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한국식생활문화학회학술대회 논문집
발행기관
한국식생활문화학회
자료유형
학술대회
간기
반년간
수록기간
2007 ~ 2021
주제분류
자연과학 > 생활과학
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십진분류
KDC 594
DDC 641
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권호
2021
2021년 (사)한국식생활문화학회/세계김치연구소 공동 춘계학술대회
2020
2020년 제70차 (사)한국식생활문화학회 추계학술대회
2019
(사)한국식생활문화학회 제68차 추계학술대회 및 정기총회
2019년 춘계연합학술대회-㈔동아시아식생활학회·㈔한국식생활문화학회·㈔한국식품조리과학회-
2018
2018년 제66차 (사)한국식생활문화학회 추계학술대회
2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
2017
2017 7th Asian Food Study Conference
2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
2008
2008 춘계 한국식생활문화학회 논문집
2007
2007 추계 한국식생활문화학회 논문집
2007 춘계 한국식생활문화학회 논문집
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2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
(2018년 6월)
130
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FCO-2
21.
2018.06
구독 인증기관·개인회원 무료
개똥쑥즙 첨가가 한천의 겔화와 물성에 미치는 영향
이현종
,
민경희
,
이경희
,
이동훈
,
전지현
,
이재철
,
서정희
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.159
한국식생활문화학회
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FCO-3
22.
2018.06
구독 인증기관·개인회원 무료
수유부용 피부미용을 위한 타이거너츠 및 함초 첨가 음료 개발
정은경
,
이태남
,
정서영
,
주나미
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.160
한국식생활문화학회
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FCO-4
23.
2018.06
구독 인증기관·개인회원 무료
솔순 발효액의 특성 및 식초 개발 연구
변보영
,
정소희
,
송지영
,
박희전
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.161
한국식생활문화학회
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FCO-5
24.
2018.06
구독 인증기관·개인회원 무료
아마란스 경엽 첨가 소시지의 항산화 특성 및 텍스처 특성
이희정
,
주나미
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.162
한국식생활문화학회
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FCO-6
25.
2018.06
구독 인증기관·개인회원 무료
미강을 첨가한 고단백 쿠키의 품질특성과 소비자 기호
박혜린
,
오혜인
,
오지은
,
조미숙
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.163
한국식생활문화학회
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FCO-7
26.
2018.06
구독 인증기관·개인회원 무료
An Exploratory Research of Consumers’Perception on the Instant Drinking Porridge
Young Seo Kim
,
Su Mi You
,
Ji Eun Oh
,
Mi Sook Cho
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.164
한국식생활문화학회
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FCO-8
27.
2018.06
구독 인증기관·개인회원 무료
수비드(sous-vide) 조리법을 적용한 감자 조림의 관능적 품질특성 및 최적화
정서영
,
주나미
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.165
한국식생활문화학회
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FCO-9
28.
2018.06
구독 인증기관·개인회원 무료
The Properties of Gels made of Mung Bean Starch with Konjac Glucomannan
Ka-Young Song
,
Hyeonbin O
,
So Yeon Shin
,
Phyrim Lee
,
Si Yeon Kim
,
Young-Soon Kim
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.166
한국식생활문화학회
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FCO-10
29.
2018.06
구독 인증기관·개인회원 무료
Quality Properties of Cookies with Gulfweed (Sargassum fulvellum) Powder
Hyeonbin O
,
Ka-Young Song
,
So Yeon Shin
,
Si Yeon Kim
,
Phyrim Lee
,
Young-Soon Kim
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.167
한국식생활문화학회
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FCO-11
30.
2018.06
구독 인증기관·개인회원 무료
Effects of Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) Calyx Powder Addition on the Quality Characteristics of Pound Cake
So Yeon Shin
,
Ka-Young Song
,
Hyeonbin O
,
Phyrim Lee
,
Si Yeon Kim
,
Young-Soon Kim
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.168
한국식생활문화학회
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FCO-12
31.
2018.06
구독 인증기관·개인회원 무료
Quality Characteristics, Antioxidant Activities of Garaedduk added with Freekeh (Triticum turgidum)
Si Yeon Kim
,
Ka-Young Song
,
Hyeon bin O
,
So Yeon Shin
,
Phyrim Lee
,
Young-Soon Kim
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.169
한국식생활문화학회
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FCO-13
32.
2018.06
구독 인증기관·개인회원 무료
Quality Characteristics and Antioxidant Activities of Wet Noodles with Varied Levels of KAMUT
Phyrim Lee
,
Ka-Young Song
,
Hyeonbin O
,
So Yeon Shin
,
Si Yeon Kim
,
Young-Soon Kim
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.170
한국식생활문화학회
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FCO-14
33.
2018.06
구독 인증기관·개인회원 무료
조리 방법에 따른 닭의 기계적·관능적 특성: 토종닭을 중심으로
한경필
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.171
한국식생활문화학회
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FCO-15
34.
2018.06
구독 인증기관·개인회원 무료
고령친화식품 기준시료 개발을 위한 전통식품과 식재료 선정 연구
윤영
,
전은미
,
김영
,
김상범
,
김양숙
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.172
한국식생활문화학회
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FCO-16
35.
2018.06
구독 인증기관·개인회원 무료
결착제의 종류가 다른 흰찰쌀보리 이용 시리얼바의 개발
전재은
,
김현주
,
서정화
,
최연주
,
이인선
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.173
한국식생활문화학회
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FCO-17
36.
2018.06
구독 인증기관·개인회원 무료
The Quality Characteristics of Soy Yogurt with Different Content of Allulose and Sucrose fermented by Lactic Acid Bacteria from Kimchi
Hee-jin Kim
,
Myung-joo Han
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.174
한국식생활문화학회
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FCO-18
37.
2018.06
구독 인증기관·개인회원 무료
초음파를 이용한 계육자원의 염지공정 최적화
송창해
,
최대웅
,
고대정
,
이건웅
,
윤지영
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.175
한국식생활문화학회
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FCO-19
38.
2018.06
구독 인증기관·개인회원 무료
전통 부각의 제조 및 기능성 제품 개발 동향 분석
이지은
,
양향숙
,
노정옥
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.176
한국식생활문화학회
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FCO-20
39.
2018.06
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용안육 첨가 다식의 항산화 활성 및 품질특성
양은영
,
한영실
,
심기현
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.177
한국식생활문화학회
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FCO-21
40.
2018.06
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감태(Ecklonia cava) 첨가 크래커의 항산화 활성 및 품질특성
유민영
,
한영실
한국식생활문화학회학술대회 논문집
2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-
p.178
한국식생활문화학회
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