버섯 폐골목을 원료로 탈리그닌 처리를 통해 바이오차를 제조하고, 이에 따른 물리·화학적 특성 변화와 플루오피람 흡착 성능을 평가하였다. 탈리그닌 후 버섯 폐골목의 리그닌 함량은 소량 감소하였으며 셀룰로오스와 헤미셀룰로오스의 함량은 증가하였다. 버섯 폐골목 바이오차(370.52 m2/g)와 탈리그닌 바이오차(417.62 m2/g)는 원시료와 비교하여 비표면적은 증가하였으며, 중공극과 미세 공극이 발달하였다. 또한, 낮은 O/C(0.06-0.07), H/C(0.32-0.35)값을 나타내고 있어 높은 안정성과 방향족성을 확인하였다. 플루오피람의 제거율은 탈리그닌 바이오차에서 높았으 며, 통계적으로 유의미한 차이를 나타냈다. 이것은 탈리그닌으로 바이오차의 중공극과 미세 공극 구조가 발달하여 플루오피람에 대한 흡착 부위를 제공했기 때문이다. 흡착 동역학은 pseudo-first-order model과 pseudo-second-order model에 모두 부합하였으며, 이것은 플루오피람 흡착이 미세 공극을 통한 물리적 흡착과 표면 작용기 및 방향족 구조와의 화학적 상호작용에 의한 화학적 흡착을 포함하고 있음을 의미한다.

This study aimed to optimize the enzymatic process for extracting narirutin from yuzu pomace while maximizing yield, and to assess its functional properties related to prebiotic, antimicrobial, and anti-allergic activities. Given the high pectin content in yuzu pomace, which increases extract viscosity and impedes the release of bioactive compounds, a sequential enzyme treatment was implemented. Pectinase (P4) was first used to degrade pectin, followed by cellulase (C1) to facilitate the release of narirutin. The P4–C1 extract achieved a 2.17-fold increase in narirutin content compared to the crude extract without enzyme treatment. In prebiotic activity, the P4–C1 extract enhanced the growth of Lactobacillus plantarum and Bifidobacterium infantis by 34.62% and 28.03%, respectively, compared to the crude extract. Additionally, the P4–C1 extract demonstrated improved antimicrobial activity against Salmonella typhimurium, Staphylococcus epidermidis, and Staphylococcus aureus, with increases of 22.69%, 27.09%, and 25.04%, respectively. Furthermore, in anti-DNP-IgE-sensitized RBL-2H3 cells, the P4–C1 extract showed enhanced anti-allergic activity by reducing β-hexosaminidase release by 16.22% compared to the crude extract. These findings indicate that the optimized enzymatic process significantly improves narirutin extraction efficiency and that the extract has considerable potential as a functional ingredient for prebiotic, antimicrobial, and anti-allergic applications.

본 연구는 공공기관 구성원을 대상으로 진성리더십, 조직지원인식, 직원몰입, 직무성과 간의 구조적 관 계를 분석하는 것을 목적으로 하였다. 이를 위해 1년 이상 재직한 공공기관 구성원을 대상으로 자료를 수집 및 분석하여 다음과 같은 연구결과를 도출하였다. 첫째, 진성리더십과 조직지원인식은 직무성과에 통계적으로 유의한 영향을 미치지 않았다. 둘째, 진성리더십과 조직지원인식은 모두 직원몰입에 정(+)적 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 셋째, 직원몰입은 직무성과에 유의한 정(+)적 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 직원몰입은 진성리더십과 조직지원인식, 직무성과 간 관계에서 매개효과를 보였다. 이러 한 연구결과는 공공기관의 성과 창출 메커니즘에서 리더십과 조직지원이 직접적인 성과 동인이 되기보 다, 구성원의 심리적 몰입을 점화시키는 촉진제로 기능함을 보여준다. 즉, 외적 보상이 제한된 환경에서 실질적인 직무성과는 구성원의 내재적 동기화 과정인 ‘몰입’을 통해서만 발현됨을 입증하였다.이러한 연 구결과를 바탕으로 학문적·실무적 시사점과 후속 연구에 대한 제언을 제시하였다.

