When substitute products are recommended, online consumers are more likely to evaluate products based on concrete attributes than abstract attributes and to perceive subordinate attributes as more important. When complementary products are recommended, concrete or subordinate attributes considered relatively less important, leading to less choice difficulty during the comparison process. Introduction Retailers use recommendation systems to support Internet shoppers who face the problem of searching for and selecting the right product from a vast assortment of options. Previous research argues that online recommendations help decision making by reducing consumers’ cognitive effort, while other studies claim that online recommendations increase consumers’ confusion (Xiao & Benbasat, 2007). One of the reasons for this lack of consensus seems the characteristics of recommendations not considered in the research. This study attempts to investigate how recommended product types, whether they involve complementary or substitute products, influence consumers’ decision-making process when shopping for fashion products. We address recommendations of complementary and substitute products prime consumers’ construal levels in different ways; consumers compare products at a lower construal level when substitute products are recommended than when complementary products are. We also demonstrate that consumers, as a consequence, evaluate alternatives based on concrete attributes (i.e., the physical and aesthetic characteristics of products), as opposed to abstract attributes (i.e., values and qualities), when substitute products are recommended, and perceive product attributes previously considered less important as being more important after recommendations. Literature Review Recommendations of Complementary and Substitute Products A recommendation system is the electronic software that implicitly and/or explicitly elicits the interests or preferences of consumers and provides recommendations (Xiao & Benbasat, 2007). In online fashion stores, such a recommendation system is often found as a form of recommendations of substitute (i.e., similar) or complementary (i.e., matching) products on the product detail pages. Presenting complementary or substitute products on a webpage can serve as a product display that affects consumers’ purchase decision. Because online shoppers move through webpages vertically (i.e., between product list pages) or horizontally (i.e., from product list pages to product detail pages), the simultaneous comparison of all alternatives can be difficult (Lee & Yi, 2014). Accordingly, consumers make local choices after comparisons on a single page, which subsequently affects the global choice (Simonson & Tversky, 1992). To explain how recommending complementary or substitute products affects decision making, this study adopts Construal Level Theory (Liberman & Trope, 1998) as its theoretical framework. It claims that people construe an event or an object at different levels of abstraction, from a lower-level, concrete to a higher-level, abstract construal, and represent it more abstractly as psychological distance increases (Liberman & Trope, 1998). Recent studies of assortment found that benefit-based organizations of assortment lead to more abstract construal, relative to attribute-based organizations of assortment (Lamberton & Diehl, 2013). Given that recommended substitute products share similar attributes with alternatives and are from the same product categories, the distance between the alternatives and recommended products is relatively short. Meanwhile, complementary products are recommended based on their benefits and selected among different product categories relatively far from the alternatives. Therefore, we suggest H 1 that consumers evaluate and compare alternatives in a concrete way when substitute products are recommended, on the other hand, in an abstract way when complementary products recommended. Recommendations and Product Comparison The attributes considered during evaluation are expected to differ since different levels of construal are induced by two types of recommendations. During the purchase decision, consumers often perform relative comparisons across options on attributes (Bettman, Luce, & Payne, 1998). For fashion products, both concrete and abstract attributes exist within a hierarchical structure, whereby abstract attributes are determined by concrete ones (Kim & Rhee, 1991). Prior research on construal level indicates that concrete attributes are emphasized as psychological distance decreases, whereas abstract attributes become salient as this distance increases (Liberman, Trope, & Wakslak, 2007). Accordingly, we posit H 2 that when substitute products are recommended, consumers weigh concrete attributes more than abstract attributes. On the other hand, when complementary products are recommended, where abstract benefits are emphasized, consumers consider abstract attributes more important than concrete attributes. Recommendations also influence consumers’ experience of difficulty during the comparison process. When examining alternatives based on attributes, consumers have a tendency to give more weight to attributes that they think are important (Dhar, Nowlis, & Sherman, 1999). Thus, choice task entails distinction between more and less important attributes (Sela, Berger, & Nardini, 2013), which leads to clear preference and less difficulty of choice. Research suggests that construal level affects the change in attribute weights for central or peripheral features in that a high construal level decreases comparison relative to a low construal level by shifting attention away from low-level details (Khan, Zhu, & Kalra, 2011). This finding implies that one can distribute attribute weights better at a high construal level, while one may weigh unimportant attributes heavily at a low construal level. Accordingly, we propose H 3 that consumers distinguish important