Doenjang (fermented soybean paste) is one of the korean traditional fermented soybean product which is consumed with cooked rice as a soup or paste. During the fermentation, soybean protein hydrolyzed into amino acids and various peptide, and various organic acids by mirobes related and enzymes produced by meju fermentation. Some commercial products locationally samples give more sour taste than normal due to abnormal fermentation which the reasons are not clear. Three samples that gave sour taste organoleptically were collected and analyzed their characteristics such as pH, moisture content, acidity and microbial counts. The pH of the sour sample were lower than the normal with higher acidity as pH 5.39 (normal) to pH 4.36 (S2) and 15.80 ml of (0.1N NaOH consumed) to 21.80 ml (S1) respectively. Salt and moisture contents were different with sour and normal Doenjang as 16.38% (normal)to 8.92% (S3) in salt and 55.94% (normal) to 49.34% (S1) in moisture content. Total viable counts were 4.1 × 108(normal) to 8.0 × 105 (S2), and 3.4 × 108 (normal) to 8.0 × 105 (S2) in acid producing microbes at BCP plate. Yeast and mold were not detected. The composition of acids as mainly lactic acid and acetic acid of sour Doenjang. Total free amino acids content were lower the sour Doenjang than the normal.

스크린 인쇄공법을 이용하여 구형 실리콘 태양전지용 전면 전극을 제작하였고 그 물성을 검토하였다.집광형 구형 실리콘 태양전지는 종래의 결정질 실리콘 태양전지 발전 시스템 설치비용 중 21%를 차지하는 실리콘 소재의 사용량을 줄이기 위해 볼 형태의 구형 실리콘을 사용하였고, 입사되는 태양광을 최대한 활용하기위해 알루미늄으로 된 집광판을 사용하는 것을 특징으로 한다. 전도성 필러로써 Flake 형태의 Ag 파우더를 사용하였고, 기재와의 접착력을 부여하기 위한 유기 바인더로서 에폭시수지, 폴리에스테르수지,아크릴수지 등을 비교 검토한 결과, 에폭시수지 고형분 12%를 첨가한 paste가 기재와의 접착성, 태양전지 광전변환효율, 내구성에서 가장 우수함을 알 수 있었다.

최근 전자 디스플레이에서 각광받고 있는 터치스크린은 급속한 정보화 사회 속에서 비약적인 발전을 거듭하고 있다. 터치패널은 키보드나 마우스와 같은 입력장치를 사용하지 않고, 화면에 나타난 문자나 특정 위치에 사람의 손 또는 물체가 닿으면 그 위치를 파악하여 특정한 기능을 처리하도록 한 패널이다. 이러한 터치스크린에서의 터치패널용 Ag 페이스트는 대부분 열 경화형 페이스트를 사용하고 있다. 이러한 열 경화형 페이스트는 건조공정에 따른 열에너지 소비와 유기용제에 따른 작업환경 개선의 문제점을 가지고 있다. 본 연구에서는 기존에 사용되는 열 경화형 Ag 페이스트가 아닌 친환경적이고 경제적인 UV 경화형 페이스트를 제조하였다. 현재 시판중인 열 경화형 바인더 대신 UV 경화형 올리고머를 사용하였고 유동특성을 부여하기 위해 단관능 모노머를 첨가하여 전도성 Ag paste 패턴형성을 할 수 있었다. 그 결과 열 경화형 Ag 페이스트만큼 접착력, 경도, 내성 등이 우수하였으며 미세패턴의 재현이 가능했으며 스크린 인쇄를 이용한 친환경적인 패터닝 기술로서의 가능성을 확인할 수 있었다.

The influence of red lead(Pb3O4) to curing and formation reaction properties when it was added in positive material of lead acid battery for vehicle use has been investigated. At the results, it was confirmed that the addition of red lead led 4BS crystal size to be smaller and increased the rates of 4BS formation and Pb consumption. Consequently the curing time was shortened to half compared with that of red lead-free one. In addition to this, the lead acid battery prepared by adding red lead showed 14% higher efficiency at the life cycle test than that without red lead.

