인증기관·개인회원 무료
생강즙첨가 함초캔디의 품질 특성
이희정
,
주나미
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.174
한국식생활문화학회
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FCO-24
45.
2017.05
구독 인증기관·개인회원 무료
St udy on t he Text ural P ropert ies of Edible F rogs wit h Different Cooking Methods
Yongsung Kim
,
Kyoungsik Kim
,
Taeeun Kwon
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.175
한국식생활문화학회
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FCO-25
46.
2017.05
구독 인증기관·개인회원 무료
무즙과 복분자 가루를 첨가한 반고형 젤리의 품질 특성
이민우
,
전재은
,
이인선
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.176
한국식생활문화학회
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FCO-26
47.
2017.05
구독 인증기관·개인회원 무료
보릿가루 대체비율에 따른 호떡의 품질 특성
전재은
,
양희원
,
권영호
,
이인선
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.177
한국식생활문화학회
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FCO-27
48.
2017.05
구독 인증기관·개인회원 무료
장류 기반 한식에 대한 할랄 식품 소비자의 선호도 FGI 연구
송류리
,
정서진
,
조선아
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.178
한국식생활문화학회
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FCO-28
49.
2017.05
구독 인증기관·개인회원 무료
Physicochemical Properties and Antioxidant Characteristics of Traditional Korean sweetener, Jochung, fortified with Helianthus tuberosus powder
Ji Won Yang
,
Moon Sook Kim
,
Il Sook Choi
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.179
한국식생활문화학회
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FCO-29
50.
2017.05
구독 인증기관·개인회원 무료
고구마줄기의 항산화물질 추출법의 최적화
장영빈
,
고은미
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.180
한국식생활문화학회
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FCO-30
51.
2017.05
구독 인증기관·개인회원 무료
아마란스(A. Cruentus. L.)잎 첨가 소시지의 냉장 저장 중 품질 및 저장성 증진 효과
이희정
,
주나미
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.181
한국식생활문화학회
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FCH-1
52.
2017.05
구독 인증기관·개인회원 무료
Effects of acid hydrolysis on t he physicochemical properties of Hopyeong non-waxy rice starch
Junhee No
,
Chae Eun Lee
,
Malshick Shin
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.182
한국식생활문화학회
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FCH-2
53.
2017.05
구독 인증기관·개인회원 무료
지역별 풍산나물 콩의 성분분석 및 항산화 활성
이보영
,
이영은
,
김선태
,
유강열
,
정승일
,
윤지영
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.183
한국식생활문화학회
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FCH-3
54.
2017.05
구독 인증기관·개인회원 무료
저장용기에 따른 김치 발효 숙성 중 이화학적 품질 특성 비교
우나리야
,
이혜순
,
강윤지
,
박남규
,
김덕종
,
守屋亜記子
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.184
한국식생활문화학회
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FCH-4
55.
2017.05
구독 인증기관·개인회원 무료
Analysis of Less- and Enhanced- Caffeinated Coffee: LeeN-Caffeination
Seung-Hun Lee
,
Nikolai Kuhnert
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.185
한국식생활문화학회
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FCH-5
56.
2017.05
구독 인증기관·개인회원 무료
Volatile profiles of 8 pigmented rice (Oryza sativa L.) cultivars using HS-SPME GC/MS
Sehun Choi
,
Inhwan Kim
,
Jihyun Lee
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.186
한국식생활문화학회
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FCH-6
57.
2017.05
구독 인증기관·개인회원 무료
오디(Morus Species)의 품종, 재배 지역, 가공법에 따른 폴리페놀 함량 및 항산화능 비교 연구
김인환
,
최세헌
,
이지현
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.187
한국식생활문화학회
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FCH-7
58.
2017.05
구독 인증기관·개인회원 무료
송기 분말이 Loperamide로 유도한 흰쥐의 변비에 미치는 영향
이창현
,
장현욱
,
김영
,
이영은
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.188
한국식생활문화학회
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FCH-8
59.
2017.05
구독 인증기관·개인회원 무료
한국인의 식생활에서 안토시아닌의 주요 급원 식품 분석
류다연
,
고은미
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.189
한국식생활문화학회
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FSE-1
60.
2017.05
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노인 식생활 영양교육 요구도 조사 - 포커스 그룹 인터뷰를 이용하여 -
이경민
,
최지혜
,
전민선
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.190
한국식생활문화학회
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