core attributes from less important subordinate ones when complementary products are recommended. On the contrary, when susbtitue products are recommended, consumers consider subordinate attributes more important after recommendations, making the comparison of the alternatives difficult. Method Seven hundred and two females in their 20s and 30s in South Korea participated in online survey. The survey used a 2 (products: shirts and jackets) × 2 (recommendation: substitute and complementary) between-subject design. We randomly assigned half the participants to the shirts condition and the other half to the jackets condition. After giving purchasing scenarios with product assortments of six products, we asked participants to look around the assortments and select tentative purchase options. Participants then were asked to rate the perceived importance of concrete and abstract product attributes. Later, we recommended four substitute or complementary products for each of the two most preferred alternatives. After allowing participants sufficient time to explore the recommended products, we asked them to make their final decision. After indicating their choices, participants completed several questions related to their choice process on seven-point scales. We measured behavioral identification, perceived importance of concrete and abstract attributes, information overload during the selection process, and choice difficulty. To investigate the possibility that participants’ personal tendencies affect the choice, we additionally measured maximization tendency, fashion involvement and perceived fit for recommendation and Internet shopping experience. Finally, demographic characteristics were measured. The stimuli photos used in the study were collected from five Internet shopping malls to increase external validity, and selected on the judgments of the researchers and experts after a pre-test. Results Respondents exhibited no differences in maximization tendency, fashion involvement, perceived fit for recommendation, or experience of Internet shopping regardless of the recommended stimulant. However, as expected, respondents of substitute products with recommendations showed a lower behavioral identification score than did those of recommended complementary products. This result indicates recommendation of substitute products induces a lower construal level, accepting H 1. The perceived importance of product attributes varied by recommendations. Prior to product recommendations, no difference in the importance of concrete or abstract attributes was observed between the groups. However, the perceived importance of concrete attributes increased after recommendation of substitute products, while no significant change in the importance of concrete attributes was found after recommendation of complementary products. Recommendation have no effect on the change in the perceived importance of abstract attributes. Rather, product type did have an effect: the importance of abstract attributes increased after recommendations when jackets were compared. These results imply that recommendation of substitute products solely had an effect on the evaluation of concrete attributes, partially supporting H 2. Recommendations were also found to affect the increase in the importance of subordinate product attributes. Participants were likely to weigh subordinate, concrete attributes more after recommendation of substitute products than after recommendation of complementary products. In addition, when substitute products were recommended, participants considered subordinate, concrete attributes more importantly than subordinate, abstract attributes. The increase in the importance of subordinate, abstract attributes was irrespective of recommendation type. This result supports the notion that recommendation types can systematically influence the evaluation of options. When substitute products were recommended, consumers tend to assess products based on concrete attributes and perceive subordinate attributes as more important than before recommendations. On the contrary, when complementary products were recommended, the types of attributes served as evaluation criteria were unchanged and did not accompany an increase in the importance of subordinate attributes. According to Sela et al. (2013), the distinction between important and unimportant attributes blurs as the importance of subordinate attributes increases, which implies it becomes difficult to compare options. Indeed, regardless of product types, respondents in the present study were more likely to experience difficulty in making a decision when substitute products were recommended than when complementary products were, supporting H 3. Conclusion This study contributes to theory and practice in many ways. Our work demonstrated that the recommendation type alters the perception of the importance of the attributes of fashion products by affecting consumers’ construal levels. Furthermore, we extended the literature on recommendation systems by identifying additional factors that influence consumers’ decision-making process. Prior research has focused on the horizontal presentation of recommendation. We, however, investigated how vertical presentation, namely recommendation on product detail webpages, affected the evaluation of alternatives. Practically, the findings have important managerial implications. Retailers provide recommendations to increase sales by helping consumers efficiently make a purchase decision. Nevertheless, consumers may engage in a complex comparison process when substitute products recommended. When complementray products recommended, the attributes used as comparison criteria are relatively consistent and steady. Thus, retailers can predict a consumer’s final choice based on the early prediction of his/her preferences. The results of this study are useful for offline retailers as well as online retailers wishing to marketing and sales strategies.

