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2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2023년 11월) 190건

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Correlation of microorganisms and metabolites in different types of salted seafood (Jeotgal)
Ju Young Lim, Hui Eun Kim, Yun-Jeong Choi, Hyejin Yu, Sung Gi Min, Mi-Ai Lee
학술대회 및 심포지엄 2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.213 한국산업식품공학회
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Emerging huddle treatment using cold plasma and ultraviolet-C for extending shelf-life of king oyster mushrooms
Sera Im, Sea C. Min
학술대회 및 심포지엄 2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.213 한국산업식품공학회
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Optimization of double cooking condition for low potassium potatoes using response surface methodology
Ji-Eun Lim, Moo-Yeol Baik
학술대회 및 심포지엄 2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.214 한국산업식품공학회
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Inactivation mechanisms of ultrasound (US) integrated with plasma-activated water (PAW) treatment on Escherichia coli and Listeria monocytogenes in fresh-cut celery
Ga Young Jang, Velu Manikandan\, Sea C. Min
학술대회 및 심포지엄 2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.214 한국산업식품공학회
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Analysis of the effects of simple medium composition and citrate-phosphate buffer on gamma-aminobutyric acid production
Yu Rim Jang, Ji Min Kim, Min Woo Moon, Hae In Kim, Ji yeon Kim, Chae Hun Ra
학술대회 및 심포지엄 2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.215 한국산업식품공학회
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Alleviatory effect of kimchi on cognitive impairment in the mouse model of Alzheimer's disease
Young Seo Jang, Namhee Kim, Young Joon Oh, Kyoung Heon Kim, Hak-Jong Choi
학술대회 및 심포지엄 2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.215 한국산업식품공학회
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Anti-retrogradation and physicochemical properties of rice flour treated by organic acid and ethanol in aqueous solution with mild heating
Da-Seul Jun, Bit-Ha-Neul Choi, Hyun-Jung Chung
학술대회 및 심포지엄 2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.216 한국산업식품공학회
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Effects of ultrasonic treatment on structural and emulsifying properties of Tenebrio molitor larvae protein
Yun-Jae Jang, Min Hyeock Lee
학술대회 및 심포지엄 2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.216 한국산업식품공학회
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Strategy to formulate low-salt curry sauce using W/O/W double emulsion
Seungtak Jeon, Woongjun Hwang, Ji Sun Lee, SangYoon Lee, Mi-Jung Choi
학술대회 및 심포지엄 2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.217 한국산업식품공학회
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Effect on quality characteristics of noodles added with tartaric acid-treated starch
Gyeong A Jeong, Dong Beom Hwang, Rin Chae, Chang Joo Lee
학술대회 및 심포지엄 2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.217 한국산업식품공학회
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Confirmation of fungal communities and the absence of aflatoxin toxicity in the traditional Meju manufacturing process
Seon-Ung Jeong, Su-Jeong Ryu, Hye-Rin Lee, Yun-Sang So, Kwang-Pyo Kim, Dong-Ho Seo
학술대회 및 심포지엄 2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.218 한국산업식품공학회
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Establishment of an artificial intelligence model for predicting the quality of breads with various baking improvers
Sungmin Jeong, Ha Ram Kim, Jung Sun Hong, Hee-Don Choi, Yun-Sang Choi, Suyong Lee
학술대회 및 심포지엄 2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.218 한국산업식품공학회
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식품첨가물 이산화티타늄과 식품 성분의 상호작용에 의한 물리학적 특성 및 세포독성평가
정수민, 최수진
학술대회 및 심포지엄 2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.219 한국산업식품공학회
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Development of teritary model for the growth of Listeria monocytogenes by applying artificial neural network and fuzzy reasoning
Yong Woon Jung, Dong Hwa Kim, Byeong Jae Park, Seung Ju Lee
학술대회 및 심포지엄 2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.219 한국산업식품공학회
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Exploring sensory attributes and consumer liking: a comparative analysis of five cucumber varieties using AMP, gDA, and hedonic liking
Yu-Dam Chung, Hyun-Jin Lim, Hye-Seong Lee
학술대회 및 심포지엄 2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.220 한국산업식품공학회
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Data preprocessing techniques for time and yield optimization analysis in juice production
Jae-Min Jung, Taehyeon Kim, Wang-Hee Lee
학술대회 및 심포지엄 2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.220 한국산업식품공학회
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Ultrasound-assisted plasma-activated water 처리와 in-package ultraviolet LED cold plasma 처리를 이용한 생새우에 오염된 Escherichia coli O157:H7 저해
정혜민, 윤소희, 민세철
학술대회 및 심포지엄 2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.221 한국산업식품공학회
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Optimization of medium compositions and culture conditions for Lactococcus lactis subsp. lactis CAB701 using response surface methodology and artificial neural network
Huijin Jeong, Un-sik Hwang, Hyukjoon Choi, Young-Seo Park
학술대회 및 심포지엄 2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.221 한국산업식품공학회
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Organoid application of hyaluronic acid and collagen mixture as a substitute for Matrigel
Yeonoh Cho, Jong Hun Lee
학술대회 및 심포지엄 2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.222 한국산업식품공학회
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Exploring the anti-obesity potential of Lactococcus lactis subsp. lactis CAB701 : modulation of adipocyte differentiation and lipid metabolism
Huijin Jeong, Un-sik Hwang, Hyukjoon Choi, Young-Seo Park
학술대회 및 심포지엄 2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.222 한국산업식품공학회
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