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2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2021년 10월) 116건

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41.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
식물성 대체 식육의 조직감 개선을 위한 감자 및 토란 단백질의 특성 평가
이종엽, 홍근표
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.188 한국산업식품공학회
42.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
발효소시지의 저장기간별 미생물 분포 변화
Jong-Hui Kim, Eun-Seon Lee, Bu-Min Kim, Mi-Hwa Oh
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.188 한국산업식품공학회
43.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
Total polyphenol, flavonoid, curcuminoids contents, and antioxidant activity of nurungji added with turmeric powder according to heating condition
Ji-Eun Yong, Se-Yeon Hong, Sung-Tae Kang
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.189 한국산업식품공학회
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2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
고압 송풍 시험장치를 이용한 수확 후 이탈리안 라이그라스(IRG) 종자의 품온 변화
김밝금, 임종국, 이아영
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.189 한국산업식품공학회
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2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
Fermentation characteristics of a probiotic Lactobacillus spp. for chronic kidney disease patients
Jeong Pin Ahn, Jae Won Han, Hyo Jin Kim
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.190 한국산업식품공학회
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2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
상백피 숙성 조건에 따른 항산화능 및 차음용 적합성
이지혜, 김현복, 권해용
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.190 한국산업식품공학회
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2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
레몬밤, 페퍼민트, 로즈마리, 솔잎의 증류 및 열수 추출물에 대한 향기성분 및 이화학적 특성 분석
김양지, 육진수, 김석중
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.191 한국산업식품공학회
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CMOS 카메라와 알고리즘을 활용한 투입 사과 자세별 형상 특성에 관한 연구
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.191 한국산업식품공학회
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2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
증포 백합구근 추출물의 항산화 효과
김승태, 이상엽, 이원종, 김성훈
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.192 한국산업식품공학회
50.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
Natural pigment engineering using CRISPR/Cas9 system in filamentous fungi Monascus ruber
Hye Ree Yoon, Suk Han, Danyeol Ku, Hyo Jin Kim
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.192 한국산업식품공학회
51.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
식량작물 플라보노이드 화합물의 in vitro α-glucosidase 저해활성과 분자도킹 비교 분석
이진영, 김현주, 이유영, 김미향, 강문석
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.193 한국산업식품공학회
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The mixed probiotics (Lactobacillus rhamnosus and Bifidobacterium animalis ssp. lactis) have no anti-obesity effect in high-fat diet-induced obese mice
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.193 한국산업식품공학회
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Composition of vitamin B6 vitamers in fruits and vegetables
Yu-Jeong Gwak, Jeong Kim, Jiyeon Chun
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.194 한국산업식품공학회
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Validation of analytical method and content of antocyanin in Korea mulberry variety and cultivation area
Mi Jang, Ji Yeong Kim, Su Hyun Kwon, In Guk Hwang
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.194 한국산업식품공학회
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Hydrogen peroxide-fortified cold plasma를 이용한 혼합 채소 포장 후 미생물 저해
이혜원, 민세철
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.195 한국산업식품공학회
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제조 및 발효과정 중 발효소시지의 진균류 분포도 조사
이은선, 김종희, 김부민, 오미화
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.195 한국산업식품공학회
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Medicoffee development using Scutellaria baicalensis extract and its improved antioxidant effect during storage
Hyo-Nam Song, Yeop Jung, Seung Yeon Sim
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.196 한국산업식품공학회
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Rapid freshness estimation of Makgeolli using in situ electrical conductivity measurement
Ah Hyun Jung, Jeong Hyeon Hwang, Seung Soo Yoo, Chang Heon Lee, Sung Hee Park
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.196 한국산업식품공학회
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국내산 콩 품종별 Rhizopus spp. 발효물의 품질특성 및 원료의 구성 아미노산 조성
박혜영, 송하나, 서민정, 김홍식, 최혜선, 박지영, 심은영
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.197 한국산업식품공학회
60.
2021.10 구독 인증기관·개인회원 무료
세리신의 추출 조건과 2차 구조 그리고 겔화 거동
권해용, 이지혜, Munguti Peter Muindi, 김성곤, 최제용
학술대회 및 심포지엄 2021 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p.197 한국산업식품공학회
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