저염 된장 제조를 위하여 염농도 8-14%로 달리하여 제조한 된장을 20oC에서 16주 동안 발효하여 이화학적 특성의 변화를 조사하였다. 된장의 pH는 발효기간에 따라 전반적으로 감소하였고, 발효 4주 후부터 염농도 8%와 10%의 저염 된장이 염농도 12%와 14%인 고염 된장에 비하여 낮은 pH를 보였다. 적정산도는 제조 직후 1주간 급격히 높아진 후 발효기간이 경과함에 따라 완만히 증가하는 경향을 보였으며, 염함량이 높은 된장일수록 낮은 값을 보였다. 단백질 함량은 염농도에 관계없이 발효기간에 따른 변화 없이 일정한 수준을 유지하였다. 아미노태 질소 함량은 발효기간에 따라 지속적으로 증가하는 경향을 보였으며, 저염 된장에서 높은 값을 보였다. 휘발성 염기질소는 발효 중반까지 일정한 수준으로 유지되다가 발효 후기에 급격히 증가하였으며, 염농도가 낮을수록 높은 경향을 보였다. 환원당은 발효 중기에 증가하다가 발효 후기에는 감소하였다. 염 함량을 달리하여 제조한 된장의 적정 발효기간은 염농도 8%에서 2-11주, 10%에서 3-12주, 12%에서 6-14주, 14%에서 9-15주로 염 함량에 따라 길어졌다. 된장의 관능적 품질은 낮은 염농도에서 단기간 발효한 된장이 높은 염농도로 장기간 발효한 된장에 비하여 우수하였다.

The rheological behavior of a cordierite honeycomb extrusion paste was investigated by measuring torque values in a Brabender plastograph. The extrusion pastes were formulated using binder (methy cellulose, MC), solvent (water), plasticizer (ploy ethylene glycol, PEG) and lubricants (oleic acid, OA). The mixing sequence and optimum organic binder, at least for homogeneous mixed state, can be determined from the rheological point of view. 3%MC-30%-1.5%PEG-1.0%OA with respect to the cordierite powder was chosen as a binder composition for the extrusion process of cordierite powder.

The current study examined Ag migration from the Ag paste bump in the SABiT technology-applied PCB. A series of experiments were performed to measure the existence/non-existence of Ag in the insulating prepreg region. The average grain size of Ag paste was 30 nm according to X-ray diffraction (XRD) measurement. Conventional XRD showed limitations in finding a small amount of Ag in the prepreg region. The surface morphology and cross section view in the Cu line-Ag paste bump-Cu line structure were observed using a field emission scanning electron microscope (FE-SEM). The amount of Ag as a function of distance from the edge of Ag paste bump was obtained by FE-SEM with energy dispersive spectroscopy (EDS). We used an electron probe micro analyzer (EPMA) to improve the detecting resolution of Ag content and achieved the Ag distribution function as a function of the distance from the edge of the Ag paste bump. The same method with EPMA was applied for Cu filled via instead of Ag paste bump. We compared the distribution function of Ag and Cu, obtained from EPMA, and concluded that there was no considerable Ag migration effect for the SABiT technology-applied printed circuit board (PCB).

The field emitters were fabricated by screen-printing of carbon nanotube paste, and their emission stabilities were evaluated. It was found that the emission stability measured in a sealed device is much higher than that measured in a vacuum chamber in spite of similar pressure. This was because oxygen gas was scarcely remained in the sealed device, while the gas is continuously supplied into the vacuum chamber during the stability measurement. It was found that the plasma treatment etched the protruded CNTs, resulting in the uniform height of CNT tips. As a result, the stability was increased remarkably. It was also found that the stability of CNT paste emitter was improved by electrical aging and that the optimum condition for the aging was varied with the size of emitter.

