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        검색결과 13,795건

        8461.
        2006.09 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
        연구논문 : 고로쇠 및 거제수나무 수액 간장의 이화학적 분석 및 관능 평가
        최선영, 성낙주, 김행자
        한국식품영양학회지 Vol. 19 No. 3 pp.318-326 한국식품영양학회
        4,000원
        8462.
        2006.09 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
        연구논문 : 머루즙과 머루주의 이화학적 분석 및 항산화 효과
        최선영, 조현소, 김행자, 류충호, 이정옥, 성낙주
        한국식품영양학회지 Vol. 19 No. 3 pp.311-317 한국식품영양학회
        4,000원
        8463.
        2006.09 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
        연구논문 : 면역 분석법을 이용한 발효 유제품의 알레르기원성 평가
        강근옥
        한국식품영양학회지 Vol. 19 No. 3 pp.296-300 한국식품영양학회
        4,000원
        8464.
        2006.09 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
        연구논문 : Carrageenan에 의한 탁주 고형물 침전 억제 및 품질 개선에 관한 연구
        송재철, 박현정, 신완철
        한국식품영양학회지 Vol. 19 No. 3 pp.288-295 한국식품영양학회
        4,000원
        8465.
        2006.09 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
        연구논문 : 가래떡의 노화 억제에 관한 변형 전분의 최적화
        신완철, 박현정, 송재철
        한국식품영양학회지 Vol. 19 No. 3 pp.279-287 한국식품영양학회
        4,000원
        8466.
        2006.09 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
        연구논문 : 향미유 제품에 대한 추출 용매별 로즈마리 추출물의 저장 안정성 향상 효과
        이장우, 한명규, 안영순, 홍영표
        한국식품영양학회지 Vol. 19 No. 3 pp.271-278 한국식품영양학회
        4,000원
        8467.
        2006.09 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
        연구논문 : 한국산 옻칠의 우루시올 성분 분석
        김중배
        한국식품영양학회지 Vol. 19 No. 3 pp.267-270 한국식품영양학회
        3,000원
        8468.
        2006.09 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
        연구논문 : 폴리만뉴로닉산 첨가가 생면 품질에 미치는 영향
        김동희
        한국식품영양학회지 Vol. 19 No. 3 pp.261-266 한국식품영양학회
        4,000원
        8469.
        2006.09 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
        연구논문 : 단호박 가루의 첨가량을 달리한 스폰지 케익의 품질 특성
        우인애, 김용선, 최희숙, 송태희, 이순규
        한국식품영양학회지 Vol. 19 No. 3 pp.254-260 한국식품영양학회
        4,000원
        8470.
        2006.09 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
        연구논문 : 나노여과에 의한 순물 농축액의 기능적 특성 및 밀가루 반죽의 리올로지 성질에 미치는 영향
        엄상미, 김유풍, 장은정, 김우정, 오훈일
        한국식품영양학회지 Vol. 19 No. 3 pp.243-253 한국식품영양학회
        4,200원
        8471.
        2006.09 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
        충무김밥의 영양적 및 미생물적 품질 평가
        Nutritional and Microbiol Quality Assessment of Chungmukimbab
        최종덕, 황영숙, 정인권, 이다정, 박필숙, 박미연
        한국식품위생안전성학회지 Vol.21 No.3 pp.189-195 한국식품위생안전성학회
        4,000원
        8472.
        2006.09 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
        Tumor Necrosis Factor-Alpha (TNF-α) Induces PTEN Expression in HL-60 Cells
        백혈병세포에서 종양괴사인자에 의한 PTEN 발현증가
        Lee, Seung-Ho, Park, Chul-Hong, Kim, Byeong-Su
        한국식품위생안전성학회지 Vol.21 No.3 pp.181-188 한국식품위생안전성학회
        4,000원
        8473.
        2006.09 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
        Ciglitazone, in Combination with All trans Retinoic Acid, Synergistically Induces PTEN Expression in HL-60 Cells
        백혈병세포에서 PTEN 발현에 대한 Ciglitazone과 retinoic Acid의 항진 작용
        Lee, Seung-Ho, Park, Chul-Hong, Kim, Byeong-Su
        한국식품위생안전성학회지 Vol.21 No.3 pp.171-180 한국식품위생안전성학회
        4,000원
        8474.
        2006.09 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
        아시아지역 국가들의 보건문제 우선과제에 대한 조사연구
        Key Public Health Issue Priorities in Asian Countri
        유명애, 오원택, 이철호
        한국식품위생안전성학회지 Vol.21 No.3 pp.164-170 한국식품위생안전성학회
        4,000원
        8475.
        2006.09 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
        시판 건포류에서 B. cereus 관련 균주 분리와 항생제 감수성
        Bacillus spp. & B. cereus Isolated in Dried Marine Products
        함희진, 김무상
        한국식품위생안전성학회지 Vol.21 No.3 pp.159-163 한국식품위생안전성학회
        4,000원
        8476.
        2006.09 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
        GC/MSD를 이용한 간장 중 3-MCPD와 1,3-DCP의 오염도 조사
        Survey of Contaminants of 3-MCPD and 1,3-DCP in Soy Sauce Using GC/MSD
        김명길, 김영숙, 이명진, 김재관, 김경아, 박은미, 고환욱, 손진석
        한국식품위생안전성학회지 Vol.21 No.3 pp.153-158 한국식품위생안전성학회
        4,000원
        8477.
        2006.09 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
        마늘 황화합물의 병원성미생물 번식억제작용
        Growth Inhibitory Activity of Sulfur Compounds of Garlic against Pathogenic Microorganisms
        경규항
        한국식품위생안전성학회지 Vol.21 No.3 pp.145-152 한국식품위생안전성학회
        4,000원
        8478.
        2006.08 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
        냉장보관 온도 및 식초처리에 따른 초밥용 생선의 오염 지표세균의 변화
        Inhibitory Effects of Temperature and Vinegar against Indicator Organisms in Raw Fishes for Sushi ingredient during Chilled Storage
        정승원, 송주현, 이광근, 홍광원, 이승주
        산업식품공학 제10권 제3호 pp.192-200 한국산업식품공학회
        4,000원
        8479.
        2006.08 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
        참치의 해동온도 별 미생물 오염수준 변화
        Changes in Microbiological Contamination in Tuna (Katsuwonus pelamis) of Various Thawing Temperature
        정승원, 이남재, 이광근, 홍광원, 이승주
        산업식품공학 제10권 제3호 pp.186-191 한국산업식품공학회
        4,000원
        8480.
        2006.08 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
        제분방법에 따른 쌀가루별 Gluten-free 쌀빵의 제조 특성
        Properties of Gluten-free Rice Breads using Different Rice Flours Prepared by Dry, Wet and Semi-wet Milling
        이명희, 이영택
        산업식품공학 제10권 제3호 pp.180-185 한국산업식품공학회
        4,000원
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