우리나라에서 백로류는 2000년대 이후 서식지 축소로 인 해 도심지 인근에서 집단번식지를 형성함으로서 광주광역 시, 고양시 등 여러 지자체에서 주민과의 갈등을 지속적으 로 유발하고 있다. 대전광역시에서도 2000년 전후 한국과 학기술원(KAIST)와 충남대 궁동 근린공원, 남선공원 등 도 심지 내에서 집단 번식하는 사례가 증가하였으며, 이로 인 한 주민 피해 민원이 지속적으로 발생하고 있는 실정이다. 따라서 이러한 문제발생으로 인간과의 공존을 위한 종합관 리방안이 필요한 시점이며, 그 일환으로 백로류의 선호서식 지를 파악하고, 인간과의 접촉이 최소화 되는 지역으로의 유도를 통해 공존할 수 있는 방안 수립이 절실히 필요하다. 따라서 본 연구는 기존의 백로류 집단번식지 특성을 분석하 고 파악된 결과를 GIS를 활용한 모델링을 통해 대체서식지 선정 및 대체서식지로의 유도를 그 목적으로 한다. 연구대상종인 백로류는 황새목 백로과에 속하며 긴 부리, 긴 목, 긴 다리를 가진 물새이다. 전 세계 17속 62종이 있으 며, 이 중 국내에는 9속 18종이 분포한다. 국내 백로류는 다양한 지역(무인도, 습지, 일반산림지역)에서 집단 번식지 를 형성하지만 일부종은 단일쌍으로 번식하기도 한다. 백로 류의 집단 번식지의 경우 주로 인간 거주지역과 인접한 산 림, 구릉에 집단 번식을 하며, 소나무와 잣나무 등 침엽교목 과 활엽교목, 대나무 등에서 번식을 한다. 종에 따라 둥지 짓는 높이가 차이가 나며, 일반적으로는 가장 높은 위치에 왜가리와 중대백로가 번식을 하며, 쇠백로, 황로, 중백로, 해오라기 등은 왜가리와 중대백로보다 낮은 높이에서 둥지 를 튼다. 주요 취식지는 논이나, 하천, 호소, 저수지, 갯벌, 해안 등 다양한 유형의 습지에서 취식을 하며, 주로 논을 가장 많이 이용하는 것으로 확인되고 있다. 주요 먹이는 물 고기나 개구리 등 수서생물을 주로 포식하며, 황로의 경우 곤충이나 절지동물, 소형파충류와 소형 조류 등을 사냥하여 먹이자원으로 이용한다. 이러한 생태적 특성을 감안하여 선 호서식지 파악을 위한 모형구축에 활용할 환경변수를 선정 하였으며, 환경변수는 문헌들을 분석하여 지형인자, 자연환 경인자, 거리인자, 기후변수 4가지로 구분 후 적용하였다. 지형인자로는 사면방향, 고도, 경사, 기복량 4가지, 자연환 경인자는 영급, 경급, 임목밀도, 서식지유형(landcover) 4가 지, 거리인자는 도로로부터의 거리, 산림에서의 거리, 수환 경이격거리, 시가지이격거리, 농경작지와의이격거리 5가 지, 기후인자는 가장 습한 분기의 평균 강수량, 가장 습한 분기의 기온 2가지를 활용하였다. 구축에 사용된 지형인자 는 국토지리정보원의 자료, 식생 등의 자연환경인자로는 산 림청 임상도, 기후변수로는 Worldclim-Global Climate Data(www.worldclim.org)에서 제공하는 Bioclim자료를 활용하였다. 