본 연구에서는 음료류 제조공정의 CCP 및 CIP 유효성 을 재검증하여 음료류의 생물학적 안전성 확보에 기여하 고자 하였다. 본 실험의 재료는 HACCP 인증업체의 혼합 음료와 발효유를 실험 대상으로 하였다. 시료는 원료, CCP 전·후 공정품, 완제품 등 식품과 CIP 전·후의 제조 환경을 채취하였다. 일반세균과 대장균군 실험은 식품공전에 따 랐으며 식중독세균 실험은 PCR kit를 이용하여 실험하였 다. 식품 시료 실험 결과, 혼합음료 원료인 라즈베리 농축 액에서 0.2±0.4 log CFU/g, 발효유 원료인 조제액에서 4.6±0.0 log CFU/g, 시럽에서 3.7±0.1 log CFU/g 일반세 균이 검출되었다. 그러나 CCP 공정 이후 모든 시료에서 일반세균, 대장균군, 식중독세균이 검출되지 않았다. 제조 환경 실험결과, CIP 전 혼합음료 믹싱호퍼에서 1.7±0.0 log CFU/100 cm2, 발효유 컨베이어벨트 4.5±0.0 log CFU/ 100 cm2, 충진기 세척수에서 8.4±0.0 log CFU/mL가 검출되 었다. 그러나 CIP 이후 모든 제조 환경 시료에서 일반세균, 대장균군, 식중독세균이 검출되지 않았다. 따라서 현 재 음료류의 CCP 및 CIP 공정은 유효한 것으로 판단된 다. 그러나 음료류의 특성을 고려할 때 지속적인 CCP 및 CIP 관리가 필요한 것으로 판단된다.

In this study, flavored oils were developed using oak mushroom (Lentinula edodes), with olive, avocado, soybean, and sunflower oils as the carrier oils. Changes in oxidative stability, color, aroma, and taste resulting from infusion with oak mushroom powder were then comparatively evaluated. Across all four oils, the samples infused with oak mushroom powder did not exhibit significant differences in primary and secondary oxidation levels compared with those of the controls; however, in terms of color, browning decreased in olive oil but tended to increase in avocado, soybean, and sunflower oils. Based on the analysis of aromatic characteristics, major sulfur compounds derived from oak mushroom formed in refined soybean and sunflower oils, whereas olive and avocado oils did not exhibit distinct effects. In terms of taste characteristics, umami increased after oak mushroom powder infusion across all oils, and the enhancement of umami was particularly significant in olive and avocado oils. These results indicate that the aromatic and taste characteristics of oak mushroom-flavored oils exhibit different patterns depending on the type of vegetable oil used.

Alternative substrate materials for mushroom cultivation must be developed due to the unstable supply of the currently used substrates. Threonine acts as a nitrogen source in the substrate used for cultivating mushrooms. Threonine influences food flavor and participates in lipid metabolism and protein synthesis as well as energy metabolism through the tricarboxylic acid cycle. In this study, mushroom cultivation substrate was supplemented with threonine to evaluate the effects of threonine on the growth characteristics of and secondary metabolites produced by Pleurotus ostreatus. Threonine supplementation induced substantial changes in the parameters indicating the quality of fruiting bodies. These findings provide a basis for further research on supplementing substrates with amino acids for cultivating mushrooms.

This study evaluated the effects of supplementing sawdust medium with 10% (w/w) Korean-style soy sauce residue (KS) and brewed soy sauce residue (BS) on the cultivation of Pleurotus ostreatus. Over 25 days, KS treatment produced mycelial growth comparable to the control, whereas BS treatment showed slower colonization. Fruiting bodies appeared after nine days in the control, ten days with BS, and twelve days with KS, with fresh weights of 146.0 g, 174.8 g, and 89.0 g, respectively, indicating reduced yield with KS and increased yield with BS. In antioxidant assays, DPPH radical scavenging slightly increased from 89.15% in the control to 89.99% with KS and 90.34% with BS. ABTS scavenging was 82.36% in the control, 83.42% with KS, and 75.99% with BS. Total polyphenol content was 64.39 mg AAE/mL in the control, 62.72 mg AAE/mL with KS, and 43.28 mg AAE/mL with BS. In conclusion, KS supports mycelial growth without compromising DPPH-based antioxidant capacity, while BS enhances fruiting body yield but reduces ABTS activity and phenolic content. Both residues show potential as supplementary nutrients in conventional sawdust media.

본 연구는 폐경기에 증가하는 이상지질혈증과 비타민 D의 상관관계를 규명하고자 질병관리본 부에서 시행한 국민건강영양조사 제9기 2차(2023년도) 자료를 다운받아 분석하였다. 본 연구의 대상자는 폐경 이후의 중년 여성으로 25-dihydroxyvitamin D3 (25(OH)D3) 검사를 시행한 만 40세 이상 65세 미만 의 중년 여성 344명을 분석하였다. 자료의 분석은 빈도분석, 평균과 표준편차, ANOVA 및 Chi-square검 정을 사용하였으며 이상지질혈증의 하부요인과 혈중 25(OH)D3의 영향 요인은 회귀분석을 사용하였다. 혈 청 25(OH)D3 농도와 HDL 콜레스테롤 농도를 선형회귀분석 결과 통계적으로 유의미한 영향이 있었다. 혈중 25(OH)D3 농도를 20ng/mL이하, 21∼29ng/mL, 30ng/mL이상 3개의 그룹으로 나누어 HDL 콜레스 테롤 농도와 회귀분석한 결과, 30ng/mL이상 군은 21∼29ng/m군, 20ng/mL이하 군에 비해 각각 유의미하 게 높았다. 본 연구를 통하여 폐경기 여성을 위한 구체적인 건강프로그램 개발할 것을 제안한다.