The purpose of this study was to investigate the storage stability of mayonnaise containing a different emulsifier and various levels of soybean paste powder. The mayonnaise with egg yolk as an emulsifier is E group according to the amount of soybean paste powder addition of 0%(E1), 3%(E2), 6%(E3) and mayonnaise with soy milk as an emulsifier is S group with soybean paste powder addition of 0%(S1), 3%(S2), 6%(S3). Storage stability of mayonnaise was determined during storage at 30 ± 5℃ for 8 weeks. The peroxide value, TBA value, acid value of mayonnaise with addition of 6% soybean paste powder was significantly lower than that of 0% and 3% addition. The turbidity decreased according to storage period. The viscosity of mayonnaise was increased with increasing amount of soybean paste powder. Base on these results, addition of soybean paste powder in the mayonnaise improved oxidation stability during storage period.

본 연구는 마요네즈 제조 시 유화제로 사용되고 있는 난황이 콜레스테롤을 다량 함유하고 있는 점을 개선하기 위하여 난황 대신 두유를 사용하였고, 된장의 항산화 효과로 인해 마요네즈의 저장성을 증진시켜줄 수 있을 것이라는 점에 착안하여, 유화제 종류와 된장분말 첨가가 마요네즈의 품질특성을 증진시킬 수 있는지 조사하고자 시행하였으며 그 결과는 다음과 같다. 1) 총 페놀함량은 E1이 97.92 mg%, E2는 131.15 mg%, E3는 172.81 mg%로 증가되었고, S1은 56.87 mg%, S2는 111.39 mg%, S3는 152.75 mg%로 된장분말의 첨가량이 증가할수록 증가하였다(p<0.001). 2) 전자공여능은 E1이 20.49%에서 E2는 34.32%, E3는 50.95%로 증가되었고, S1은 9.59%, S2는 16.02%, S3는 38.77%로 된장분말의 첨가량이 증가할수록 증가하였다(p<0.001). 총 페놀함량과 전자공여능 측정 결과 된장분말을 6% 함유한 E3, S3에서 높게 나타났다. 3) 색도 측정 결과 L값(명도)은 E군이 S군보다 높게 나타났다. a값(적색도)는 S군이 높았고, b값(황색도)는 E군이 높게 나타났다. 된장분말이 증가할수록 L값(명도)은 감소하였고, a값(적색도)과 b값(황색도)는 증가하였다(p<0.001). 4) 콜레스테롤 함량은 E군이 152.87-156.62 mg/100 g, S군은 2.87-8.29 mg/100 g으로 나타나 두유로 만든 마요네즈의 콜레스테롤 함량이 매우 낮았다(p<0.001). 5) 관능검사 결과는 된장분말의 첨가량이 증가할수록 색의 점수는 낮았고 신맛, 짠맛, 발림성은 증가하였다. E군은 S군보다 기름 냄새와 느끼한 맛이 강한 것으로 나타났다. 관능검사의 전반적인 결과로 볼 때 향, 전체적인 맛, 전체적인 기호도에서 된장분말 3%를 함유한 두유마요네즈 S2가 가장 적당한 마요네즈라고 사료된다. 연구 결과를 종합해 보면 난황 대신 두유를 사용하고 된장을 3% 첨가한 마요네즈에서 관능검사 시 높은 점수를 나타냈고, 콜레스테롤은 150 mg/100 g에서 10 mg/100 g로 낮출 수 있었다. 비록 두유보다 난황을 사용한 마요네즈가 더 높은 항산화성을 나타내었지만 저장성 실험을 한 결과 두유마요네즈가 더 높은 저장성을 보였다. 이와 같은 마요네즈가 개발된다면 계란의 난황 대신 두유를 사용하여 콜레스테롤 함유량을 낮출 수 있으며 계란 알레르기를 가지고 있는 환자들에게 도움을 줄 것이다. 그리고 된장 분말이 항산화작용을 하는 점을 이용하여 식품의 보존제로 첨가하여 식용유지의 산화를 방지하고 우리의 전통 발효식품인 된장을 서양요리에 접목 시킬 수 있어 우리나라 전통 발효식품인 된장을 세계화시키는데 기여할 수 있을 것으로 기대된다.