모형은 ERIS사의 ArcGIS 9.3을 활용하여 격 자크기(grid size)는 30m×30m로 구축하였다. 백로류의 집단번식지 위치 자료는 국립환경과학원에서 출간한 “한국의 백로와 왜가리”의 번식지 좌표를 활용하였 으며, 모형의 입력자료로 활용하기 전에 출현/비출현 자료 간 유의미한 차이가 있는 지를 고려하였다. 비출현 자료는 전국 출현자료(n=126)의 3배수인 378지점의 Random sampling을 통해 확보하여 비출현 좌표와 출현좌표간 유의 성 검증(Mann-whitney U test)을 통해 최종 환경변수를 도 출하였다(p<0.05). 최종적으로 도출된 환경변수는 지형인 자 1가지(고도), 자연환경인자 4가지(영급, 경급, 임목밀도, 서식지유형), 거리인자는 5가지(도로로부터의 거리, 산림에 서의 거리, 수환경이격거리, 시가지 이격거리, 농경작지와 의 이격거리), 기후인자 2가지(가장 습한 분기의 평균 강수 량, 가장 습한 분기의 기온)가 최종적으로 선정되었다. 이 최종변수를 활용해 모델링을 실시하였으며, 기계학습 모형 중 출현자료만이 있을 때 가장 효율적으로 활용할 수 있는 Maxent 모델을 이용하여 모형을 구축하였다. 모형예측결과 모형의 정확도를 나타내는 AUC값은 0.953이었으며, 0.7이상일 때 신뢰도를 가진다고 가정 할 때 비교적 높은 신뢰도를 가졌다. 모형에 반영된 기여도 (Contribution ratio)는 연구결과 만들어진 모형에 환경변수 가 Maxent 예측에 얼마만큼의 영향을 미쳤는지를 보여주는 것으로 본 연구결과에서는 시가지와의 거리(48.3%), 서식 지유형(29.5%), 산림과의 거리(4.5%), 고도(4.1%)의 순으 로 기여하였다. 이렇게 확인된 결과를 기반으로 Maxent 모형에서 민감 도(출현지역 예측률)와 특이성(비출현지역 예측률)의 합이 최대가 되는 값을 기준으로 출현/비출현으로 전국을 구분하 여 서식가능지역을 예상하였으며, 이 지역 중 대전광역시에 해당되는 구간을 추출하였다. 최종적 대전광역시에서 추출 된 지역은 면적이 106.69㎢(19.7%)였다. 대부분 대전광역 시 외곽지역이 서식지로 추출되었으며, 내부지역은 일부 고 립된 산림지역이 예상되었다. 도심 내에 선정된 예상 서식지 중 국유지로서 사유재산권 의 간섭을 받지 않으면서 사람에 피해가 가장 적은 최적의 장소로서 대전광역시 서구 월평공원 일대를 백로류 번식 유도 대상지역으로 최종 선정하였으며, 이 지역에 모형, 음 향시설을 설치하여 백로류가 집단번식지로 선택할 수 있게 끔 유도하였다. 본 연구는 향후 대체 백로서식지 조성을 통한 야생동물과 의 공존을 시도한 것에 큰 의의가 있으나, 이용된 데이터가 공간적 분석 자료이기 때문에 현장조사를 통한 생태조사결 과 분석자료가 반영되지 않은 부분이 연구의 한계이며, 전 문가의 의견 및 생태연구결과가 모형에 반영될 수 있는 방 안을 수립하여 향 후 더 정확한 예측을 할 수 있는 모형을 구축할 것이다.