This study analyzes the structure and content of current affairs-based Korean language textbooks for academic learners and proposes practical strategies for improving their pedagogical impact. With the number of international students in Korean higher education surpassing 260,000 in 2024, many entering undergraduate or graduate programs do so with Korean proficiency levels below what is typically required for academic success. In response, universities have developed general education and major courses specifically for international students, often using textbooks that integrate current affairs topics to promote both language development and academic engagement. These textbooks commonly draw on news articles and other media texts to strengthen learners’ communicative and analytical skills. In this context, this study examined five types of current affairs-based Korean language textbooks that were commercially available in bookstores as of February 2025 and were likely to be adopted as university course materials. The analysis focused on textbook structure, text selection, and instructional activities. The findings suggest that while the textbooks are well-structured and emphasize logical comprehension, they often lack components that encourage sociocultural interpretation or critical literacy. This study recommends supplementing existing materials with texts and activities that help learners recognize the social dimensions of public discourse and foster critical literacy.

본 연구는 최근 우리 사회에 심각한 이슈로 알려진 공교육 현장에서의 악성민원에 관하여 사교육을 중심으로 하는 교 육서비스업 현장에서 그 실태와 영역을 알아보고자 하였다. 교육서비스업 중 절반 이상을 차지하는 보습학원 종사자를 대상으로 지역을 서울로 제한하여 연구를 수행했으며 악성민원은 선행연구를 토대로 하여 설문지를 구성하여 설문조사 를 실시하였다. 연구 결과, 조사 대상자의 81.54%가 악성민원을 경험한 것으로 나타났으며, 이는 여성(65.34%)과 30∼40 대(70.95%) 종사자들에게서 특히 두드러졌다. 악성민원을 영역별로 분류하여 보면 교수학습(57.48%), 생활관리(50.20%), 교습비용(50.00%) 영역에서 주로 발생했으며, 서울시내 보습학원에서 교수학습(수업, 성적 등), 교습비용(수강료 납부/환 불 등), 운영관리(시설, 안전사고 등), 생활지도(이성교제, 흡연, 태도 등) 차원에서 수요자(학부모, 학생)가 공급자(원장, 강사, 종사자 등)에게 발생하고 있음을 확인하였다. 교육서비스업 종사자들의 응답을 통해, 확인한 특히 우려스러운 점은 근무 학원의 58.19%가 악성민원 대응 매뉴얼을 구비하지 않은 상태이며 이로 인해 적절한 대응이나 예방조치가 이루어 지지 못하고 있다는 점이었다. 따라서 서울시교육청은 관련 대응 매뉴얼을 제작·배포하고 악성민원을 예방하기 위해 학 부모인식 개선을 위한 적극적인 역할을 담당할 필요가 있음을 제안하였다.

현행 저작권법 제24조는 공개적으로 행한 정치적 연설의 자유로운 이용 을 보장하여, 민주사회에서 필수적인 정치적 표현과 공적 담론 형성을 법적 으로 지원한다. 과거에는 정치적 연설이 오프라인 공간에서 일회성으로 이 루어졌으며, 직접 참석하지 않으면 내용을 접하기 어려웠다. 그러나 콘텐츠 기술의 발전과 미디어 환경의 변화로 정치적 연설의 개념과 유통 방식이 크게 변화하였다. 그러나 현행 제24조는 현대적 미디어 환경을 충분히 반 영하지 못하며 여러 한계를 드러낸다. 정치적 연설의 개념이 모호하며, 공 개성 요건이 물리적 공간 중심으로 해석되어 비(非)오프라인 환경에서의 적 용이 불분명하다. 또한, 정치적 연설의 자유이용이 광범위하게 허용되지만, 이용 기준이 명확하지 않아 연설자의 권리가 침해될 우려가 있으며, 동일 저작자의 연설 편집을 제한하는 규정이 존재하나 그 기준이 불명확하여 실 질적 효과가 미흡하다. 본 연구는 주요국의 입법례를 살펴 우리 법제로의 시사점을 도출하고 개 선의 방향을 제시하였다. 구체적으로는 저작권 제한의 대상 연설의 범위를 보다 명확하게 규정하면서도 공개성 요건을 확장하여 현대적 미디어 환경 을 반영할 필요가 있다. 또한, 이용 수단과 범위를 엄격히 제한하여 공익적 정보 접근을 보장하면서도 저작권자의 권익을 보호하는 균형 있는 접근 방 식을 취해야 하며, 동일 저작자의 연설 편집과 관련하여서도 합리적인 예외 를 설정할 필요가 있을 것이다. 이를 통해 제24조가 추구하는 국민의 알 권리를 보장하면서도 저작권법의 정합성을 유지하고자 한 취지를 더욱 달 성할 수 있을 것으로 기대한다.