콘크리트에서 강도는 콘크리트의 물리적 특성을 평가할 수 있는 중요한 인자중 하나이며 압축강도의 경우 실험의 편리함과 범용성으로 인해 널리 사용되고 있다. 콘크리트는 재료와 양생조건 등에 따라 압축강도가 달라지며, 특히 동일 재료라 하더라고 양생조건에 따라 강도는 변한다. 그러므로 현장에서 시공한 콘크리트의 강도를 알기위해서는 현장과 동일한 양생조건에 놓여야만 정확하게 강도를 측정할 수 있다. 그러나 현실적으로 밤낮으로 변화하는 현장의 양생조건을 실내에서 묘사하기란 쉽지가 않다. 또한 실제 콘크리트 포장의 강도를 측정하기 위해 포장체에 코어를 뚫기 때문에 손상이 가해지는 걸 피할수는 없다. 이러한 한계를 극복하기 위해 이미 비파괴 기법에 대한 다양한 연구가 진행되어 왔으며 그중 탄성파를 이용해 이미 콘크리트의 압축강도와 탄성파 속도와의 상관관계가 높음이 입증되었다. 본 연구에서는 양생조건에 따른 압축강도와 전단파 속도의 상관성을 분석하기 위해 동일 시멘트 페이스트를 3가지 서로 다른 양생온도에서 재령별 압축강도와 탄성파 속도의 변화를 측정했으며, 이 두 변수간의 상관관계를 파악하였다. 그 결과 양생온도는 재령별 압축강도증진과 탄성파 속도증가에 각각 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 압축강도와 전단파 속도와의 상관관계에는 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다.

배 친환경 고품질 생산 과원 종합관리 체계 확립의 기초자료로 활용코자 배시험장 배 재배포장에서 기존 교미교란제(Confuser-R; 그린아그로텍)와 Paste형 교미교란제의 효과를 비교하였다. Comfuser-R은 1000개/ha의 비율로 처리하였으며, 2008년 4월7일에 약 75%, 7월 10일에 약 25%로 2회 나누어 처리하였으며, Paste형 교미교란제는 복숭아순나방과 사과애모무늬잎말이나방을 대상으로 (주) 그린아그로텍에 의뢰하여 제작하였는데, 2008년 4월 15일에 배나무 1주당 3~4g씩 도포하였으며, 7월 10일 추가도포하였다. 2종의 교미교란제는 시험구 과원의 가장자리는 배나무 1주당 1개소씩, 과원 내부는 2주당 1개소씩 처리하였다. 교미교란제 처리에 의한 복숭아순나방(Grapholita molesta)의 포획량은 교미교란제 형태에 따라 큰 차이가 없었으며, 관행방제시에 4~5월에 무살포 과원보다 발생량은 적었지만, 8월 이후에는 관행방제 과원의 발생량이 많았다. 복숭아순나방에 의한 신초 피해율도 교미교란제 형태간 차이가 없었다. 사과애모무늬잎말이나방(Adoxophyes orana Fisher von Roeslerstamm)의 경우는 Paste형 교미교란제 처리시 6월 하순~7월 상순에 트랩당 수컷포획수가 평균 5.0마리, 8월 상순에 평균 19.5마리가 포획되어 기존의 교미교란제보다 포획량이 많았다.