본 연구는 고온미생물인 Bacillus coagulans를 이용하여 발효시킨 탈피대두박(fermented soybean meal; FS)을 어분대체 단백질원으로서 10%, 20% 및 30% 수준별로 첨가한 배합사료를 급여하여 넙치의 성장 및 육질에 미치는 영향을 비교 조사하였다. 사육실험은 평균체중 123 g의 넙치를 원형수조에 50마리씩 실험구별로 3반복으로 수용하면서, 대조 배합사료(control)와 실험배합사료(FS10, FS20, FS30)를 8주간 사육하였다. 수분과 조단백질 함량은 대조 배합사료를 공급한 넙치의 등근육과 실험 배합사료를 공급한 넙치의 등근육에서 유의적한 차이를 보이지 않았으나, 조지방 함량은 실험배합사료 FS20, FS30을 공급한 넙치 등근육에서 유의적으로 높은 값을 나타내었다. 18:2n-6의 함량은 실험배합사료 FS10, FS20, FS30을 공급한 넙치 등근육에서 대조 배합사료를 공급한 넙치 등근육보다 유의적으로 높게 나타났다. 모든 시험구에서 넙치 등근육의 유리아미노산 중 taurine, leucine, alanine, lysine이 공통적으로 높은 함량을 나타내었고, 공급한 사료에 따라 넙치 등근육의 유리아미노산에는 유의적인 차이는 없었다. 핵산관련물질 중 AMP의 함량은, FS20 및 FS30을 공급한 넙치 등근육에서 대조 배합사료를 공급한 것보다 유의적으로 높은 함량을 나타내었다. 이상의 결과로부터, 본 실험 사료조성으로 넙치 치어를 사육하였을 때 어분대체 단백질원으로서 발효대두박을 어분 단백질 함량기준으로 30%까지 대체 가능할 것으로 생각되었다.

Yacon (Smallanthussonchifolius) is a root crop that contains high amounts of fructo-oligosaccharides (FOS). FOS has a sweet taste, is low in calories, and is known to promote intestinal tract health. In this study, various yacon concentrates were substituted for sugar in white pan bread to obtain healthy benefits from the use of FOS. The quality characteristic changes during storage of the white pan breadswith 0, 25, 50, 75 and 100% of added yacon concentrates instead of sugar were investigated. During storage, the water contents and water activities of the breads made with high amounts of yacon concentrates changed less than in those made with only sugar. The hardness and chewiness of the breads made with high amounts of yacon concentrates had lower values than those made with only sugar. Thus, bread made with yacon concentrates might exhibit increased moisture retention and decreased aging velocity. The substitution of yacon concentrates for sugar in pan bread improved the bread quality.

본 연구에서는 2001년부터 2010년까지의 사료용 옥수수 및 밀의 수입량을 조사하고, 이를 바탕으로 가상수 개념을 활용하여 사료 곡물 수입에 따른 농업용수 및 농경지 대체 효과를분석하였다. 그 결과 사료용 옥수수와 밀을 통하여 수입되는가상수는 평균적으로 6,757백만 m3/yr 및 1,405백만 m3/yr씩 수입되는 것으로 분석되었다. 따라서 두 사료곡물을 통하여 약8,162백만 m3/yr만큼의 농업용수를 대체 효과가 있음을 의미하는데, 이는 농업용수 수요량의 51.5%에 해당되는 양이다. 한편 전적으로 해외수입에 의존하는 사료용 옥수수와 밀을 국내생산으로 대체하기 위해 필요한 잠재적 농경지 면적은 평균적으로 1,945천 ha와 285천 ha인 것으로 추정되었다. 이와 같이대외 의존도가 높은 상황에서 곡물 수급이 원활하지 않은 경우, 농작물 생산에 필요한 기술 등의 여력이 충분하더라도 수자원 및 농경지 부족으로 필요한 양의 농작물 생산에 어려움을 겪을 수도 있다. 특히 한정된 수자원에 대하여 농업, 생활및 공업용수 등의 이용에 대한 갈등을 야기할 수 있다. 위와같이 사료용 옥수수와 밀의 수입을 통한 농업용수의 양과 경작지 대체 면적이 많은 상황에서 정부는 2010년 기준으로37.5%인 자급률을 2015년과 2020년에 각각 41.2%와 44.4%로 목표치 설정하였다. 이와 같이 설정한 식량자급률 목표치달성을 위해서는 사료용 곡물의 국내생산 증대가 불가피함을고려할 때, 향후 사료용 곡물 국내생산을 위한 농업용수와 경작지 확보가 필수적이며, 이를 위한 다양한 정책 수립시 수자원 및 농경지 소요량 추정 등의 기초 자료로 본 연구 결과가활용될 수 있을 것으로 판단된다. 본 연구는 축산사료의 주요원료인 옥수수와 밀에 초점을 두고 연구가 이루어졌는데, 향후 기타 사료작물 및 조사료에 관련된 연구가 추가로 이루어진다면, 보다 종합적으로 국내 사료용 곡물의 국내자급 향상을 위한 정책대응 방안 탐색이 가능할 것으로 판단된다.