본 연구는 일본잎갈나무 임분의 지위지수식을 도출하고, 지위지수별 연평균생장량의 차이 및 연평균생장량을 구할 수 있는 추정식을 도출하고자 수행되었다. 본 분석은 국가산림조사에서 일본잎갈나무림으로 판단된 표준지를 대상으로 하였으며, 이용된 표준지 개소수는 576개소였다. 지위지수는 Schumacher 모델을 적용시켜 도출하였으며, 이의 통계적 적합도는 59%였고, 편의는 –0.0002으로 아주 낮게 나타났다. 따라서 추정식은 활용에 있어 문제가 없을 것임을 확인할 수 있었다. 지위지수의 높고 낮음에 따라 연평균생장량의 평균값이 차이가 발생하는지 확인하기 위해 시도한 t-test는 5% 유의수준에서 유의성이 인정되었다. 그러므로 일본잎갈나무를 심을 때 적지적수에 조림한다면, 본 분석 결과와 같이 연평균생장량도 우수하게 될 것이다. 연평균생장량은 지위지수가 변함에 따라 발생할 수 있는 것이므로, 지위지수를 설명변수로 하는 연평균생장량 추정식이 국내 처음으로 도출되었다. 본 분석은 직선식, 곡선식, 지수식 등 5가지 수식을 적용시켰으며, 분석 결과, 식의 적합도 지수는 0.25∼0.26의 범위에 있었고, 편의는 –0.0002∼0.0016, 오차의 표준오차는 2.88∼2.92 인 것으로 나타났다. 도출된 5개 수식에 대해 지위지수를 X축으로 하는 잔차도를 그려본 결과, 잔차는 모두 “0”을 중심으로 고르게 분포하고 있어, 통계적 수치 등을 고려할 때 본 추정식은 충분히 사용 가능할 것이다.

This study examined differences in breakfast habits, mental health, and the prevalence of allergic diseases among 9,549 adolescents from father-headed and mother-headed families, using raw data from the 2017~2019 Korea Youth Risk Behavior Web-Based Survey. Of the total participants, 44.6% came from father-headed families, while 55.4% were from mother-headed families. Single-parent adolescents showed the highest likelihood of eating breakfast every day of the week (24.5%), but they also had a significant tendency to skip breakfast entirely (24.3%). There was no significant difference in breakfast frequency between those from father-headed and mother-headed families. The perception of stress and subjective health status did not differ significantly between adolescents from the two types of families, although subjective health status did show significant differences among boys. Depressive experiences were notably higher in adolescents from mother-headed families (33.0%) compared to those from father-headed families (30.8%). Additionally, the prevalence of atopic dermatitis and allergic rhinitis was significantly greater in adolescents from mother-headed families (24.2% and 32.1%, respectively) than in those from father-headed families (21.1% and 26.5%, respectively). These results indicate the need for tailored nutrition and health guidance programs for adolescents from single-parent families to support the role of the absent parent.

본 연구에서는 2023년 전라남도 내 유통 수산물 중 동 물용의약품 모니터링을 하였다. 수산물 124건에 대하여 동 물용의약품 136종을 식품공전 수산물 중 동물용의약품 동 시 다성분 시험법으로 모니터링 하였다. 검사결과 잔류허 용기준 이하로 검출된 시료는 16건(13%), 검출되지 않은 시료는 108건(87%)으로 나타났다. 동물용의약품이 검출된 수산물은 광어, 조피볼락, 도미, 미꾸라지 4종으로, 검출된 잔류동물용의약품은 엔로플록사신, 옥시테르라사이클린, 트리메토프림, 아목시실린이 각각 검출되었다. 동물용의약 품 잔류허용기준이 초과한 수산물은 없었으나 동물용의약품이 잔류한 수산물이 꾸준히 검출되고 있어 안전한 수산 물 유통을 위해서는 모니터링을 강화하여야 할 것으로 생 각된다.

