간행물

한국식생활문화학회학술대회 논문집

권호리스트/논문검색
이 간행물 논문 검색

권호

2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- (2017년 5월) 112건

FCU-11

21.
2017.05 구독 인증기관·개인회원 무료
｢조선요리제법｣에 기록된 김치조리법 분석
정혜경, 우나리야, 이혜순
한국식생활문화학회학술대회 논문집 2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- p.151 한국식생활문화학회

FCO-1

22.
2017.05 구독 인증기관·개인회원 무료
수확시기 차이에 따른 머스크멜론(Cucumis melo L.)의 일반성분 품질 변화
최덕주, 이윤정, 김윤경, 김문호, 최소례, 김성수, 윤예리
한국식생활문화학회학술대회 논문집 2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- p.152 한국식생활문화학회

FCO-2

23.
2017.05 구독 인증기관·개인회원 무료
종가 제례음식 편(䭏)에 사용하는 송기(松肌)의 성분 분석
이창현, 김영, 이영은, 강민숙
한국식생활문화학회학술대회 논문집 2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- p.153 한국식생활문화학회

FCO-3

24.
2017.05 구독 인증기관·개인회원 무료
반응표면분석법을 이용한 대봉감(Diospyros kaki, L.) 젤리의 배합비 최적화
이승주, 이보람
한국식생활문화학회학술대회 논문집 2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- p.154 한국식생활문화학회

FCO-4

25.
2017.05 구독 인증기관·개인회원 무료
Comparison of physical properties of Steamed Rice Cake (Jeung-pyun) using Dry-milled Rice Flour, a variety of yeast and homogenizer
Young-Lan Son, Sa-Ra Park, Hee-Sun Kim, Gwi-Jung Han
한국식생활문화학회학술대회 논문집 2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- p.155 한국식생활문화학회

FCO-5

26.
2017.05 구독 인증기관·개인회원 무료
Quality Characteristics of Korean Traditional Rice Cake (Jeolpyeon) Using Different Varieties of Dry-Milled Rice Flour
Gwi-Jung Han, Hee-Sun Kim, Ji-Hye Park, Sa-Ra Park, Choon-Ki Lee
한국식생활문화학회학술대회 논문집 2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- p.156 한국식생활문화학회

FCO-6

27.
2017.05 구독 인증기관·개인회원 무료
Studies on the Manufacturing of Steamed Rice Cake (Jeung-pyun) using Dry-milled Rice Flour and a variety of Yeast
Sa-Ra Park, Young-Lan Son, Hee-Sun Kim, Gwi-Jung Han
한국식생활문화학회학술대회 논문집 2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- p.157 한국식생활문화학회

FCO-7

28.
2017.05 구독 인증기관·개인회원 무료
간편가정식용 발효강황 첨가 카레소스의 저장기간 및 온도에 따른 품질 특성
라하나, 김은경, 오수보, 최근영, 김혜영
한국식생활문화학회학술대회 논문집 2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- p.158 한국식생활문화학회

FCO-8

29.
2017.05 구독 인증기관·개인회원 무료
케일 분말 첨가 생면의 기능성 및 품질 특성
정이지, 한영실
한국식생활문화학회학술대회 논문집 2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- p.159 한국식생활문화학회

FCO-9

30.
2017.05 구독 인증기관·개인회원 무료
베트남 소비자의 닭고기 소비 행태 및 요구도와 한국 토종닭에 대한 기호도 분석
나희라, 임정아, 남기창, 이민아
한국식생활문화학회학술대회 논문집 2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- p.160 한국식생활문화학회

FCO-10

31.
2017.05 구독 인증기관·개인회원 무료
우엉첨가쿠키 반죽과 쿠키의 물리적 특성 분석
이현아, 이윤진, 남선영, 박성철, 이진선, 전소영, 이경애
한국식생활문화학회학술대회 논문집 2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- p.161 한국식생활문화학회

FCO-11

32.
2017.05 구독 인증기관·개인회원 무료
유아용 이유식 단호박 죽의 유통기한 설정을 위한 가속실험을 통한 품질 특성 변화 평가
이나래, 김명희, 함정현, 최은희, 김정리, 홍완수, 장혜자
한국식생활문화학회학술대회 논문집 2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- p.162 한국식생활문화학회

FCO-12

33.
2017.05 구독 인증기관·개인회원 무료
유산균 첨가 유아용 죽의 저장기간에 따른 품질 변화
이나래, 박보석, 김기태, 백현동, 장혜자
한국식생활문화학회학술대회 논문집 2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- p.163 한국식생활문화학회

FCO-13

34.
2017.05 구독 인증기관·개인회원 무료
Quality Characteristics and Optimization of Hanwoo Patty with the Addition of Allium Victorialis Aar. Platyphyllum
Dah-Sol Kim, Tae-Nam Lee, Nami Joo
한국식생활문화학회학술대회 논문집 2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- p.164 한국식생활문화학회

FCO-14

35.
2017.05 구독 인증기관·개인회원 무료
Quality Properties of Doragi Jungkwa sUbstituted Sucrose with Oligosaccharides
Eun Ji Kim, Ye Ji Park, Mee Ree Kim
한국식생활문화학회학술대회 논문집 2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- p.165 한국식생활문화학회

FCO-15

36.
2017.05 구독 인증기관·개인회원 무료
Quality Properties of Doragi Jungkwa Substituted Sucrose with Sugar Alcohols
Ye Ji Park, Eun Ji Kim, Mee Ree Kim
한국식생활문화학회학술대회 논문집 2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- p.166 한국식생활문화학회

FCO-16

37.
2017.05 구독 인증기관·개인회원 무료
Quality Characteristics of Rice Cake Donut with Psyllium (Plantago ovata Forsk) Seed Husk Used as a Gluten Substitute
So Yeon Shin, Ka-Young Song, Hyeonbin O, Ki Youeng Joung, Young-Soon Kim
한국식생활문화학회학술대회 논문집 2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- p.167 한국식생활문화학회

FCO-17

38.
2017.05 구독 인증기관·개인회원 무료
The Effects of Sous-vide Method on Quality and Microbiological Characteristics of Pork Hem
Youeng Joung, Ka-Young Song, Hyeonbin O, So Yeon Shin, Young-Soon Kim
한국식생활문화학회학술대회 논문집 2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- p.168 한국식생활문화학회

FCO-18

39.
2017.05 구독 인증기관·개인회원 무료
Quality Properties of Jelly with Dangyuja (Citrus gradis) Juice
Hyeonbin O, Ka-Young Song, Ki Youeng Joung, So Yeon Shin, Young-Soon Kim
한국식생활문화학회학술대회 논문집 2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- p.169 한국식생활문화학회

FCO-19

40.
2017.05 구독 인증기관·개인회원 무료
블랙커런트를 첨가한 데미글라스 소스의 품질 특성 및 항산화성
권용우, 안상희, 김지영, 박금순
한국식생활문화학회학술대회 논문집 2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- p.170 한국식생활문화학회
내보내기
언어 선택
구매하기

0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.

바로 확인하시겠습니까?

    1 2 3 4 5