쌀가루를 온도와 수분함량을 조절하여 압출 한 쌀가루의 특성과 밀가루와 7:3의 비율로 혼합된 쿠키의 품질을 경도, 색도, 관능평가를 실시하여 쿠키에 적용가능성을 확인하였다. 압출 쌀가루는 호화가 이루어져 α 화 되었으며 압출온도가 100oC에서 130oC로 증가할수록 점도가 급격하게 감소되었으며 수분함량이 25%에서 27%로 증가할수록 점도가 다소 감소되는 것을 확인하였다. 압출쌀가루의 수분흡수력, 수분용해도, 팽윤력은 대체적으로 높게 측정되었으며 30oC와 80oC에서 수분용해도와 팽윤력은 생쌀가루에 비해 높게 측정되었으나 80oC에서는 130oC 압출쌀가루는 생쌀가루와 비슷하였다. 압출 공정 온도가 증가할수록 수분용해도는 급격하게 증가하였다. 밀가루와 각 압출쌀가루가 혼합된 쿠키는 밀가루 쿠키와 비교하여 경도가 높았으며 퍼짐성지수는 낮았다. 100oC 압출쌀가루가 첨가된 쿠키는 색이 짙었으며 130oC 압출쌀가루가 첨가된 쿠키는 밀가루와 비슷하였다. 압출쌀가루가 첨가된 쿠키는 관능 평가에서는 향기, 맛, 전체적인 기호도가 높았으며, 부드러운 정도는 비슷한 평가를 받았다. 압출쌀가루를 사용하여 밀가루 함량을 감소시키기 위한 연구를 실시한 결과, 압출쌀가루는 밀가루 함량을 줄여 사용할 때 가공적성문제점을 보완할 수 있었다. 또한 다양한 분야로 압출쌀가루 연구를 통해 쌀의 활용을 확대될 가능성이 있음을 확인하였다.

백열전구를 대체하기위한 친환경 에너지 절약형 7w급 LED 램프의 구동을 위한 전원장치를 설계하였다. LED 램프는 칩 LED를 여러개 직 병렬로 연결하여 사용하게 되므로 적합한 직류 전압과 전류를 공급하여야 한다. 그런데 LED 램프는 상용 AC 220V 전원에 직접 연결해 사용하게 되므로 드라이버에는 전압제어와 전류제어가 포함된 AC/DC, DC/DC 전력변환기가 반드시 필요하게 된다. 따라서 본 논문에서는 램프의 LED 열에 따라 출력전압과 전류제어가 가능하며 변압기가 없는 간단한 구조의 LED 램프 드라이버를 설계하였다.

The combination ratio of oyster mushroom cultivation supplements have used poplar sawdust(PS) 50% : beet pulp(BP) 30% : cotton seed(CS) 20%. we substituted cotton seed and beet pulp for dry wastes(DW) 10, 20. 30% respectively. In case of mixing DW 10% except from CS, mycelial growth was inhibited a little, but mycelial density was accelerated a little. The more DW contents increase, the more mycelial growth was inhibited, but mycelial growth was accelerated a little, respectively. In case of mixing DW except from CS, mycelial growth was inhibited a little bit. In case of mixing DW except from CS and BP, mycelial growth was inhibited remarkably. CHUNCHU variety developed resistance to DW than SUHAN variety.

The purpose of this study was to investigate the housewives’ consumption pattern and preference of the Korean rice cake asa substitute for meal. The rate of housewives who had eaten rice cake as a substitute for meal were 75.30% and those who had not were 20.83%. Usually 62.03% of them ate rice cake for breakfast, and 34.21% did them within one time per a week. Reasons for eating rice cake for meal were investigated on ‘easy to eat(54.51%)’, ‘good taste (24.44%)’ and ‘healthy food(14.29%)’. The older housewives wanted healthy rice cake for meal and ate with tea and Kimchi(Dongchimi). The younger ones ate rice cake for meal with tea and milk. Thawing methods of frozen rice cake for meal were different between the older and the younger, respectively, steaming and using microwave. Kinds of rice cake as a substitute meal were Injeolmi(50.75%), Backsulgi(49.62%), Chaltteok (47.74%) and Yaksik(46.44).