본 연구는 산림 분야 이해관계자를 대상으로 한 설문조사를 기반으로, 산림기능구분도의 현실적이고 효과적인 개선 방향을 제시하는 것을 목적으로 한다. 연구 대상은 산주, 공무원, 임업 분야 종사자, 연구원으로, 이들의 산림기능구분에 대한 인식, 활용 현황 및 개편 필요성을 조사하였다. 설문조사 결과, 산림기능구분도의 활용성과 만족도를 제고하기 위해 기존 제도나 지침에 따른 형식적 경영계획 수립을 지양하고, 현장 중심의 맞춤형 산림 관리 방안을 도입해야 한다는 결론을 도출하였다. 특히, 통합 및 단순화의 필요성과 관련하여 생활환경보전기능이 가장 높은 응답 비율을 보였으며, 그 다음으로 자연환경보전기능과 수원함양기능이 동일한 비중으로 나타났다. 또한, 산림경관 제공, 온실가스 흡수 및 저장, 산림휴양, 생물다양성 보전과 같은 기능은 추가적 고려 및 강조가 필요한 요소로 평가되었다. 이러한 연구 결과는 산림기능구분도의 개편 및 중장기 산림 관리 방향 설정에 실질적인 기여를 할 것으로 기대된다.

목적: 본 연구는 특수교육지원센터에서 근무하는 작업치료사의 직무 경험에 대해 알아보고 특수교육지원센터에 서의 작업치료사의 역할을 정립하고자 한다. 연구방법: 본 연구는 특수교육지원센터에 근무하는 작업치료사 5명을 대상으로 포커스 그룹 인터뷰를 진행하였 다. 작업치료사의 평균 임상 경력은 11년이고, 특수교육지원센터 근무 경력은 11년이었다. 특수교육지원센터 내 작업치료사의 역할에 대해 그룹으로 자유롭게 토의를 진행하였고, 모든 토의 내용은 클로버 노트로 녹음하여 텍스트 스크립트를 완성하였다. 현상학적 분석 방법으로 Giorgi 연구절차에 따라 5명의 연구자가 함께 중요의미 단위를 분석하였다. 아울러 텍스트 마이닝 분석을 위해 Python을 사용하였다. 결과: 특수교육지원센터에서 근무하는 작업치료사가 수행하고 있는 직무에 대한 의미단위 18개와 구성요소 7개를 도출하였다. 이로부터 다시 총 3개의 작업치료사의 직무를 최종 도출하였고, 직무에는 치료지원, 치료대상자 진단평가, 행정업무가 있었다. 결론: 본 연구결과를 통해 특수교육지원센터에서 근무하는 작업치료사의 직무역할을 정립하고 이를 토대로 특수교육지원센터에서 근무하는 작업치료사의 업무 매뉴얼을 개발하는데 기초자료로 활용하고자 한다.

In this study, we investigated the microbial community of oyster mushrooms at different growth stages at the species level. Gram-positive bacteria were predominant in the presterilized medium. On the other hand, Gram-negative bacteria were predominant in the culture-completed medium, post-harvest medium, and fruiting bodies. In addition, Pseudomonas tolaasii, which is known to cause disease in mushrooms, was confirmed in the cultured medium, post-harvest medium, and fruiting bodies, and it was determined that the mycelium culture stage was contaminated, and the reason why no disease occurred was Sphingobacterium psychroaquaticum. It was confirmed that this was because the growth of Pseudomonas tolaasii was suppressed by producing a component called tolacin. As a result of confirming the diversity of microorganisms, it was confirmed that the presterilization medium contains a variety of microorganisms compared to other growth stages, and the diversity decreases in the order of culture completion medium, fruiting body, and post-harvest medium. showed a trend. As a result of microbial similarity analysis, it was confirmed that the cultured medium and the post-harvest medium showed similar microbial communities, and in the case of fruiting bodies, there were some similarities but overall differences.

This study analyzed the effects of different nitrogen sources in substrate composition on the growth of Pleurotus ostreatus, as well as the subsequent changes in flavor and antioxidant activity. The T2, composed of poplar sawdust, beet pulp, cotton seed dregs, and cotton seed coat in a ratio of 40:20:20:20, exhibited the highest yield at 156.6 g. The total polyphenol content and ABTS and DPPH radical scavenging activities were 8.25 mg GAE/g, 70%, and 49%, respectively, showing higher radical scavenging activity compared to the Control and T1. Additionally, varying nitrogen content resulted in distinct aroma patterns and is presumed to influence taste profiles such as sourness, umami, and saltiness.