The effect of sintering aids and glass-frit on the densification and resistivity of silver paste was investigated in an effort to enhance the sintered density and electrical conductivity of the silver electrode. To prepare Pb-free silver paste for use at low sintering temperatures, two commercial silver powders (0.8 μm and 1.6 μm in size) and 5wt.% lab-synthesized nanoparticles (30-50 nm in size) as a sintering aids were mixed with 3 wt.% or 6 wt.% of glass frit (Bi2O3-based) using a solvent and three roll mills. Thick films from the silver paste were prepared by means of screen printing on an alumina substrate followed by sintering at 450˚C to 550˚C for 15 min. Silver thick films from the paste with bimodal particles showed a high packing density, high densification during sintering and low resistivity compared to films created using monomodal particles. Silver nanoparticles as a sintering aid enhanced the densification of commercial silver powder at a low sintering temperature and induced low resistivity in the silver thick film. The glass frit also enhanced the densification of the films through liquid phase sintering; however, the optimum content of glass frit is necessary to ensure that a dense microstructure and low resistivity are obtained, as excessive glass-frit can provoke low conductivity due to the interconnection of the glass phase with the high resistivity between the silver particles.

Carbon nanotube (CNT) cathodes were fabricated using nano-sized silver (Ag) powders as a bonding material between the CNTs and cathode electrodes. The effects of the powder size on the sintering behavior, the current density and emission image for CNT cathodes were investigated. As the diameter of the Ag powders decreases to 10 nm, the sintering temperature of the CNT cathode was lowered primarily due to the higher specific surface area of the Ag powders. In this study, it was demonstrated that nano-sized Ag powders can be feasibly used as a bonding material for a screen-printed CNT cathode, yielding a high current density and a uniform emission image.

The aim of this study was to evaluate the effects of orvus es paste(OEP) on the sperm characteristics during freezing in boar semen. Semen quality was evaluated the motility, membrane integrity, mitochondria function, acrosome status, viability and abnormality. Boar semen were frozen until 5℃ for 2 hours using cell freezer and making the straws, and then freezing by lowing the straws into styrofoam box on the 8cm above the LN2 and plunged into LN2 for cryopreservation. In different concentration of OEP (0, 0.25, 0.5 and 1.0%) into cryo-extender, sperm motility, membrane integrity, acrosome status, viability and mitochondria function were significantly higher in 0.5% OEP than those of any other groups, but sperm abnormality were highest in 1.0% OEP group among all treatment groups (P<0.05). In the relationships of the evaluation methods for sperm viability, CBB vs membrane integrity, CBB vs HO/PI and CBB vs mitocondria function were positively correlated (0.67~0.92). Among the evaluation methods, CBB vs membrane integrity, CBB vs HO/PI and CBB vs mitocondria function were significantly correlated (P<0.001). These results of this study indicate that supplementation of 0.5% OEP in boar semen cryo-extender can improve the semen quality.

본 실험에서는 스크린 인쇄 및 그라비어 인쇄 등 direct printing에 사용가능한 UV 경화형 Ag paste를 제조하였다. Ag 분말은 표면이 극성이므로 분말끼리의 응집력이 강하고, 비극성인 UV경화형 수지와의 친화성이 좋지 못해, 분산성이 좋지 못한 paste를 얻을 수 있다. 따라서 본 실험에서는 Ag 분말 표면을 올레인산 또는 도데칸 티올로 코팅함으로써, Ag 분말 표면을 비극성화하여 UV 경화형 수지와의 친화성을 높이는 것으로 Ag 분말 일차 입경 수준의 paste 분산특성을 얻었다. 제조된 Ag paste의 레올로지 특성을 검토한 결과, 표면 처리된 Ag paste의 경우, 낮은 전단 영역에서 형성된 Ag 분말과 바인더 수지와의 응집구조에 의해 shear thinning 거동을 나타내며, 높은 저장 탄성율을 갖게 되었다. UV 경화한 Ag 도막의 전기적 특성을 측정한 결과, UV 경화가 진행될수록 Ag 분말사이의 접촉이 증가하여 비저항이 감소하였고, 1500mJ/㎠에서는 10-3Ω․㎝의 비저항을 갖는 Ag 도막을 얻을 수 있었다.