톱밥:비트펄프:면실박(50:30:20) 배지의 면실박 대체배지로서 아주까리박, 유채박을 사용한 경우 C/N율은 대조와 유사하였고, 야자박, 코코넛박을 이용한 배지에서는 대조보다 높은 C/N율을 나타났다. 아주까리박, 유채박 사용시 배양일수는 2∼5일, 초발이소요일수는 2일 지연 되었고 수량 또한 대조보다 20g이상 낮게 나타났으며 야자박, 코코넛박 사용시 배양일수는 3일 지연되었으나 수량은 관행재배 128g/병과 비슷하게 나타났다. 경제성 분석결과, 미송톱밥:비트펄프:면실박(50:30:20)의 관행재배에서 면실박 대체배지로 야자박, 코코넛박을 이용시 1000병규모로 연간 8.2회 재배 경우 소득이 각각 2,864천원, 2,733천원으로 관행재배의 2,849천원 대비 101%, 96%의 소득지수를 보였다.

This study was carried on the quality characteristics of cake prepared with Co(com oil) containing MCT(medium chain triglycerides), which is used as a fat substitute. In tile cake prepared with MCT-CO containing 10~30% MCT, the appearance and the degree of gelatinization were similar to those of cake prepared with NS-CO(non-substituted corn ell) Cake batter prepared with MCT-CO showed higher specific gravity and consistency than those of cake prepared with NS-CO and increased by increasing MCT contents. The baking loss of cake prepared with MCT-CO was more than that of cake prepared with NS-CO and increased by increasing MCT contents as well. The rheological properties of cake represented significant different by MCT substitution ratio(p〈0.05). Gumminess, hardness and chewiness of cake prepared with MCT-CO containing 20~30% MCT were about 2 times higher than those of cake prepared with NS-CO, while springiness and cohesiveness showed similar pattern between the cake prepared with MCT-CO or NS-CO. In sensory evaluation, appearance. color and flavor of cake prepared with CO substituted by MCT up to 100% were better assessed and the taste was better in range of 30% MCT-CO but the texture was less accepted than that of cake prepared with NS-CO.

애꽃노린재류(Orius spp.)나 알기생봉류(Trichogramma spp.)와 같은 천적곤충의 대량사육을 위한 대체먹이로서, 국내에서 채집이 가능한 저장곡물해충인 줄알락명나방(Cadra cauteila)의 생물적 특성을 조사하고 대량사육 방법을 개발하였다. 에서 줄알락명나방의 발육기간은 알, 유충, 번데기가 각각 4.2일, 29.8일, 8.3일이었으며, 성충의 수명은 암컷이 5.8일, 수컷이 4.8일이었다. 총산란수는 20, 25, 3에서 각각 128.9개, 207.9개, 139.9개였다. 실험에 사용된 줄알락명나방의 사육사료 모두 발육기간, 우화율, 성충무게 면에서 큰 차이가 없었으나, 대량사육을 위해서는 쌀겨 50%와 병아리사료 50%를 혼합한 사육사료가 비용 면에서 보다 경제적이었다. 줄알락명나방알의 저장조건으로 9에서 7일간 저장이 부화율 82.0%로 4보다 우수하였다. 유충사육케이지 (16249cm)에서 알의 초기접종밀도를 1,000개, 3,000개, 5.000개로 할 때, 우화율은 각각 62.1, 42.4, 29.4%, 성충무게는 각각 9.1, 77, 6.8 mg이었다. 줄알락명나방의 대량사육체계를 \circled1 사료 배합 \circled2알접종 및 유충사육 \circled3번데기 이동 \circled4성충 우화 \circled5알 수확 단계로 구성하고 각각의 과정을 상세히 설명하였다.

This study was carried on the oxidative stability and the real practice possibilities in cooking of fat replacer MCT. Nowadays, it was known that fats and oils had become causes for cardiac disease, obesity and cancer, so the new materials were needed for fat substitute that has less fat contents and low calories. The food industry concerned about fats and oils had been researched and developed new and various kinds of substitute fats. MCT(medium chain triglycerides) is one of the fat based fat substitutes used as fat replacers. The POV of com germ oil(CO), soybean oil(SO), shortening(ST), butter(BT), their blended oil with MCT 10-50%(w/w), and MCT were determined and oxidative stability by POV was compared MCT with those of them. MCT has shown higher oxidative stability than CO, SO, ST, BT, so oxidative stabilities in all kinds of blended oils become higher and higher by the increased substitution ratios. In case of bread, the volume of bread prepared with MCT(MCT bread) substituted for ST at 10-40% level(w/w) were increased a little comparing to that made of shortening(ST bread). But degree of gelatinization of MCT bread were a little lower than ST bread, at the substitute ratio above 40%, the degree of gelatinization were reduced greatly. These phenomena were sustained in 9 stored days. While baking losses of MCT breads were almost same as ST bread until 30% substitute ratio, and the appearances of MCT breads were similar to ST bread until 40% substitute ratio. Also rheological properties and color(Lab) of MCT breads had shown no different significantly from ST bread until 20% substitute ratio, but by the results of sensory evaluation, overall acceptance including appearance, color, flavor, taste, texture of MCT breads were recognized almost same as ST bread by panel until 40% substitute ratio. Depends on the above results, we can suggest that 30-40% of MCT will substitute for shortening in making bread in order to reduce fat and calories intake amounts.

가변 압축비 기관(C. F. R.)에 ionization gap probe를 피스톤 및 실린터 헤드 sleeve에 설치하여 화염거동에 대하여 실험한 결과는 다음과 같다. 1) 혼합연료에서 화염전파속도는 메타놀 함량에 따라 증가한다. 2) 혼합연료에서 메타놀 percent가 증가하면 에너지 소모비 (Btu/HP-hr)가 감소하여 열효율은 증가한다. 3) 당량비가 일정하면 평균유효압력은 메타놀 량이 증가할수록 감소한다. 4) 순수한 가솔린 및 혼합연료는 점화진각이 클수록 NO 하(X) 방출량은 증가하고 희박 혼합기 영역에서 NO 하(X) 방출량은 최대가 된다. 또 RG50/M40/THF10/W1의 연료에서는 당량비가 0.95이하에서는 당양비가 낮을수록, 점화진각이 높을수록 NO 하(X) 방출량은 증가하고, 0.95 이상에서는 당량비와 점화진각이 클수록 방출량은 감소한다. 5) CO, HC의 최소값은 메타놀 함유량이 높을수록 감소한다.

The purpose of this study was to evaluate the mixed treatment of compost tea and amino acid liquid fertilizer as a substitute of oil cake for the organic cultivation of maize in Goesan, Chungbuk province. As a result, nitrogen, phosphoric acid, potassium, calcium and magnesium contents of each organic fertilizer were in the order of oil cake > amino acid fertilizer > compost tea. Each of these organic fertilizers had little influence on the change of soil chemical. Individual treatment of amino acid fertilizer and oil cake for weight of an ear as well as all individual treatments for the fresh weight of 100 kernels showed significant increase, compared to the untreated control. For the corn yield of merchantable quality, each treatment of compost tea, amino acid liquid fertilizer and oil cake increased higher 3.9, 5.4 and 5.9% than untreated control, respectively. On the other hand, as a result of mixed treatment of amino acid fertilizer and compost tea, the change of soil chemical property was insignificant. The mixed treatment, Nonetheless, showed significant increase for stem height to 1st ear, grain setting length in an ear, weight of an ear, and fresh weight of 100 kernels, compared to the oil cake as a control. After all, the corn yield of merchantable quality produced by the mixed treatment was 3.9% higher than the control. Therefore, our study would be considered that the mixed treatment of amino acid and compost tea is one of organic materials that can replace oil-cake in maize.